Schwarzer Reis mit Curry Meatloaf Rezept
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- ½ Tasse Schwarz Japonica-Reis-Mischung oder Langkornreis brauner Reis (siehe Hinweis)
- 1 Tasse Wasser
- 1 mittlere Zucchini, geschreddert die großen Löcher eines Kastens Reibe mit Hilfe
- 1 EL Walnussöl, oder extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stangensellerie, fein gehackt
- 1 Esslöffel Currypulver
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Pfund 93% -lean Hackfleisch
- 1 großes Ei, geschlagen
- ⅓ Tasse Mangochutney, plus mehr zu dienen, falls gewünscht
Vorbereitung
2 h- Bringen Sie Reis und Wasser zum Kochen in einem kleinen Topf bei starken Hitze. Hitze reduzieren, Deckel, und kochen auf dem niedrigsten Blase, bis das Wasser absorbiert wird und der Reis weich ist, 30 bis 50 Minuten (siehe Test Kitchen Hinweis). Vom Herd nehmen und stehen lassen, bedeckt, für 10 Minuten.
- Inzwischen drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus Zucchini. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Ingwer und Knoblauch und kochen, rühren, bis sie duften, 30 Sekunden. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie und Zucchini; Koch, unter häufigem Rühren, bis sie weich, ca. 5 Minuten. Stir in Curry-Pulver; kochen 1 Minute. Stir in Worcestershire-Sauce und Salz, bis kombiniert. Übertragung auf eine große Schüssel geben und abkühlen lassen für 15 Minuten.
- Backofen auf 350 ° F. Mantel ein umrandeten Backblech oder Grillpfanne mit Kochspray.
- Löffeln Sie den gekochten Reis auf ein sauberes Schneidebrett und hackt die Körner in kleine Stücke mit einem großen Messer. Übertragen in die Schüssel mit dem Gemüse, fügen Hackfleisch und Ei und vorsichtig mischen, bis gerade kombiniert. Legen Sie die Mischung auf der vorbereiteten Wanne und Form zu einem Laib, etwa 10 Zoll von 5 Zoll. Verbreiten chutney gleichmäßig über die Oberseite.
- Backen, bis ein Instant-lesbares Thermometer eingeführt in das Zentrum der Hackbratens Register 165ºF, 1 Stunde bis 1¼ Stunden. Abkühlen lassen für 10 Minuten vor dem Schneiden. Servieren mit zusätzlicher Mango-Chutney, falls gewünscht.
- Hinweis. Grown ausschließlich bei Lundberg Family Farms wurde Schwarz Japonica aus dem japanischen Samen entwickelt und ist eine Mischung aus mittelkörnig schwarz und Kurzkorn Mahagoni rices, die auf derselben Anlage hergestellt werden. Feuchtes und leicht klebrig mit einem Aroma erinnert an Nüssen und Pilzen. Verwenden Sie in Füllung, Hackbraten oder Burger und sogar Milchreis. Verwenden schwarzen Reis als Ersatz; entsprechend anpassen Garzeit.
- Test Kitchen Hinweis: Perfekt gekochter Reis ist nicht einfach. In der Tat ist es etwas, das wir mit gelegentlich im Test Kitchen kämpfen. Haben den größten Erfolg Vollkorn-Reis kochen, empfehlen wir eine Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel mit, Kochen auf dem kühlsten (oder kochen) Brenner und sicherstellen, dass der Reis am köchelt „niedrigsten Blase.“ Während der Rezepte testen dass mit weniger als 1 Tasse trockenen Reis, fanden wir, dass die Kochzeit stark variierte je nachdem, welche Herd wir verwenden. Obwohl in der Regel Vollkorn-Reis 50 Minuten Kochen erfordert, fanden wir kleinere Mengen von Reis wurden manchmal in weniger als 30 Minuten durchgeführt (und bei 50 Minuten verbrannt). Also, wenn eine kleine Charge von Reis kochen, starten Sie es nach 30 Minuten überprüft, um sicherzustellen, es brennt nicht.
- Einfache Reinigung: Rezepte, die das Kochen Spray benötigen, können hinter einem klebrigen Rückstand, der nur schwer zu reinigen. Um Zeit zu sparen und halten Sie Ihr Backblech frisch suchen, Linie es mit einer Schicht aus Folie, bevor Sie das Kochspray anwenden.
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