Roter Samt-Geburtstag-kleine Kuchen
Ich habe diese für einen Freund, der an einem Pool Geburtstagsparty ein paar Dutzend Mädchen bewirtete. Sie waren ein großer Hit!
Zutaten:
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Butter. bei Raumtemperatur
2 Tassen granulierter raffinierter Zucker
4 große Eier
1 Tasse Sauerrahm
1/2 Tasse Milch
1 Unze (2 Eßlöffel) rote Lebensmittelfarbe
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen:
1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Linie 2 Kuchendosen mit Papierzwischenlagen (24).
2. In einer Schüssel verrühren Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz; beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker zu kombinieren. Schlagen auf mittlere Geschwindigkeit für 3-4 Minuten, oder bis leicht und locker. Eier, einer nach dem anderen zu schlagen, aufgenommen, bis vor der nächsten Zugabe. Mischen Sie in saurer Sahne, Milch, Lebensmittelfarbe und Vanille. Allmählich in Mehlmischung schlagen Sie auf langsamem, gerade bis gemischt. Nicht über-Mix. Scoop Teig in Muffinschalen, Füllung jeweils etwa 3/4 voll.
4. Bake 18 bis 22 Minuten, oder bis Zahnstocher in die Mitte eines kleinen Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus. Kühle in Pfannen für etwa 15 Minuten, entfernen Sie dann zu einem Drahtgestell vor bereift vollständig abkühlen lassen. Ich mag diese mit Frischkäse Frosting Frost.
* Ich mag regelmäßige saure Sahne (kein Licht) verwenden. Das Fett hilft, diese kleinen Kuchen feucht zu halten. Wenn Sie regelmäßig die saure Sahne verwenden, dann ist es in Ordnung, Nicht-Fett-oder fettarmer Milch zu verwenden.
* Wenn eine kommerzielle rote Lebensmittelfarbe verwendet unangenehm für Sie, sucht mit Pflanzenfarbstoff in Bioläden gemacht Farbgebung.
* Ich liebe einen guten Frischkäse Frosting roten Samt Cupcakes nach oben. Hier ist ein gutes Rezept: Rohr-able Frischkäse Frosting
Quelle. RecipeGirl.com (Angepasst von McCormick)
Danke noch einmal,
Pamela