Sammeln Sie Hagebutten für die Gesundheit, Backwoods Home Magazine
Vitamin C-reiche Hagebutten können in getrockneter Form in den meisten Bioläden gefunden werden, aber warum nicht Ihre eigenen sammeln? Sie sparen Geld, und Sie wissen, wo sie aus und die Bedingungen kam, in dem sie aufgewachsen. Darüber hinaus werden Sie Ihre eigene Autarkie durch Lokalisieren und Sammeln eine nährstoffreiche Nahrungsquelle sich und Ihre Familie zu ernähren werden, indem zu.
Wenn Sie leben, wie ich in einer Temperaturzone zu tun, die zu kalt Zitrusfrüchte zu wachsen, Hagebutten eine hervorragende Alternative Nahrungsquelle von Vitamin C sind alle Rosen essbar sind, aber wir sind am meisten vertraut mit der Rose leckerem cousins "Früchte, wie Pflaumen, Äpfel, Brombeeren und Himbeeren "von denen alle kleinen haben, Rosen wie weiße oder rosa Blüten vor Fruchtansatz. Eine Hagebutte ist nur die Frucht der Rosenpflanze.
Im Gegensatz zu ihren beliebten fruiting Vettern, Hagebutten haben nicht viel Fleisch unter ihrer Haut. Stattdessen werden sie mit winzigen Samen bedeckt mit seidigen Haaren gefüllt. Die Haut der Hüfte, oft wie ein Apfel schmeckt, ist, wo die meisten Lebensmittel Wert und Ernährung liegt.
Ernährungselektrizitätskraftwerke
Vergleichen Sie den Nährstoffgehalt von Orangen stieg auf Hüften und Sie werden feststellen, dass die Hüften 25 Prozent mehr Eisen enthalten Rose, 20 bis 40 Prozent mehr Vitamin C (je nach Sorte), 25-fache des Vitamin A, und 28 Prozent mehr Calcium.
Zusätzlich Hagebutten eine reiche Quelle von bioflavanoids sind, Pektin, Vitamin E, Selen, Mangan, und die B-Komplex-Vitamine. Hagebutten enthalten auch Spurenmengen von Magnesium, Kalium, Schwefel und Silizium.
Suchen und Sammeln von Hagebutten
Wilde Rosen wachsen auf der ganzen Welt. Es gibt buchstäblich Tausende von Sorten weltweit und die meisten haben einen Teil der menschlichen Ernährung gewesen. In der Tat ist es schwierig, einen Bereich der Welt oder eine Temperaturzone „Sperr Teile der Antarktis und die Sahara“, wo wilde Rosen wachsen nicht zu finden.
Wir können auch in unseren eigenen Gärten aussehen. Die domestizierten Rosen finden wir dort sind reich an Nährstoffen. Geben Sie für Rosa rugosa, die viele große, helle rote Hüften entwickelt, die aussehen und schmecken wie kleine Äpfel. Rugosa Rosen sind in den meisten Kindergärten und Pflanzenkatalogen. Rosa gallica, gebürtig aus dem Nahen Osten nicht mehr gefunden in der freien Natur, sondern die von Kindergärten und Pflanzenkatalogen, ist ein beliebter alter Rosengarten. Es wird Ihren Garten mit Schönheit und Duft und Ihr Tisch mit nahrhaften Lebensmitteln und Getränken ziert. Auch die beliebten „hybriden“ Rosen produzieren essbare Hüften, wenn auch nicht so produktiv wie ihre wilden und halbdomestizierte Gärten Cousins.
Viele begeisterte Gärtner sehen nie die Entwicklung der bunten Hüften, denn sobald Blüten verblassen sie snipped aus den Garten aufzuräumen. Blüten müssen an der Pflanze belassen werden, um natürlich zu verblassen und Hüften fallen zu entwickeln.
Die häufigste Quelle für Vitamin C-reichen Hagebutten von wilden Hecken und Gebüschen. Hier Hüften können in großen Mengen zum Kochen und Lagerung gesammelt werden. Sie müssten eine große Anzahl von Garten-Sorte Rosen wachsen das ganze Jahr lang eine ausreichende Menge an Hüften für die Verwendung zu erhalten. Da die meisten Rosen Dornen haben, sind Handschuhe nützlich wenn auch nicht wesentlich, wenn die Hüften zu sammeln.
Hagebutten als Nahrung
Sobald Sie Ihre Hagebutte Quelle orten bleibt immer noch die Frage, sie in etwas drehen halten wir nicht nur essbar, sondern auch schmackhaft. Hagebutten können in eine Vielzahl von appetitlich, gesunden Gerichten gemacht werden. Verwandelte sich in Gelee, Sirup und Wein, machen sie reizvolle Geschenke.
Um Hagebutte Sirup, fügen Sie einen Teil Honig auf zwei Teile der erhitzten, angespannten Flüssigkeit. Rühren Sie den Honig und in den Kühlschrank zu lösen. leicht nach Abkühlung, wird dicker der Sirup. Hagebutte Sirup wird für etwa zwei Wochen im Kühlschrank halten. Aufwärm den Sirup zur Verwendung auf Pfannkuchen und Waffeln. Verwenden Sie es warm oder kalt nach oben Vanilleeis.
Ein Lieblingsgericht der Schwedisch Hagebuttensuppe. Sie buchstäblich verbrauchen Hagebutten von den Tonnen pro Jahr. Um etwa vier Portionen machen Sie benötigen:
3 Tassen frisch hergestellt oder aufgetaut ungesüßte Hagebutte Flüssigkeit
2 EL. Honig
2 EL. Zitronensaft
2 TL. Maisstärke
4 Essl. Sauerrahm oder Joghurt als Garnierung
gehackte Minze
In einem Topf erhitzen, die Flüssigkeit und fügen Sie den Honig und Zitronensaft. Entfernen ½ Tasse der erwärmten Mischung. In diese wischen Sie das cornstarch bis glatt. Fügen Sie die cornstarch Mischung zurück in die Pfanne und bringen Sie zu einem hohen sieden, Rühren, bis die Mischung Blasen und verdickt. Fügen Sie einen Klecks saurer Sahne oder Joghurt zu jeder Portion, Topping mit gehackter frischer Minze, falls gewünscht.
Wenn Sie Ihren eigenen Wein machen, ist das folgende Rezept für Hagebuttenwein eine der gesündesten und schönsten in der Farbe. Du brauchst:
4 Pfund frische Hagebutten
3 Pfund Zucker
1 Gallone kochendes Wasser
1 Teelöffel. Schwarzer Tee
1 Teelöffel. Bäcker oder Weinhefe
Der Stamm der Hagebutten off und gießen die Flüssigkeit in eine Ein-Liter-Glaskanne (eine alte Weinkrug funktioniert gut) und passen mit einem Fermentationsschloss oder Ballon. Wenn Sie einen Ballon verwenden, sollten Sie die Gase gelegentlich lösen oder sie wird platzen. Platzieren Sie den Krug in einem warmen Ort, bis Gärung aufhört. Siphon (Rack) die Flüssigkeit aus den Hefe Feststoffe in einen sauberen Glaskrug und wieder anbringen mit dem Fermentations Verriegelungs- oder Ballon.
Abstich wird in der Regel Gärung für kurze Zeit wieder aktiviert. Wenn Gärung vollständig für mehrere Wochen nicht mehr, Siphon den Wein in saubere Flaschen Wein. Cork die Flaschen sicher oder Weinflaschen mit Schraubverschluss auf Tops und an einem kühlen Ort für sechs Monate oder länger verwenden. Es wird in der Regel ein oder zwei Glas Wein übrig blieben nach der Abfüllung. Diese können Sie sofort genießen.
Vorsichtsmaßnahmen
Wo auch immer Sie Hagebutten gather, sicherzustellen, dass sie nicht mit Herbiziden oder Pestiziden behandelt worden. Wenn wilde Rosen auf Ihrem Grundstück wachsen oder Sie sammeln von Ihrem Garten Rosen, können Sie sie zu Ihrer Zufriedenheit verwalten.
Wilde Rosen, trotz ihrer Schönheit und Nützlichkeit als Perimeter Pflanzungen, Nahrung und Lebensräume von Wildtieren, werden von vielen als ein Ärgernis zu sein. Sie von ausläufern verbreiten und eine einzelne Anlage wird ein Dickicht schließlich worden. Wenn Sie genug Eigenschaft haben mehrere Dickicht zu erhalten, wo sie, ohne sich mit Ihren anderen Operationen wachsen können, werden Sie eine reichliche Quelle von nahrhaften Hüften müssen sich und Ihre Familie das ganze Jahr über zu nähren.