Restaurant Copycat Rezepte - PF Chang s Hühnersuppe mit Nudeln
Es ist wahrscheinlich eine Art von blasphemischem Akt über ein PF Chang Gericht in der gleichen Woche wie Chinese Lunar New Year zu schreiben, aber ich, aber ich schwöre, dass ich meine Gründe habe.
Der Hauptgrund dafür ist ihre Hühnersuppe mit Nudeln. Die Udon-wie Reisnudeln, die Kirschtomaten, die Shiitake-Pilze - das alles kombiniert diese umami reich Köstlichkeit zu sein, die nicht authentisch sein, aber mit Aromen, die einen Körper gut tun.
Growing up, waren meine Hühnersuppen mehr Reis, Aromaten und Kräuter schwer, akzentuiert mit Chilis und Bits von Knorpel in der Brühe. Jedes Mal, wenn meine Schwester oder ich krank werde, dieses Huhn Brei ist die Go-to dish Sie sprudelt auf unserem Herd finden. In meiner Mutter Version der Suppe, nimmt der Reis an die Stelle der Standard-Nudeln, und den Ingwer, Knoblauch und Kräutern Überstunden Ihre fiebergeschüttelten bod mit Vitaminen und antivirale Eigenschaften zu liefern. Diese Nachahmer-Version von PF Chang Huhn Nudelsuppe ist eine Art von einer fleischigen Geschmack-basierte Iteration von meiner Mutter eigenen Huhn Brei, mit dem Zusatz von Knödeln und einige neuen Gemüse.
Copycat PF Chang Hühnersuppe mit Nudeln
Zutaten
6 Tassen Hühnerbrühe, selbst gemacht ist am besten, wenn Sie es haben
1/4 Tasse Licht Soja
1/4 Tasse regelmäßiges Soja
1 Esslöffel braun oder Palmzucker
2 Esslöffel Chili Knoblauchsosse
1 Zoll von Ingwer, geschält und julienned
2 Stücke von Knoblauch schälen und gehackten
1 Tasse geschnittenen Kirschtomaten
2 Baby Bok Choy Trauben, gewaschen und grob gehackt
1 Tasse gereinigt und in Scheiben geschnitten Shiitakepilzen
1 kleiner Bund Koriander, gewaschen und grob gehackten
2 Stiele von Schalotten, dunkelgrünen Spitzen entfernt und gehackt
2 Packungen angekochten Udon-Nudeln
12 Hähnchenklösschen
Richtungen
- Über mittlere Hitze köcheln die Hühnerbrühe, Sojasoßen, Zucker, Chili Knoblauchsauce, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch für mindestens 5 Minuten zusammen.
- Niedrigere Hitze zu einem Simmer und fügen Sie in Tomaten, Bok Choy, Shiitake-Pilzen und Huhn Knödel. 5 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und setzt in Udon-Nudeln. Rühren Sie die Nudeln zu brechen und lassen sie durchwärmen.
- Dish in Suppentassen verteilen und mit Koriander und Frühlingszwiebeln. Sofort servieren.
$$$ Abschleppdienst
Alle Zutaten hier aufgeführt werden höchstwahrscheinlich die am wenigsten teuer in Ihrem asiatischen Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie nur den Zugriff auf regelmäßige Sojasoße haben, keine Sorgen - können Sie den Betrag hier verwendet verdoppeln und das Licht Soja verzichtet werden. Wenn Sie Ihre Speisekammer mit asiatischen Gewürzen und Saucen bestückt haben, sollten Sie nicht viel für dieses Rezept zu erwerben. Die teuerste Anschaffung war das Huhn Knödel, die wohl zu Hause für viel billiger und einfrieren für die zukünftige Verwendung machen könnte. Alles in allem kam mein insgesamt für dieses Abendessen zu $ 22.00. (! Zumindest), geteilt durch die vier Portionen, das kommt auf etwa 5,00 $ pro Person, aber nicht berücksichtigt nicht, dass Sie übrig gebliebenen Zutaten haben werden - Knödel, Pilze, Kräuter und Tomaten - für zukünftige Mahlzeiten während der Woche.