RindfleischKabobs, Schaschliks, Rindfleisch Kebabs Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Wie kommt es, dass zwei Menschen so anders an Dinge erinnern können? Wenn Sie meine Mutter fragen, wird sie sagen, dass sie nur Rindfleisch Kebabs ein paar Mal in ihrem Leben gemacht hat. Wenn Sie mich fragen, eine meiner Lieblingskindheitserinnerungen ist Spiesse meiner Mutter, gekocht über den kleinen Gusseisen hibachi Grill meine Eltern auf der Veranda hatte.
Meine lebhafteste Erinnerung an sie war die Zeit, die ich an einer Lungenentzündung erholte, war für 3 Wochen nichts gegessen, und wurde zum ersten Mal erlaubt etwas Brühe zu trinken. Und Schluck tat ich, während der Rest der Familie aß schön, rauchig, fleischig, herzhafte, bullige Kebabs.
Es. War. Damit. Unfair. Ich kann sie jetzt noch riechen. In diesem Moment gibt es nichts, was ich mehr in der Welt als die Spieße wollte. Seufzer.
Lustig, die emotionale Bindung wir mit dem Essen haben können, ist es nicht?
Verwenden Bambus oder Holzspieße, so dass das Innere der Steak Stücke bleiben schön und rosa. Halten Sie einen wenig Platz zwischen den Punkten (mehr Platz als im Foto oben gezeigt, ich irgendwie, dass ein Teil vergessen, als ich die Charge im Bild tat), so dass die Nahrungsmittel Grill gegen dampft.
Am wichtigsten ist, halten ein Auge auf sie! Führen Sie eine Fingertest für doneness. oder wenn der Grill zu heiß ist, tippen Sie auf das Fleisch mit dem Ende der Zange, wie viel zu sehen, die geben. Das Fleisch und Gemüse wird auch weiterhin ein wenig kochen, wenn man sie aus dem Grill genommen haben und sie ruhen, so sollte man nicht vergessen.