Red Velvet Cupcakes mit Frischkäse Frosting Rezept, Paula Deen, Food Network
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 1 1/2 Tassen Pflanzenöl
- 1 Tasse Buttermilch, bei Raumtemperatur
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel weißer destillierten Essig
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frischkäse-Bereifen:
- 1 Pfund Frischkäse, erweicht
- 2 Stangen weiche Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tassen gesiebten Puderzucker
- Gehackte Pekannüsse und frische Himbeeren oder Erdbeeren zum Garnieren
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Richtungen
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Linie 2 (12-cup) Muffin-Formen mit kleinen Kuchen Papiere.
In einer mittleren Misch Schüssel sieben zusammen das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, und Kakaopulver. In einer großen Schüssel schlagen sanft zusammen, das Öl, Buttermilch, Eiern, Lebensmittelfarbe, Essig und Vanille mit Hand elektrischen Mixer. Fügen Sie die gesiebten trockenen Zutaten auf den nassen und mischen, bis glatt und gut kombiniert.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig unter den kleinen Kuchen Dosen etwa 2/3 gefüllt. Backen im Ofen für etwa 20 bis 22 Minuten, drehen die Pfannen einmal durch die halbe Weg. Testen Sie die kleinen Kuchen mit einem Zahnstocher auf Kochen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen, bevor Sie bereifen.
In einer großen Schüssel, schlug die Frischkäse, Butter und Vanille zusammen bis glatt. Fügen Sie den Zucker und auf langsamem, schlagen, bis verbunden. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und mischen, bis sehr leicht und locker.
Garnieren Sie mit gehackten Pekannüsse und einem frischen Himbeeren oder Erdbeeren.
Cooks Hinweis
* Frost die kleinen Kuchen mit einem Buttermesser oder Rohr es auf mit einer großen Sterne Spitze.