Red Bean Zong Zi (mit Video) - FoodMayhem
Bevor Sie dicouraged bekommen, weiß nur, dass es mir Jahre gedauert hat akzeptabel aussehenden zu machen, aber alle knorzig Praxis diejenigen wird genauso gut schmecken. Nach Jahren der Verpackung, gibt mir meine Mutter immer noch Tipps, wie wir stehen und wickeln. Hers sieht immer noch besser und jemand uns auseinander pflücken konnte. Es ist eine Tradition, die ich sehr schätze, eine, die ich an meine Kinder weitergeben hoffen. Ein Tag wird mein die perfekt aussehenden sein. Der Duft der Bambusblätter wird meine Küche durchdringen und ich werde meine Kinder lächeln, Münder gefüllt mit klebrigem Reis zu beobachten. Eines Tages…
Die Red Bean Zong Zi sind süß, gegessen als Snack oder Dessert. Meine Mutter mag eine Mischung aus der Dose roter Bohnenpaste und ihre eigenen hausgemachten roten Bohnen für die Füllung zu verwenden. Wenn Sie einen kurzen Schnitt möchten, können Sie verwendet nur rote Bohnenpaste in Dosen. Wenn Sie nicht in Dosen Produkte mögen, können Sie Ihre eigene Füllung vollständig machen. Also warum meine Mutter eine Mischung verwenden?
25 bis 30 Bündel
- 7 Tassen süßer Reis (Klebreis)
- 30-35 getrocknete Bambus-Blätter (einige Extras sind, weil sie von sind die falsche Größe rippen)
- 2 Tassen getrocknete rote Bohnen (mittel)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 (16,75 Unzen) können rote Bohnenpaste
- Schnur
- gezuckerte Kondensmilch (optional)
1. Tränken Reis in kaltem Wasser über Nacht. Einweichen Bambusblätter in warmem Wasser für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
3. Während rote Bohnen kochen, können Sie die Bambus-Blätter mit einem weichen Schwamm und zurück zum warmen Wasser abwischen. Lassen Sie den süßen Reis. Cut-String in 2 1/2 ft Längen.
5. Wenn Sie alle Zong Zi fertig Einwickeln, Krawatte 3 bis 4 zusammen in Clustern. Legen Sie sie in einem großen Topf geben und mit Wasser. Bedecken und zum Kochen bringen. Wenden Sie sich an die mittlere Hitze und kochen für 1 bis 2 Stunden in Abhängigkeit von der Größe des zong zi. Koch alle von ihnen, selbst wenn man sie nicht essen an diesem Tag alle. Nachdem sie abkühlen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank in dem Gefrierschrank für 2 Wochen oder 6 Monate speichern.
6. Um, wickelt in nassem Papiertuch und Mikrowelle für 1 bis 2 Minuten (abhängig von Ihrer Mikrowelle) aus dem Kühlschrank aufwärmen. Aufgeschnitten und dient als oder Sprühregen gezuckerte Kondensmilch für mehr Dessert-ähnlichen Effekt.
