Sechs Tipps Get Higher Tipps, Psychologie heute
Sechs Tipps Höhere Tipps,
Trinkgeld ist mehr als guten Service anerkennen. Es geht um Lebensunterhalt. Service-Mitarbeiter in den Vereinigten Staaten verlassen sich auf Tipps ihre Gehälter zu ergänzen. Kunden, die minimale Spitze, weil sie von sozialen Normen verpflichtet fühlen, aber die Kunden mehr kippen, wenn sie die Leute mögen, die ihnen dienen. Der Schlüssel zu höheren Spitzen erhalten, ist eine Umgebung zu schaffen, die die Kunden großzügig sein prädisponiert. Die folgenden sechs Tipps für höhere Spitzen psychologisch prädisponieren Kunden höhere Tipps zu verlassen.
Tipp 1: Tragen Sie etwas in Your Hair (Frauen)
Tipp 2: leicht berühren Kunden (Frauen)
Weibliche Server, die Kunden leicht auf der Schulter, die Hand oder Arm berühren erhalten höhere Spitzen als Kunden, die nicht berührt werden. Kunden, die von weiblichen Server berührt wurden tranken mehr Alkohol als Kunden, die nicht so berührt wurden, Kunden mehr Möglichkeiten zu geben, den Server zu kippen. Tippen Sie, wenn interpretiert erzeugt richtig ein Gefühl von Freundlichkeit und daher prädisponiert Kunden großzügiger zu kippen. Berühren kann einen negativen Effekt haben, wenn sie als kokett oder dominierende wahrgenommen und konnte die Menge an Tipps, anstatt erhöhen sie reduzieren. Weibliche Server sollten vorsichtig sein, wenn männliche Kunden zu berühren, die in der Gesellschaft von liiert Frauen sind, weil jeder berührende Eifersucht produzieren könnte. Da die Wirkung der Berührung das gleiche für Kundinnen ist wie es für männliche Kunden, die Kundinnen berühren die gleiche Wirkung haben.
Tipp 3: Stellen Sie sich nach Namen (Männer und Frauen)
Wenn Server selbst mit Namen einführen, erhalten sie höhere Spitzen. Persönliche Vorstellungen machen die Server aussehen freundlicher. Kunden Spitzen Server, die freundlich und sympathisch erscheinen. Server, die sich namentlich eingeführt erhielt durchschnittlich Spitze von $ 2,00 mehr als Server, die nicht selbst mit Namen vorzustellen. Mundanely die Kunden Ihr Name ist nicht ausreichend. Ihre Einführung sollte von einem breiten Lächeln begleitet. Server, die erhaltene Lächeln größere Spitzen. Eine persönliche Vorstellung von einem Lächeln begleitet machen Servern erscheinen freundlicher und sympathisch und somit anfällig machen Kunden höhere Tipps zu verlassen.
Tipp 4: Erstellen Reziprozität (Männer und Frauen)
Wenn die Leute etwas von jemandem erhalten, sind sie anfällig artig hin und her bewegt in. Kunden, die etwas, auch kleine Gegenstände zu erhalten, werden in der Regel hin und her durch eine größere Spitze verlassen. Server können Reziprozität durch verschiedene Techniken induzieren. Server, die „Danke“ auf der Rückseite des Schecks schreiben erhält höhere Spitzen. Kunden wahrnehmen, diese kleine Geste als freundlich und als einen Dienst und in dem Bemühen, gemacht zu haben, neigen dazu, hin und her bewegt größere Tipps zu verlassen. Reziprozität kann auf eine subtilere Art und Weise induziert werden. Kurz vor der Zeit, wenn die Aufträge der Kunden abgeschlossen sind, sagt die Kellnerin einer der Kunden, dass die Art und Weise, in der das Essen zubereitet wurde, war nicht bis zu den Standards der Server und er oder sie geschickt an den Koch das Essen zurück, um es zu haben richtig gemacht. Der Server entschuldigt sich dann für die Verzögerung und nach ein paar Minuten, dient dazu, die Nahrung als sie ursprünglich hergestellt. Die Kunden erkennen den Server als sie einen Gefallen getan zu haben, obwohl kein Gefallen tatsächlich durchgeführt wurde, so dass die Kunden prädisponiert mittels einer höheren Gratifikation zu erwidern. Vorsicht ist geboten, wenn mit dieser Technik. Server sollten Unvollkommenheiten wählen, die nicht den Geschmack oder die Qualität der Speisen in Frage, noch wird es das Restaurant diskreditieren. Reziprozität kann auch, indem mints zusammen mit dem Rückschlag induziert werden.
Tipp 5: Wiederholen Sie die Bestellung des Kunden (Männer und Frauen)
Leute wie Menschen, die wie sie sind. Wenn Server Nachbestellungen, fühlen sich die Kunden unterbewusst, dass der Server wie sie mehr ist als nicht. Menschen, die in einem guten Verhältnis sind spiegeln jeden Gesten und Sprache des anderen. Durch Wiederholung der Kundenaufträge, erfahren sie Gleichartigkeit mit ihren Servern, wie sie mehr, und neigen dazu, größere Spitzen zu lassen.
Tipp 6: bietet guten Service (Männer und Frauen)
Im Herzen eines guten Tipp ist guter Service. Begrüßen Sie Ihren Kunden mit einem warmen, freundlichen Lächeln, stellen Sie sich mit Namen, wiederholen Sie den Auftrag der Kunden, füllen Sie trinken Gläser ungefragt, und in regelmäßigen Abständen überprüfen, in an den Kunden zu sehen, ob sie etwas brauchen. Jeder Kunde ist anders und Server sollten lernen, Geschwindigkeit sie lesen. Einige Kunden wollen verwöhnt werden, einige Kunden benötigen nur minimale Service, und einige Kunden wollen einfach nur in Ruhe gelassen werden, um ihre Mahlzeit zu genießen. Je schneller Server lernen, ihre Kunden zu lesen, desto höher ihre Spitzen werden.
Die Forschung zeigt, dass die Server können ihre Spitzen erhöhen, wenn sie ein paar einfache Techniken verwenden. Diese Techniken haben keinen Nachteil. Es sind sie unwirksam, Kunden erkennen nicht, dass die Techniken, die auf sie verwendet wurden. Der Vorteil ist, steigerte den Umsatz. Die goldene Regel für Server zu höheren Tipps bekommen ist „Machen Sie die Kunden sich gut zu fühlen und sie werden Sie mögen. Je mehr Kunden wie ihre Server, desto höher die Spitzen sind sie wahrscheinlich zu verlassen.“
Stephen, R - Zweigenhaft, R. (1985) Die Wirkung auf die Ablagerung von einer Kellnerin zu berühren männlichen und weiblichen Kunden. The Journal of Social Psychology, 126 1, 141-142.
Crusco, A. H. - Wetzel, C. G. (1984). Die Midas Touch: Die Auswirkungen der inter Berührung Restaurant Kippen. Persönlichkeit und Sozialpsychologie Bulletin, 10. 512-517.
Tidd, K. L. - Lockard, J. S. (1978). Monetäre Bedeutung des affiliative Lächelns: Ein Fall für die gegenseitigen Altruismus. Bulletin der Psychonomic Society, 11. 6, 344-346.
Ein weiterer Vorschlag, den ich habe, ist der Server sein, die die Kunden über die gesamte Mahlzeit serviert. Wenn ich in einem Restaurant bin und ein Server nimmt meine Bestellung, bringt ein anderen das Essen, eine andere die Wassergläser nachfüllt, usw. fühle ich mich viel weniger eine Verbindung mit einem Server und lassen Sie einfach eine Standard-Spitze, wenn der gesamte Service war akzeptabel.
Also ich weiß nicht, ob es auf diese eine wissenschaftliche Forschung ist (ein Server vs. mehrere Server), aber es scheint mir, dass, wenn ein Kunde fühlt er / sie persönliche Aufmerksamkeit von einem Server, eine quasi „Beziehung“ entwickelt wird immer und der Kunde ist viel wahrscheinlicher, eine größere Spitze zu verlassen.
Ich stimme zu. Wenn das passiert mit mir, ich fühle mich wie ich auf einem Förderband in einer Lebensmittelfabrik bin. Tipps sind minimal, wenn der Dienst angemessen ist. Ich neige dazu, höher zu kippen, wenn ich das Essen Server mögen und fühle mich wie ich spezialisierten Service bekam.
Ich bin wieder zu diesem Zeitpunkt im Leben zu dienen. Ich würde gerne den einzigen Server meines Gast mit am Tisch interagierten sein, aber aufgrund der großen Konzerne in den Betrieben in den meisten Bereichen nehmen, dienen, ist ein ganzes Ballspiel unterscheiden, als wenn ich begann, wieder in dem Tag. Die meisten jedes Haus in der Industrie heutzutage hat eine „Politik“ des Team Service. Viele Häuser haben schneiden Arbeit bis auf die Knochen im Vergleich zu Anzahl meiner Support-Mitarbeiter vor Ich Jahren.
Es ist nicht, dass wir Server Wahl jemand anderes führen Sie Ihre Nahrung zu haben, aber wenn es fertig im QS-Fenster ist, das QA sendet es aus. Sie müssen, es ist er / sie Arbeit. Wenn ich Essen leite für einen anderen Server oder dem Barkeeper, jemand läuft mein Essen, und so weiter und so weiter auf der ganzen Linie geht es. Wenn jemand Ihr Getränk aufgefüllt hat, gut. Es bedeutet, dass sie ihre Arbeit taten. Es ist Unternehmenspolitik, dass jeder Tisch alle Server in der vor dem Haus ist. Wir haben keine Wahl, ich kann nicht Nahrung für andere laufen verweigern, weil Ihr fast fertig ist - die Person, die durch ging und bemerkte, Ihr Getränk 1 / 4-1 / 2 drank nicht einfach so tun, können zu Fuß durch und handeln, wie Sie nicht, dass es mit einem Getränke nach unten gehen.
Meine Weigerung 1. warme Speisen aus der 1. anstelle des Wartens auf Ihr Essen zu laufen - ein Server zu Fuß durch wie Sie nicht da sind möglich Zuschreibungen gegeben wer - Stimmung des Manager Dienst. Ich würde gerne ole Schule zurückzukehren, wo ich eigentlich REAL Service wie zurück in dem Tag zur Verfügung stellen kann, aber es ist nicht meine Wahl oft, vor allem während der Stoßzeiten.
Ich habe für etwa 8 oder 9 Jahre Pizza geliefert, und ein Executive Chauffeur für 5 Jahre gewesen. Es gibt einige Ausnahmen von diesen, aber zum größten Teil sind sie absolut wahr. In meinem Fall wäre es schön, wenn 3 der Spitzen mir aufgetragen, aber so ist das Leben. Ich mache es auf andere Weise nach oben.
Sie rief mich später ein paar Tage zurück und sagte, der Kunde, dass sie für meinen Flugpreise zahlen würden, wenn ich bereit sei, wieder zu kommen und fahren sie, während sie in der Stadt für die Woche waren. Ich fragte, wer der Auftraggeber war, aber mein Chef sagte sie mir nicht in der Lage war, zu sagen, wer es war, ich muss herausfinden, als ich dort ankam.
Ich stimmte zu kommen und fahren sie. Als ich dort ankam, wandte sich der Client-Welt einen sehr großen Namen in der Sport zu sein, wer hat jeder gehört von-- aber ich hatte sie nie gefahren, bevor so war ich verblüfft, wie sie mich gebeten haben könnte und sein so bereit zu decken mein Flugticket sie wieder zu kommen und zu fahren.
Es stellte sich heraus, dass sie über mich von einem anderen sehr großen Namen in ihren Sport gehört hatte, die von einer früheren Generation von großen Namen kam, der auf meinem Namen geführt hatte, nachdem ich sie einmal gefahren war und von jemandem „sie gerettet“ sie offensichtlich nicht ausstehen konnte, wurde aber mit Grunde ein Geschäft stecken reisen.
Nicht nur waren meine Reisekosten für die Reise dort bedeckt und zurück, aber ich war in der Lage, die Reise in einen persönlichen Urlaub in Parlay und alle meine alten Freunde zu besuchen, während ich dort war nach meinem Klienten nach Hause zurückgekehrt war, und fast 2 Monate verdienen pay Hinzu kommt, dass für eine Woche während ihres Aufenthalts für die nationale Meisterschaft Serie meines Klienten 24/7 zur Verfügung steht.
Ein Kellner kann alles richtig machen, und ich könnte bereit sein, eine erhebliche Spitze zu verlassen, aber sie werden es blasen, wenn sie schnell die Kontrolle bringen mich nicht.
Es ist wie ein Countdown-Timer läuft in meinem Kopf, die in dem Moment beginnt das Essen vorbei ist. Je länger es dauert, um meinen Scheck zu bekommen, desto geringer ist die Spitze. ein Smiley-Gesicht auf dem Scheck Zeichnung wird nicht helfen.
Ein Kellner kann alles richtig machen, und ich könnte bereit sein, eine erhebliche Spitze zu verlassen, aber sie werden es blasen, wenn sie schnell die Kontrolle bringen mich nicht.
Es ist wie ein Countdown-Timer läuft in meinem Kopf, die in dem Moment beginnt das Essen vorbei ist. Je länger es dauert, um meinen Scheck zu bekommen, desto geringer ist die Spitze. ein Smiley-Gesicht auf dem Scheck Zeichnung wird nicht helfen.
Beim Servieren priorisieren ich Zeit. Jemand für einen Scheck warten kann warten länger als das Essen im Fenster heiß und bereit zu einer Party zu gehen, die noch nicht gegessen hat. Sie haben Ihre Essen war gut und heiß. Warte bis du an der Reihe bist.
Waiters, sind Sie müde zu arbeiten im Restaurant nach Restaurant Ihren Hintern weg und nie wirklich das Geld Sie verdienen? Sind Sie es leid, nicht die BIG Tipps bekommen Sie wollen? Tipps von 20% oder mehr auf jedem Tisch?
Also, was wollen Sie dagegen tun? Dies ist das Buch, das Sie müssen mehr Tipps verdienen müssen, größere Tipps, Tipps, die Ihr Leben verändern wird! Sie nicht, das wollen?
Ich werde Ihre Zeit verschwenden Sie Hocke Tischseite nicht zu sagen, wenn Sie die Aufträge nehmen. Ich werde Ihnen nicht sagen, zu leicht, um den Gast zu berühren irgendwann während ihrer Mahlzeit, noch eine Münze oder ein Stück von Süßigkeiten an den Gast zu geben, wenn Sie die Prüfung vor.
Dies ist der Unsinn, den ich von anderen „Experten“ auf dem Gebiet las größere Tipps zu machen. Dies ist eine Beleidigung und erniedrigt die Professionalität von Tausenden von erfahrenen Kellner.
Ich werde dich lehren, was wirklich funktioniert! Sind Sie bereit?
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Kunden Liebe ihren eigenen Namen in der Diskussion verwendet zu hören, wenn man sie dienen.
Verkaufskurse unterrichten, wenn Sie den Namen des Kunden ein paar Mal verwenden, aber nicht übermäßig, der Kunde hin und her bewegt und wird bequemer.
Als Kunde mehr zu Servern ich kippe, die diese zusätzliche Anstrengungen machen.