Sauerbraten Rezept, Food Network
Zutaten
- 1/2 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Wasser
- 3 Lorbeer
- 4 Gewürznelken
- 2 Stiele Sellerie, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Pfund Rindfleisch Schulter
- 1 Tasse Butter
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Rotwein
- Gleiche Teile Mehl und Butter, (1/4 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Butter) für Mehlschwitze
- 2 Esslöffel Soße Aroma (empfohlen: Küche Bouquet)
- Prise Salz
- Pinch weißer Pfeffer
- Brauner Zucker, schmecken, bis süß und sauer
- 2 Esslöffel Rosinen
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Richtungen
Setzen Sie den Essig, Wasser, Lorbeerblätter, Nelken, Sellerie, Karotten, geviertelt Zwiebel, Salz und Pfeffer in großen Plastikbehältern. In Fleisch und Buttermilch und im Kühlschrank lagern für 3 bis 4 Tage.
Das Fleisch aus der Pfanne, ruhen lassen 10 bis 15 Minuten, dann in Scheiben schneiden.
Nun fügen braunen Zucker, zu schmecken, bis sie ist süß und sauer. Stir in den Rosinen.
Sauce übergießen in Scheiben geschnitten Sauerbraten und servieren mit Rotkohl und Spätzle oder Knödel, falls gewünscht. Guter Appetit!
Dieses Rezept wurde von den professionellen Köchen zur Verfügung gestellt und wurde von einem Bulk-Rezepte von einem Restaurant zur Verfügung gestellt verkleinert. Die Food Network Kitchens Köche haben dieses Rezept nicht getestet, in den angegebenen Anteilen, und daher können wir keine Gewähr machen in Bezug auf die Ergebnisse.
Cooks Hinweis
Serviervorschlag: Rotkohl und Spätzle oder Knödel.