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Ein ungewöhnlicher, aber sehr nahrhaft Roti mit einer Kombination aus ragi und Weizenmehl mit niedrigem Kohlenhydrat-Rettich und seinen Greens verstärkt ist. Der starke und leicht bitterer Geschmack des Rettich Grüns fügt großen Wert auf den Rettich Nachni Roti, weiter verbessert, mit Sesam und gerösteten Kümmel, die, obwohl sie in geringen Mengen zuzugesetzt vermitteln ein wunderbares, verweilenden Geschmack und Aroma verspotten zum Rotis. Denken Sie daran, diese rotis sofort für beste Textur zu dienen; nach einer Weile könnte es etwas steif wird und nicht so angenehm wie wenn sie frisch!
- ½ Tasse geriebener Rettich (mooli)
- ½ Tasse gehackte Rettichblätter (mooli ke patte)
- ½ Tasse ragi (nachni / red Hirse) Mehl
- ½ Tasse Vollweizenmehl (gehun ka atta)
- 2 TL Sesam (TIL)
- ½ tsp geröstet Kümmel (jeera)
- 1 TL grüne Chilipaste
- Salz nach Geschmack
- Vollkornmehl (gehun ka atta) zum Walzen
- 1 ½ TL Öl zum Kochen
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel und kneten zu einem weichen Teig genug Wasser.
- Den Teig in 6 gleichen Portionen und rollen in einen Teil 125 mm. (5” ) Durchmesser-Kreis ein wenig Vollkornmehl für das Walzen mit.
- Man erhitzt eine Antihaft- tava (Bratpfanne) und kocht die Roti auf sich unter Verwendung von ¼ Teelöffel Öl, bis es von hellbrauner Farbe dreht sich von beiden Seiten.
- Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig 5 mehr rotis zu machen.
- Sofort servieren.