Wie machen Cappuccino

Kaffeezubereitung

Mythos. Cappuccino seidige Magie ist außerhalb der Reichweite von zu Hause Baristas. Es ist einfach zu heikel ein Tanz, am besten in das Cafe verlassen.

Wahrheit. großer Cappuccino ist ein Genuss zur Verfügung Kaffeeliebhaber anspruchsvollen, direkt in ihren eigenen Küchen. Es braucht einige Übung mit Wasser, Dampf und Schaum, zusammen mit der richtigen Ausrüstung auf Ihrer Arbeitsplatte. Sie werden ein espressomachinewith einen eingebauten in steamingwand wollen. Und natürlich illy Kaffee auf der Hand, wie Ihre Stiftung.

Ein Cappuccino ist ein ungefähr 150 ml (5 Unzen) Getränkeindustrie, mit 25 ml Espresso-Kaffee und 85 ml frischer Milch Die Schäumungswirkung das zusätzliche Volumen schafft.

Für einen Cappuccino auf höchstem Niveau:

Gießen Sie kalte Milch in einen Metalldampf Krug, etwa ein Drittel voll
Lassen Sie Dampf aus dem dampfenden Stab zwei Sekunden Restwasser zu beseitigen
Tauchen Sie die Spitze des dampfend Stabes in der Milch und den Jet starten. Da der Schaum steigt und das Volumen der Milch erhöht, den Krug senken, immer halten die Spitze einen Wirbel zu erzeugen unter Wasser und gekippt. Nicht unnötig mischen (d lassen die natürliche Zirkulations Aktion die Arbeit)
Weiter Dämpfe, bis die Milch 65 Grad erreicht (check über sonden Küche Thermometer) und sein Volumen verdoppelt
Tippen Sie auf die Basis des Kruges fest auf der Arbeitsplatte um den Schaum zu komprimieren
Bereiten einen Espresso in einem großen Becher (im Idealfall eine Cappuccinocup)
Gießen der geschäumten Milch direkt in den Becher, zuerst für das Zentrum des Ziel, dann in einer kreisförmigen Bewegung heraus in Richtung auf dem Rand fort
Betreiben Sie den Dampf noch einmal alle verbleibenden Milchreste zu beseitigen

Der beste Schaum

Foams Konsistenz hängt von der Fettgehalt der Milch.

Für die mostvelvety. reiche Cappuccino, Verwendung Vollmilch. Sie können fettarmer Milch ersetzen. unter Opferung einiger Glätte.

Schaum aus Magermilch ist leicht und Baiser-like, schnell zu lösen.

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