Sambal Belacan Rezept
Eine Flasche hausgemachten sambal belacan (Belachan) ist sicherlich ein handliches Würze zu haben. Ich bin ein selbst gestand sambal Belachan Süchtigen. Nun, da ich begann meine eigene sambal Belachan Chili-gibt es keine für mich Weg zurück. Sambal belacan ist so ein handliches Würze im Kühlschrank zu halten - Sie ein wenig zu jedem Gericht vor allem für lokale Gerichte wie gebratener Biene hoon und gebratenen Reis hinzufügen. Als Würze, macht es jedes milde Gericht schmecken. Ich schwöre, dass ich mit nur Sambal belacan einfachen weißen Reis essen und tauchte immer noch sehr glücklich.
Hinweis: Die mehr belacan (Garnelenpaste), die Sie verwenden, desto dunkler die Farbe der Sambal Chili. Für die oben abgebildete, habe ich mehr als die angegebene Menge in der Rezeptur, daher die dunklen Schatten. Ich liebe das Hinzufügen von mehr belacan wenn dieser Chili für Wokgerichte machen. Wenn es nur als Gewürz verwendet wird, verwende ich weniger belacan, das heißt die tatsächliche Menge im Rezept angegeben.
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Sie können sambal belacan für Wokgerichte (Bild oben) verwenden oder es mit einigen getrockneten Garnelen, Knoblauch und Schalotten für eine chinesische Version von würzigen getrockneten Garnelen oder häufiger lokal bekannt als hae Bienen hiam braten. Ihr sambal Belachan zu machen ist wirklich einfach, da es kein Koch (außer Rösten den belacan vorher) beteiligt ist. Er speichert in dem Kühlschrank für etwas mehr als eine Woche.