Selbst gemachter Eierlikör, schmeckt besser From Scratch
Autor. Lauren Allen
- 6 großer Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Tasse Sahne
- 2 Tassen Milch
- 1/2 TL Muskat
- Prise Salz
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- Zimt. zum Nachfüllen
Schneebesen das Eigelb und Zucker zusammen in einer Schüssel bis leicht und cremig.
In einem Topf bei mittlerer Hitze, kombiniert die Sahne, Milch, Muskatnuss und Salz. Rühren oft, bis die Mischung mit einem nackten simmer erreicht. Fügen Sie einen großen Löffel der heißen Milch in der Ei-Mischung, Rühren kräftig. Wiederholen Sie, einen großen Löffel zu einer Zeit hinzugefügt, um die Eier zu temperieren. Sobald alle die heiße Milch wurde auf die Eier hinzugefügt worden ist, gießen Sie die Mischung zurück in den Topf auf dem Herd. Whisk ständig, bis die Mischung leicht verdickt ist, nur wenige Minuten (oder bis er etwa 160 Grad F auf einem Thermometer).
Vom Herd nehmen und unter Rühren in der Vanille.
Gießen Sie die eggnog in einen Krug oder einen anderen Behälter und die Abdeckung mit Plastikfolie. Im Kühlschrank lagern, bis gekühlt. Es wird dicker, wenn sie abkühlt. Wenn Sie eine dünnere, völlig glatte Konsistenz wollen, ich mag die gesamte Mischung zu einem Mixer mit 1 oder 2 Esslöffel Milch und Mischung bis glatt hinzuzufügen.
Servieren mit einer Prise Zimt und frischer Sahne, falls gewünscht.
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Eierlikör Französisch Toast
Ich mache die rohen Eier verwenden, weil ich sie an diesem Morgen gehen und sammeln! Ich kaufe Rohmilch von einer lokalen Molkerei mit ihm zu gehen. Leider muss ich komplett ‚tot‘ überhitzt extrem pasteurisierte Creme # 128577; Naja. Ich verwende nur weniger davon und mehr Milch als Rezepte verlangen.
Ich würde nicht rohe Eier verwenden, wenn sie zwar aus einem Geschäft kommen.
kimberly holly sagt
Ich habe das gemacht. So erstaunlich lecker. Danke für das Rezept. Aus, um es zum zweiten Mal zu machen.