Schokoladen-Zigarren - Savoring Löffel
Sie sind auch nicht so schwer zu machen! So können Sie in kürzester Zeit schöner Zigarren haben, und auch eine große Partie von Schokolade Zigarren im Voraus machen und frieren sie zu jedem Dessert hinzufügen Sie mögen. Im Bild oben habe ich die Schokolade Zigarren verwendet, um einiges Kokosgeschmack Eis zum Garnieren, beträufelt mit gesunden Karamellsauce. und gekrönt mit gerösteten Kokosnuss und gehackte Pekannüsse.
Sie werden ein paar Werkzeuge dafür brauchen: Eine Schüssel Ihre Schokolade-Chips in einem Backblech zu setzen Schokolade auf der Rückseite, einen Off-Set Spachtel zu verbreiten. und eine Bank Schaber, um die curl zu machen. Wenn Sie sich fragen, was eine Bank Schaber aussieht, ist es ein flaches Werkzeug mit einem Handgriff Sie halten können, wie Sie kratzen. Es ist nützlich für die Locken zu machen, Schaben Fetzen von Ihrem Schneidebrett und Vereisung Kuchen Seiten.
Ich habe im Grunde genommen eine Sauce Pfanne, und füllte sie mit einem Zoll von Wasser. Dann schichtete ich eine Pyrex Schüssel über sie, die in meiner Sauce Schüssel paßt. So stellen Sie sicher, dass die Pyrex Schüssel nicht den Boden der Pfanne berührt und ruht, wo die Wasseroberfläche ist.
** Dann ist der wichtigste Teil: Überprüfen Temperatur **
Ich möchte jetzt nun, dass die Schokolade locken, dass es aussieht wie es festgelegt, aber es ist sehr wichtig, was für hübsche Locken richtige Temperatur Schokolade. Um es zu testen, versuchen, eine Ecke zu locken und sehen, ob es leicht kräuselt. Stoßbank scraper langsam bei 30 Grad. Dies mit dem gewalzten Teil des bench Schabers nach oben zeigt. Wenn die Schokolade Locken glatt, haben Sie es! Wenn die curl crackly ist, müssen Sie eine weitere 1 min bei Raumtemperatur warten, bis Ihre Schokolade warm genug ist. Wenn es gar nicht und Ihre Bank Schaber gleitet direkt unter flacher Schokolade nicht kräuseln, Ihre Schokolade zu warm zu locken, und zurück zum Kühlschrank geht es! Tun Sie dies, bis die Schokolade Locken glatt
dauert in der Regel etwa 2 versucht.
Sobald Sie Ihre Locken bekommen - HOORRAY. Nun speichern sie auf Wachspapier ausgekleidet luftdicht Tupperware und lagert in der Gefrierschrank für ein paar leckere Schokolade Zigarren nächstes Desserts zum Garnieren.
- 1 Tasse geschmolzene Schokolade (mehr Schokolade für eine größere Charge Schmelze)
- Schmelzen Sie Ihre Schokolade entweder in der Mikrowelle bei 30 Sekunden Impulsen oder in einem Doppel-Kessel auf dem Herd. Schmelzen Sie die Schokolade unter häufigem Rühren, bis sie etwa 80% geschmolzen (so nur wenige unmelted chuncks), dann geben Sie es für großes Aufsehen und das sollte den Rest schmelzen.
- Fügen Sie einen Klecks geschmolzener Schokolade zu der Rückseite eines nicht-Sticks. Backblech (drehen Sie das Backblech über Kopf). Verwenden Sie einen Off-Set Spachtel die Schokolade in einer gleichmäßigen Schicht abzuflachen.
- Halten Sie es in Ihrem Kühlschrank ein paar Minuten, bis die Schokolade aushärtet. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank zurück - nicht anfangen Locken noch machen! Testen Sie die Temperatur -> Mit Ihrer Bank Schaber, Kratzen in einem Winkel von 30 Grad, wenn die Schokolade Locken zu sehen. Wenn es zu kalt ist, wird die Rotation brechen und weißlich aussehen. Lassen Sie es ein bisschen mehr aufwärmen. Wenn die Schokolade zu warm ist, bildet die Locke nicht (Sie werden nur eine flache Schicht von chocoalte anheben am Ende), so legen es für etwas mehr Kühlung in Teh Kühlschrank zurück.
- Wenn Ihre Schokolade auf der richtigen Temperatur ist, schieben Sie Ihre Bank Schaber nach vorn in einem Winkel von 30 Grad langsam die Locke Form zu lassen. Die Schokolade rollt auf sich.
- Für kleinere Locken, die statt Zigarre geformt, Locke in der Form eines C hornförmig sind, als wenn Sie eine C von unten nach oben schreiben.
- An einem Wachspapier ausgekleidet Tupper, die luftdicht ist. Shop in Gefrierschrank zu halten Form.
Ich habe diese Schokolade mit Milch frei Halbbitter- Schokoladenstückchen, aber Sie können dies tun, mit jeder Art von Schokolade Chips, die Sie genießen können.
Rezept von Savoring Löffel auf www.savoringspoon.com
loving die Idee einer Schokolade Zigarre! meine Schokolade Verlangen hat auf jeden Fall in diesem Augenblick tritt ...
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