Regenbogenkuchen
Zutaten
- Pflanzenfett
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2-Sticks (1 Tasse) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 2 1/3 Tassen Zucker
- 5 große Eiweiße, Raumtemperatur
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Milch, Raumtemperatur
- Rot, orange, gelb, grün, blau und lila Gel Lebensmittelfarbe
- Lemony Swiss Meringue Butter Frosting
Richtungen
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Bürsten Sie sechs 9-Zoll-runde Kuchenformen (oder wie viele 9-Zoll-Kuchenformen, wie Sie haben, so dass sie bei Bedarf wiederverwendet) mit Verkürzung. Linie Boden jeder Kuchenform mit Pergamentpapier; Bürste wieder und beiseite legen.
In einer großen Schüssel verrühren Mehl, Backpulver und Salz; beiseite legen. In der Schüssel eines elektrischen Mischers mit dem Defibrillationselektrodenaufsatz ausgestattet, Sahne zusammen Butter und Zucker. Langsam Eiweiß und mischen, bis alles gut vermischt ist. In Vanille und mischen, bis sie vollständig integriert. Fügen Sie Mehlmischung und Milch in zwei abwechselnden Zugaben, mit dem Mehl beginnen und mit der Milch endet. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Divide Teig gleichmäßig zwischen sechs Medium Schalen. Fügen Sie genug von jeder Farbe von Lebensmittelfarbe zu jeder Schale, Rühren, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Bringen Sie jede Farbe an eine natürliche Person Kuchenform. Transfer zum Ofen und backen, bis ein Verbackungstestgerät in der Mitte jedes Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus, etwa 15 Minuten (in Chargen zu arbeiten, wenn erforderlich).
Entfernen Kuchen aus dem Ofen und in ein Drahtgestell; lassen für 10 Minuten abkühlen. Invertieren Kuchen auf ein Drahtgestell; Wieder Zu und läßt völlig abkühlen.
Mit einem gezackten Messer, schneiden Spitzen des Kuchens Ebene zu machen. Legen Sie vier Streifen Pergamentpapier um Umfang einer Servierplatte oder faul Susan. Legen Sie die lila-Schicht auf der Kuchenplatte. Verbreiten eine spärliche 1 Tasse Butter Füllung über die erste Schicht mit einem kleinen Spatel versetzt, so dass es nur über Kanten erstreckt. Wiederholen Sie den Vorgang mit blau, grün, gelb, orange und Schichten.
Die restliche rote Schicht auf der Oberseite, die Unterseite nach oben. fegen sanft alle losen Krümeln mit einem Gebäckbürste entfernt. Verwendung eines Offset Spatel, decken sie die Oberseite und die Seiten mit einer dünnen Schicht aus Mattierung (auch jede der überschüssigen Mattierung sichtbar zwischen den Schichten verwendet werden). Im Kühlschrank lagern, bis sie fest, etwa 30 Minuten.
Unter Verwendung eines Versatzspachtel, decken Kuchen wieder mit den restlichen bereift.
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