Selbst gemachte Hühnersuppe mit Nudeln Rezept - Wie man Chicken Nudelsuppe

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Unsere Version des ultimativen Wohlfühl Essens, hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln, ist voll von Gemüse der Saison wie Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln. ein ganzes Huhn, duftende Kräuter und frisches Gemüse in Hühnerbrühe statt Wasser verleiht ein reiches Aroma zu dieser Suppe langsam kochen.

Werkzeuge, die Sie brauchen: $ 38, Großer Edelstahl stockpot, amazon.com. $ 11, feinmaschigen Sieb, amazon.com. $ 58, Lodge Schmortopf, amazon.com.

Ausbeute: One-Tasse Portionen

Zutaten

  • 1 vollständiges Huhn
  • 3 qt. natriumarme Hühnerbrühe
  • 6 Möhren
  • 4 stalk Sellerie
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Zweig Petersilie
  • 2 Thymianzweig
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL. ungesalzene Butter
  • 4 Lauch
  • 1 Teelöffel. Salz-
  • 1 Teelöffel. frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 c. Medium Eiernudeln

Richtungen

  1. Machen Sie das Lager: Legen Sie das Huhn und Hühnerbrühe in einem großen Kochtopf und stellen Sie es bei mittlerer Hitze. Etwa 2 Karotten hacken, 2 Sellerie Rippen und 1 Zwiebel und zu der Brühe. Fügen Sie den Pfeffer, Knoblauch, 2 Zweige Petersilie, Thymian, Lorbeer, und genug Wasser, um nur das Huhn zu decken. Bringen Sie die Brühe zum Kochen bringen, Hitze reduzieren zu einem Simmer und kochen, bis das Huhn ist sehr zart etwa 1 1/4 Stunden-Skimming in regelmäßigen Abständen die Oberfläche. Entfernen Sie das Huhn und in eine große Schüssel geben. Der Stamm der Brühe durch ein sehr feines Sieb in eine große, saubere Schüssel oder stockpot. Entsorgen Sie das Gemüse.
  2. Sprechen Sie die Suppe: Skim kein Fett aus der Spitze der angespannten Brühe und entsorgen. Schneiden Sie die restlichen Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Lauch und in 1/4-Zoll-dicke Stücke und beiseite legen. Entfernen und entsorgen Sie die Haut und Knochen aus dem Huhn, schneiden Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke und beiseite stellen. Hacken Sie die restliche Petersilie und beiseite stellen. Die Butter in einem großen Schmortopf über die mittlere Hitze. Das Gemüse und kochen, bis die Zwiebeln sind durchscheinend-ca. 7 Minuten. Fügen Sie das Huhn, die reservierte Brühe, Salz und Pfeffer. Simmer die Suppe, bis das Gemüse zart-ca. 1 Stunde ist. Stir in den Eiernudeln und Petersilie und kochen, bis die Nudeln zart etwa 10 Minuten sind. Heiß servieren.

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