Schweinefleisch - Holy Basil Wokken (Pad Kra Pao) - Die Woks des Lebens
Über Real ernsthaft mit Basilikum jetzt zu bekommen.
Wir haben in diesem Blog mehrere Rezepte veröffentlicht, die Thai-Basilikum beinhalten, wie diese 10-Minuten-Chicken - Basil Wokken und dieses Thai-Basilikum Beef. In diesen Rezepten, wir verwenden, was unsere lokalen asiatische Supermarkt Etikett wie „Thai-Basilikum,“ das ist eigentlich eine Vielzahl von Zimt Basilikum ist. Dies ist auch die Art von Basilikum am häufigsten in Thai-Restaurants hier in den Staaten verwendet wird, glaube ich.
Nach einigen Wochen begannen die kleinen heilige Basilikum Pflanzen aus dem Boden knallen:
Da der Sommer trug auf, unser heiliges Basilikum Ernte wuchs und wuchs - und wir haben jetzt einen ziemlich ernsten heiligen Basilikum-Patch in unserem Hof - genug, um endlose Platten-Pad kra pao zu machen. Das Bild unten ist ein bisschen alt - wir jetzt wahrscheinlich den vervierfachen haben Betrag, den Sie dort sehen).
Als ich anfing, mit dem Kochen, wusste ich endlich, warum die Leute über die Verwendung so starke Gefühle hatten in diesem Gericht - es einen ganz besonderen Geschmack. Es ist fast Lakritz-like, oder vielleicht Fenchel-like. Auf jeden Fall war ich ein Fan. Das heißt, wenn Sie nicht in die Idee der Anbau dieser ungewöhnlich sind (hier in ‚Murica, sowieso) Vielzahl von Basilikum, um Ihre Hände auf einige zu bekommen, ich behaupte, dass Zimt Basilikum oder sogar regelmäßig Basilikum ist besser, als wenn kein rühren braten auf allen!
Ok, auf das Rezept. )
In einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl, Schalotten und Knoblauch, und braten für 3 Minuten.
5,0 aus 8 Bewertungen
Ein Thai eher zufällig auf Ihren Beitrag.
Nur zu deiner Information. Sie können mit anderen Fleischsorten gehacktem Schweinefleisch ersetzen. Chicken (oder gehacktes Huhn), Rindfleisch (oder Hackfleisch), knuspriger Schweinefleisch. Auch chinesische Frikadelle oder Vietnamesisch Wurst.
Sie können auch etwas Gemüse hinzufügen. Einige Lebensmittelgeschäfte hier hinzufügen, Karotte, Mais, Zwiebeln, lange Bohnen, Pilze, usw., um ihre Gerichte.
Meistens essen wir es mit Spiegelei als Beilage, wie Mr. Alvin unter sagte. Sie können essen, es auch mit etwas frischen Gemüse der Würze zu senken. Gurke wird empfohlen. (FYI in FYI. Die meist Thai-Gericht sind fett dargestellt. Das ist, weil wir dazu neigen, sie mit Reis zu essen oder anderen Gemüse als Beilagen. Der Reis oder die Beilagen würde die Kühnheit oder Würzigkeit des Hauptgerichts reduziert und es ausgewogen machen. Zum Beispiel . die bekannte Pad Thai Authentisches Pad Thai wird viel Gemüse als Beilage hat: beansprout, Banane Blume (ja, es ist essbar), chinesischer Schnittlauch, etc.)
Das ist alles, was ich jetzt denken kann. Genießen Sie das Kochen. )
Danke für das Teilen! Das ist großartig. Ich tat auch eine Version dieses Rezept mit Huhn, tatsächlich!
Die Idee, ein Spiegelei serviert auf der Seite ist ein ehrfürchtiger ein. Müssen, dass für die nächste Zeit erinnern!
in Thai Sprache ผัด กะเพรา bedeutet nur, gebratenen Basilikum ... Sie brauchen หมู สับ (moo saab / gehackten Schweinefleisch) schließen ... und auch Sie benötigen ไข่ดาว (khai DAAO / sunny-side-up)
der Name dieses Gericht ist: ผัด กระ เพรา หมู สับ ลาภ ข้าว ไข่ดาว
Um Ihre Frage zu beantworten, wir haben keine konkreten Pläne für ein Kochbuch im Moment, aber wir denken über die Möglichkeit!
Vielen Dank für dieses Rezept! Es ist erstaunlich und einfach, auch für einen unerfahrenen Koch wie ich. Ich erkennen, dass zu verwenden, wenn für dieses Gericht Thai-Basilikum (nicht heiliges Basilikum bekommen konnte), der Basilikumgeschmack nicht so stark gekommen, wie ich es gern hätte sein.
Ich habe ebenfalls nicht in Wasser / Brühe die Pfanne ablöschen, da es ziemlich viel Flüssigkeit aus meinem Schweinefleisch herauskommen war.
Mein Partner und ich das absolut geliebt und er denkt, dass ich ein Restaurant eröffnen gehen kann bereits hahaha. Wird macht wieder das!
Vielen Dank für den Austausch von Lind! So froh, dass euch hat es gefallen. )
Da es zu Hause kochen ist, haben wir nicht ein Rezept für sie :), aber im Grunde nur hinzufügen, 2 Stiele von Zitronengras (fein zerkleinert, nur der weiße Teil), um Ihre Aromaten in Schritt 1 und vergessen Sie den Basilikum in Schritt 2 Auch wir verwendet nur Fischsauce, Zucker und schwarzen Pfeffer als Würzmittel (keine Sojasauce oder Austernsauce), so dass Sie dementsprechend die Mengen anpassen müssen.
Das klingt so gut, Zitronengras ist erstaunlich,
Ich kaufte auch exakt das gleiche Paket (das gleiche Unternehmen, das gleiche Bild) von ‚heiligen Basilikum‘ Samen von meinem lokalen Gewächshaus, und pflanzte sie in meinem Garten, in der Hoffnung auf Pad kee mao und Pad-ga prao zu machen. Es wuchs auch leicht und überaus produktiv und sogar erscheint jetzt an Orten, wo ich nicht gesät habe. Die Blüten sehen sogar ziemlich ähnlich das heilige Basilikum ich erinnere mich. Allerdings, wenn ich etwas gerupft, wenn es groß genug ist, dauerte es nicht schmecken right..I dachte, hm, muss meine tastebuds ist seltsam heute. Später gerupft ich etwas und machte Pad ka prao mit ihm, der Geschmack war nicht der heilige Basilikum ich erinnere mich, als ich heiliges Basilikum von einem kambodschanischen Supermarkt gekauft. Der heilige Basilikum fehlte ich gepflanzt die feurige und fast alkohol y (in einem guten Weg) Geschmacksprofil, das mich von heiligen Basilikum in Thai-Küche erinnern, und diesen botanischen Interesse heilige Basilikum mehr auf der clovey Seite ist, meiner Meinung nach.