Schnell Gurke Kimchi-Rezept
Während langsam vergoren Kohl und scharfe Knoblauch Zutaten meisten Menschen assoziieren mit Kimchi sind, gibt es Dutzende von anderen Versionen der koreanischen Nationalgericht, mit allerlei Gemüse, wie diese schnell eingelegte Gurken mit nur einer Spur von Knoblauch.
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- 2 Einlegegurken oder andere kleine Gurken (etwa 8 Unzen)
- 1 Teelöffel Salz koscher
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Schalotten, weiß und hellgrün Teile nur, fein gehackt
- 1¼-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- 2 EL Reisessig
- 1 Esslöffel koreanische Chilipulver (siehe Anmerkung)
- 2 Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Fischsauce (siehe Hinweis)
Vorbereitung
40 m- Schneiden Gurken in der Hälfte der Länge nach und dann quer in ⅛ Zoll dicke Halbmonde. Legen Sie in einer mittelgroßen Schüssel und mischen Sie gründlich mit Salz. Lassen Sie für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
- Inzwischen kombiniert Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Essig, Chilipulver, Zucker und Fischsauce in einem Medium nicht reaktiv Schüssel (siehe Tipp).
- Lassen Sie die Gurken (Verwerfen der Flüssigkeit). Rühren Sie die Gurken in Essig-Mischung. Bedecken und im Kühlschrank lagern für 12 bis 24 Stunden vor dem Servieren.
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Von: Eatingbenutzer
Sieht gut aus, aber Nährwerte muss falsch sein. Ich werde auf jeden Fall dieses Rezept versuchen, weil es so gut aussieht. Ich bin ein großer Fan von Gurken. Aber wie konnte die 1/4 Portion hauptsächlich Gurken haben 10 Gramm Eiweiß und 0 Faser? Jemand auch über die carb zählt geschrieben. Komm schon gut essen. Einige von uns zählen auf die Nährwerte von Ihnen gepostet aus gesundheitlichen Gründen. Ich werde an zweiter Stelle haben, um jedes Mal, wenn ich ein Rezept zu sehen glaube, ich versuchen möchte.
Von: Eatingbenutzer
Lecker, aber Nährwertangaben ist durcheinander. dies ist ein tolles Rezept, aber es gibt buchstäblich keine Möglichkeit, die Nährwertangaben addieren. 7 Kohlenhydrate pro Portion? Unwahrscheinlich. Diese Menge von Gurken ca. 10 Kohlenhydrate, die 2 TL Zucker ist etwa 8 Kohlenhydrate, dann ein paar für Nebensächlichkeiten wie Knoblauch hinzufügen und Ingwer. 3 Kohlenhydrate. Das macht insgesamt 21 Kohlenhydrate für die ganze Schüssel. geteilt 6 Wege würden 3,5 Kohlenhydrate seiner pro Portion. Was zum Teufel? Vorteile: Der beste Snack je. Nachteile: KEINE.
Von: Catherine Carr Lewis
wunderbar! So froh, dass dieses Rezept zu finden. Es nimmt mich in Korea an meine Tage zurück. So einfach zuzubereiten. ein wundervolles, gesundes Gericht für sich allein oder mit fast jedem gegrillten Fleisch gepaart. Danke für das Teilen! (PS verwenden ich koreanischen Knoblauch Chili Paste als das ist, was ich habe auf der Hand) Pros: Einfach, gesund, köstlich!