Sambar Masala Indian Spice Mix Rezept
Indische Küche bietet eine große Auswahl an regionalen und traditionellen Küche stammt aus Indien. In Anbetracht des Bereich der Vielfalt in der Bodenart, Klima, Kultur, ethnische Gruppe und Besetzungen variieren diese Küchen deutlich voneinander und lokal verfügbare Gewürze, Kräuter, Gemüse und Obst verwenden. auch indisches Essen wird von religiösen und kulturellen Möglichkeiten und Traditionen geprägt. Es hat sich auch im Nahen Osten und zentralasiatischen Einfluss auf nordindische Küche gewesen. Indische Küche war und ist noch in der Entwicklung, als Folge der Nation kultureller Wechselwirkungen mit anderen Gesellschaften.
Masala bezieht sich auf eine beliebige Anzahl von Gewürzmischungen Boden zu einer Paste oder Pulver für die Verwendung in der indischen Küche.
Fast ein Grundnahrungsmittel in Südindien, Sambar mit normalen gekochtem Reis (ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche), Idlis, Vadas, Dosas gegessen. auch fast alles. Der Hauptbestandteil in Sambar ist Sambar Masala.
Sambar Masala verwendet Kümmel und Koriander, zwei der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Gewürze und Aromen in der indischen Küche.
Hier ist, wie Sie Sambar Masala in Ihrer Küche zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Koriandersamen
- 1/4 Tasse Kümmel
- 1/4 Tasse chana daal (großes Split gelbe Linsen)
- 1/4 Tasse urad daal (black Gramm)
- 1/4 Tasse Bockshornkleesamen
- 1/4 Tasse schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse trockenen roten Chiliflocken
- 1/4 Tasse geriebener Kokosraspeln
- 1/4 Tasse Senfsamen
- 20 getrocknet Curryblätter
- 2 tbsps tumeric Pulver
- 2 tsps asafetida Pulver
Wie man es macht
- Braten alle Zutaten - mit Ausnahme der asafetida - in einer heißen Bratpfanne, bis sie beginnen, ihr Aroma zu lösen.
- Kühle auf einem Tablett.
- Fügen Sie die asafetida und schleifen zu einem feinen Pulver. Speichern Sie in einem luftdichten Behälter.
Bewerten Sie dieses Rezept
Ich mache das nicht gefallen. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, dies zu tun. Ich bin ein Fan-empfehlen würde. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!