Rogan Josh Rezept, British Indian Restaurant Rezept, The Curry Guy
Ein echter Favorit ... Lamb Rogan Josh.
Dieses Lamm Rogan Josh Rezept ist einfach köstlich! Ich habe es in den letzten paar Jahren zu machen und obwohl ich traditionelle Rezepte lieben, gibt es etwas über dieses Lamm Rogan Josh Restaurant Stil, der bekommt es einfach. Es ist cremig und hat einen schönen würzigen Punsch.
würzig bis mild - Meine Basis-Curry-Sauce kann für viele verschiedene Restaurant Stil Currys als Basis verwendet werden. Denken Sie an die Basis-Sauce als Gemüsebrühe. Es hat nicht viel Geschmack auf seine eigene, aber wenn man verschiedene Gewürze und Zutaten, um es aus meiner Rezepte hinzufügen, werden Sie, dass die klassischen indischen Essen zum Mitnehmen Geschmack finden.
Ich habe zwei Rezepte für die Currysauce - große und kleine. Die große Charge werden Ihnen die besten Ergebnisse erzielen, aber wenn Sie nicht so eine große Charge für die kleine Version gehen machen wollen.
Im Restaurant der indischen Küche wird das Fleisch vorge gekocht, so dass es nicht schwer ist, wenn serviert. Es gibt nicht viele Gäste, die bereit wären zwei Stunden ihre Mahlzeit zu warten. Wenn Sie Restaurant Stil indische Küche lieben, und Sie mögen den leicht würzigen Geschmack von Lamm Rogan Josh, werden Sie dieses Rezept lieben!
Einige der wesentlichen Bestandteile. Knoblauch-Paste, Cashew-Paste und yorgurt.
Schmelzen des ghee / Öl bei mittlerer Hitze und gieße in den Gewürzen.
Rühren Sie alles und dann in Knoblauch und Ingwer Paste plumpsen.
Rühren Sie den Knoblauch und Ingwer Paste in den gewürzten Ghee und fügen Sie dann die Basis-Curry-Sauce.
Rühren Sie sich in dem Fleisch und einige des Bratensaftes aus Ihrem pre gekochten Fleisch.
Ein wenig von der Gewürzsud aus dem vorgekochten Fleisch fügt eine Menge von köstlichem Geschmack.
Fügen Sie die Cashew-Paste und rühren Sie es in. Dann den Joghurt hinzufügen, unter ständigem Rühren einen Esslöffel auf einmal.
Zum Abschluss, streut in den getrockneten Bockshornklee Blättern, überprüfen Sie zum Würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Achten Sie darauf, wieder durch zu stoppen und lassen Sie mich wissen, wie Sie das Restaurant Lamm Rogan Josh mögen!
Peter Scallan sagt
Hallo Dan. In dem obigen Rezept gekocht wird das Lamm, bevor sie in die Sauce zu gehen oder einfach nur gebräunt? Kann man das auch langsam im Ofen gegart werden?
Dan Toombs sagt
Dieses Rezept ist das indische Restaurant Art und Weise getan, so wird das Fleisch nach der Verwendung meiner vorgekochten Fleischrezept gekocht hinzugefügt. Das heißt, das ist nur für die Geschwindigkeit. Sie könnte auf jeden Fall kochen langsam das Curry mit rohem oder gebräunt Fleisch und kochen, bis es wirklich zart ist.
Carlo Pepi sagt
Gibt es das Kochen und brodelnden mal für dieses Rezept
Dan Toombs sagt
Da dies ein Restaurant Stil Curry ist, sollte es 10 Minuten nur zu machen, wenn Sie die Vorbereitung (Basis-Curry-Sauce, vorgekocht Fleisch usw.) getan haben. Längere Zeit Schmoren wird nicht weh tun, aber es ist nicht erforderlich, da die ganze Arbeit, bevor sie das fertige Gericht erfolgt. Hoffe das hilft.
Dan
Ich habe dies gerade und mir hat wirklich fad geworden ist. ohne Aromen verstehe ich nicht, wie ich das Rezept zu einem T gefolgt?
Dan Toombs sagt
Im indischen Restaurant, haben die Köche nicht einmal Maßnahmen verwenden. Sie fügen einfach ein bisschen dies und das, bis es aussieht und schmeckt richtig. Viel Glück in der Zukunft.