Schritt für Schritt Anleitung, wie man ein cortadito machen, finden Sie eine Kaffeemaschine
Für einen Kaffeeliebhaber wie mich, nichts funktioniert am besten dann ein gut gemachten Espresso mich mit meinem Tag beginnen. However- den gleichen Espresso ist jeder Tag etwas, das ich ähnliches Videos- nicht und das ist, wenn ich über das Café cortadito Rezept kam. Ein Café cortadito, die gemeinhin als Cuban Espresso genannt. ist der Espresso, der in Kuba entstanden (zu erraten, dass keine Preise!). Dieser Espresso Schuss wird mit Hilfe von Demerara Zucker gesüßt während gebraut wird. Auf diesem Leitfaden werden wir kurz einen cortadito machen reden darüber, wie.
Dieser kubanische Kaffee ist anders- noch nicht so schwer zu schaffen. Statt die Zugabe von Zucker später- Sie den Zucker, um es hinzuzufügen, während der Espresso zu brauen, das ist es, was dem Geschmack hinzufügt.
cortadito 101
Wie der Name schon sagt, stammt die cortadido in Kuba. Seine Ursprünge zurückgeführt auf die Zeiten werden können, wenn die ersten Espressomaschinen nach Kuba aus Italien gebracht wurden. Diese Kaffees sind immer noch ein Teil des sozialen und kulturellen Umfeldes des Landes. Cortadito bedeutet speziell die Espresso-Schuss mit zucker- aber auch allgemein für alle anderen Getränke verwendet wird, die die cortadito als Basis verwenden. Sie können ganz einfach ein cortadito in jedem Coffee-Shop in Tampa sowie Miami finden, die sie zu einem festen Bestandteil der regionalen Küche macht.
Vorbereiten der eigenen cortadito zu brauen
Zubehör - Benötigte Zutaten
Für die Zutaten, benötigen Sie:
- Espresso (jede Art tun wird)
- Zucker: Plain, weiß
- Kaffeesahne (optional)
Für das Erhalten des Espresso fertig ersten, benötigen Sie:
Damit benötigen Sie auch bestimmte Kochgeschirr, das ist:
- Espressomaschine (Kochplatte oder Plug-in, entweder tun wird)
- Ein Mischbehälter: Jedes Metall Sahne, Kaffeetasse, Milch Ausgießer
- Ein Teelöffel: Vermeiden Sie einen Esslöffel mit, da es zu groß ist
Wie man Cuban cortadito: Schritt für Schritt Anleitung
Sobald Sie die notwendigen Zutaten gesammelt haben, müssen Sie nur die einfachen Schritte folgen zu lassen vor Ihrer kubanischen cortadito zu machen.
Schritt 1: Füllen Sie die Espresso-Maschine mit Wasser
Schritt 2: Bereiten Sie die Coffee Grind
der Kaffee mahlt Vorbereitung ist ein entscheidender Schritt im Café cortadito Rezepte. Sie sollten für Kaffeebohnen suchen, die nicht mehr als 3 Wochen alt sind. Die Art der Braten ist auch hier wichtig. Eine dunkle Röstung wird weniger Säure, und gibt Ihnen einen besseren Geschmack in einem Espresso zu einem leichten Braten verglichen. Für diejenigen, die leichter Braten bevorzugen aufgrund des Geschmack, mit dem Gehen ist auch akzeptabel. Stellen Sie sicher, dass Sie einen Feinschliff für den Espresso erhalten, wie grob schleift in Espressomaschinen nicht so gut funktionieren. Grind genug Kaffee, den Filter zu füllen und diese dann in das Filterpaket für die Zeugung eines stärkeren Gebräu.
Schritt 3: Bereiten Sie den Kaffee zu brauen
Sichert die Oberseite der Espressomaschine an seiner Basis und dann den Filter für das Gebräu vorbereitet. Während Sie das Gebräu zu machen, stellen Sie sicher, dass die Espressomaschine oben offen ist, so dass Sie die Tülle sehen können, während es auf dem Herd stellen. Sobald alles eingestellt ist, können Sie beginnen, das Gebräu zu machen. Setzen Sie den Herd auf hohe Hitze, mit dem Wasser in seiner Basis. Der Brauprozess wird dann beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie die 1. paar Tropfen des Espresso zu fangen, sobald es hergestellt wird. Sie können die Espressomaschine vom Herd nehmen, nachdem der erste Tropfen davon gebraut wird.
Schritt 4: Vorbereiten des Zuckers
Schritt 5: der Zucker karamelisieren
Den Zucker karamellisieren ist ein wichtiger Schritt in die cortadito brauen. Nehmen Sie den ersten Tropfen, die Sie von der Espressomaschine gesammelt, und legt sie in der Zuckerdose. Sie wollen sicherstellen, dass Sie genügend Espresso gießen gründlich den Zucker zu benetzen. Rühren Sie die Mischung kräftig für das Erhalten der Nässe, die benötigt wird. Sie müssen geduldig bleiben hier und lassen Sie den Prozess seine Zeit in Anspruch nehmen. Wenn Sie die Espressomaschine von der Hitze in dem früheren Schritt entfernt, du hast es genug Zeit, um einen besseren Geschmack zu blühen und haben.
Schritt 6: Mischen Sie den gebrühten Espresso Mit dem karamellisierten Zucker
Die Menge des Espressos im Zucker sollte ausreichend sein, es in eine Paste zu verwandeln. Sobald dies geschehen ist, legen Sie die Espressomaschine auf hohe Hitze zurück, und lassen Sie den Brühvorgang abgeschlossen. Nach der Espresso vollständig gebraut wird, schalten Sie den Ofen ab. Rühren Sie die Zucker-Mischung in schnell. In diesem Schritt Rühren wird crucial- Sie die Mischung über rühren kann, aber nicht rühren weniger als das, was benötigt wird. Wenn Sie damit fertig sind, werden Sie mit glänzenden Optik eine hellbraune Mischung haben. Nach der Espresso Oberflächen und der Zucker karamellisiert, gießt Espresso über dem Zucker mischte. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass keine Menge an Zucker-Sticks auf den Boden.
Schritt 7: Fügen Sie gewünschte Menge Cream (Optional)
Wenn Sie eine Kappe siehe die Mischung Top gebildet, werden Sie wissen, dass der Espresso und karamellisierten Zucker richtig gemischt wurden. Danach können Sie Creme in den Tassen setzen, dass man sich im Dienst werden, falls gewünscht.
Schritt 8: Serve
Sie können nun den Espresso in den versorgenden Tassen setzen. Wenn Sie Creme in ihnen haben, nicht rührt die Mischung mehr. Servieren Sie die Cortaditos sofort und genießen Sie ein großes kubanisches Gebräu!
Tipps und Hinweise
- Die Art von Wasser, das Sie den Espresso brauen verwenden macht den Unterschied. Frischwasser ohne Aromen oder Gerüche ist, was Sie gehen in sollte. Wasser, das lustig schmeckt oder hat überschüssiges Chlor wird den gesamten Geschmack verderben.
- Für den besten Geschmack, dunkel gerösteten Bohnen werden Vorzugs- wenn Sie mit Licht Braten auch gehen kann. Um den authentischen kubanischen Geschmack, geht mit kubanischen Kaffeebohnen zu erhalten, da die deutlichen Röstverfahren dieser Bohnen ihnen die nach Geschmack gesucht gibt.
- Die ersten paar Tropfen des Espresso brauen sind der wichtigste Teil der zucker- Pay besondere Aufmerksamkeit caramelizing während brauen, sonst werden Sie nicht den gewünschten Geschmack bekommen.
- Bevor Sie gießen, aber auch die Tassen vorge erwärmen. Ein fein gemacht Espresso kann leicht durch sie kalte Tassen in Stein gießen ruiniert werden.
Nährstoff Fakten
- Gesamtkalorien: 50
- Insgesamt Fett: 1g
- Cholesterin: 6 mg
- Insgesamt Kohlenhydrate: 6g
- Protein: 4g
So wie Sie sehen- mit wenig Fett oder Cholesterin, ist die cortadito unter den gesündesten von Kaffee, die Sie ohne Schuld genießen können!
Meine Erfahrung mit der kubanischen Klassik
Es gibt eine ganze Mischung aus Aromen, die man sich trifft einmal auf- es ist sehr stark und sehr süß, und es gibt keine Möglichkeit, das zu beschreiben. Ich war nur sicher ein Ding ich nie bis dahin etwas so stark wie die kubanischen cortadito hatte, und ich war nicht dieses jetzt mit aufhören!
Lernen, wie man eine cortadito zu machen, ist auch nicht so schwer. Das Rezept ist etwas, das ich mehrmals versucht haben. Es dauerte eine Weile, das perfekte Café cortadito fühlen zu bekommen. Ich genieße gelegentlich die zusätzliche cortadito Kalorien durch ein bisschen Sahne in die Tasse Zugabe, während es sich selber, und ich bin sicher, dass Sie dies auch mögen!
Jeder, der eine starke Mischung mag muss dem kubanischen cortadito einen Schuss. Die Miami Kultur hat diesen Kaffee tief in eingraviert, und Sie können es für weniger als einen Dollar dort an den cafecito Zähler zu bekommen. However- mit dem cortadito Rezept, können Sie auf eigene Faust machen es selbst. Denken Sie an die cortadito wie Ihre kleine Cuban retreat- nur ein Schuss genug, um Ihnen klar zu machen, was Sie fehlt auf haben, und geben Ihnen einen Geschmack anders als alle anderen.
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