Ruchi Ruchi Aduge Dry Gulab Jamoon
Zutaten:
2 Tassen MTR Gulab Jamoon Mix
4 TL gebrochen Cashewnüsse
12 bis 15 Mandeln
12 bis 15 Pistacho
4 - 5 Cardamoms (3 cardamoms für Pulver + 2 cardamoms für Zuckersirup)
1/4 Tasse geriebener getrocknete Kokosnuss / Kobbari
1 tsp MTR Badam Milchpulver
4 - 5 tsp Puderzucker
3 Tassen Zucker
Ghee / Öl zum Braten
Rezept:
Rubbeln und entfernen Sie die äußere dünne Abdeckung von Mandeln und Pistazien. Entfernen Sie die äußere Abdeckung aus Kardamom (2 - 3 cardamoms).
Crush die Muttern und Kardamom zusammen in einem Mischer für etwa eine Minute, wie im Bild unten gezeigt. Puderzucker, badam Milchpulver, geriebener getrocknete Kokosnuss und gut mischen.
Setzen Sie gulab jamoon Mischung in einem Behälter und mischen. Kneten den Teig durch eine ausreichende Menge Wasser hinzugefügt wird. Halten Sie es für etwa 10 beiseite - 15 Minuten.
Legen Sie 3 Tassen Zucker, etwa 1 Tasse Wasser in einem Behälter und Zuckersirup machen. (Dip vorsichtig die Spitze des Zeigefingers in den Sirup, berühren Finger und Daumen zusammen und langsam auseinander reizen. Wenn ein Faden zwischen Daumen und Zeigefinger ausgebildet ist, der Sirup gemacht wird.) In Kardamompulver, gut mischen und Ausschalten der Flamme.
Machen Sie kleine runde Kugeln aus dem vorbereiteten Teig, wie unten in der Abbildung dargestellt.
Halten Sie Öl / Ghee (Verwenden Sie frisches Öl oder Ghee) in einem dicken Boden Gefäß und es erhitzen. Frittiert diese runden Kugeln in mittel / niedrig Flamme, bis sie drehen golden in der Farbe.
Setzen Sie sie in einem Küchenpapiertuch des Ölgehalt etwa 2 zu absorbieren - 3 Minuten.
Setzen Sie dieses frittierte gulab jamoons in heißen Zuckersirup.
Halten Sie diese für etwa 10 Minuten beiseite. Danach bringen sie die Flamme kochen und auszuschalten.
Entfernen Sie die gulab jammons aus Zuckersirup, rollen sie in gehackten Nüssen und halten Sie sie beiseite. Sobald sie auf Raumtemperatur abgekühlt werden, lagern sie in einem luftdichten Behälter. Die oben genannten Zutaten werden rund 50 trocken gulab jamoons dienen.
