Wie man Boba, auch bekannt als
Store gekauft Tapioka-Perlen können schwierig zu kochen. Deshalb habe ich werde Ihnen zeigen, wie Boba machen von Grund auf zu Hause für hausgemachte Bubble Tea. Es dauert nicht lange, um sie darauf vorzubereiten, und sie sind so viel besser als getrocknete Tapioka-Perlen in den Läden gefunden.
Die erste Woche unseres Abenteuers in den USA, haben wir im Hause meines Vaters in Connecticut, nicht zu weit weg von gutem altem New York, New York.
Eine weitere Delikatesse, die ich nicht in der Lage war, zu versuchen war Boba Bubble Tea.
Nach dem Essen, betrachtete ich die Blase Tee zum Verkauf im Laden über die Straße, und deutete an, vielleicht über einen Nachtisch bekommen würde. Normalerweise gehe ich nicht Tee- und Kaffeespezialitäten außerhalb des Hauses für den Kauf, weil ich weiß, dass sie Zucker beladen sein werden und auf jeden Fall nicht Paleo. # 128521; Wie oft werde ich die Chance bekommen, Bubble Tea versuchen gemacht in Chinatown Manhattan, obwohl, nicht wahr?
Schnelle Vorlauf ein paar Wochen, und ich war in Spanien im asiatischen Geschäft hier hängen, gerade die ganzen Spaß, ungewöhnliche Leckereien das Geschäft zu bieten hatte, und ich sah, Tapioka-Perlen zum Verkauf. Ich konnte nicht umhin, einige kaufen Boba zu Hause zu machen, so dass ich versuchen könnte selbst gemachte Blase Tee zu machen.
Store gekauft Tapioka-Perlen für ungekocht boba gemacht!
Leider trotz zahlreicher Videos gesehen haben und zahlreiche Blogs über das Lesen, wie die verdammten Dinger zu kochen, konnte ich nicht bekommen das Geschäft gekauft boba Recht zu kochen!
Nach einigen Recherchen habe ich festgestellt, dass es wahrscheinlich ist, weil die Leute, die den meisten Erfolg haben mit Speicher boba Verwendung Tapioka-Perlen gekauft, die einmal in den Kühlschrank stellen und innerhalb von einer Woche in Schrumpffolie und diese Notwendigkeit zu speichernden versiegelt worden sind geöffnet . Ich schätze, dass diejenigen verpackt werden, ohne vollständig dehydriert, so dass ihre Wiederherstellung später einfacher. Ich habe nur in der Lage gewesen, die vollständig getrocknet Tapioka-Perlen hier zu finden, though.
Mein erster Versuch, Koch Laden gekauft Maniokperlen endete mit rohem Tapioka Mehl Zentren auf.
Ich habe versucht, alles aus ...
Vorimprägnieren die Perlen ..., die in einem Tapiokastärke Wasser und pulverförmigem Ihnen beendet ...
das Wasser zum Kochen bringt mit den boba Tapioka-Perlen bereits in der Pfanne zu bringen ... die mit einem klebrigen Chaos und keine Perlen am Ende zu sehen ...
das kochendes Wasser und dann das Boba ... das trotz siedenden über eine Stunde lang mit gummiartig, transparenten Kugeln mit einem undurchsichtigen, roh, hart, Tapioka Mehl Zentrum endete. Igitt!
Store gekauft boba auf der rechten Seite nach über eine Stunde lang gekocht hatte, ruhte, und dann gekocht wieder für eine halbe Stunde! Selbst gemachter boba auf der linken Seite nach nur etwa 10 Minuten gekocht hat.
Die Tapioka-Perlen, die ich gekauft zeigten nur 2 Zutaten: Tapioka-Stärke und Wasser.
Herstellung von Tapioka-Perlen oder Boba von Grunde kann nicht so schwer sein, oder?
Ich dachte darüber nach, wie ich früher immer Pasta von Grund auf neu zu machen. Früher dachte ich sei verrückt, als sie hörten, dass ich immer meine eigene Pasta von Grund auf neu gemacht.
Heißt das nicht ewig dauern?
Na ja, eigentlich, nein!
Neben der Sanierung, es hat mich etwa die gleiche Menge an Zeit, hausgemachte Pasta zu machen, wie es für mich getan hat das Geschäft gekauft Sachen zu kochen. Plus, ich war einfach so viel besser und vollständig anpassbar!
Warum ist hausgemachte Pasta und Boba so schnell zu machen?
Da Laden gekauft Pasta entwässert wurde, so dass es länger zu halten. Boiling es zu kochen es viel länger dauert die Pasta als das Kochen, die Sie frisch gemacht haben.
Ich nicht mehr hausgemachte Pasta machen sehr oft; nicht, weil es zu lange dauert, oder weil es nicht so toll, aber weil die meiste Zeit habe ich völlig Gluten aus meiner Ernährung eliminiert. Ich habe versucht, kommt mit glutenfrei und ohne Getreide Pasta Rezepte, aber so weit in der Nähe ich zu einer Paläo Pasta gekommen sind, ist der Teig ich in meinem Paläo Rezept Dim Sum verwendet. (Es schmeckt wirklich sehr ähnlich Pasta und hat eine ähnliche Textur einmal gekocht, es ist nur viel empfindlichere mit zu arbeiten, so ist es nicht so praktisch für so etwas wie Spaghetti zu machen.)
Meine Logik war allerdings, dass hausgemachte boba Maniokperlen ähnlich kochen würde. Weil sie frisch sind und nicht entwässert worden ist, würden sie fast sofort kochen.
Und ich hatte Recht!
Es dauerte weniger Zeit boba Tapioka-Perlen von Grunde auf neu zu machen, als es für mich getan hat, um zu versuchen der Laden gekauft Boba zu kochen!
Es ist super schnell und einfach zu machen, und es ist eigentlich auch eine Art von Spaß.
Außerdem verwendet es nur zwei Zutaten, Tapioka-Stärke und Wasser. so ist es glutenfrei, ohne Getreide. und damit wohl Paläo. # 128578;
Nachdem er mir einige seiner ausgetrocknet, unbrauchbar playdough geworfen hatte, war mein Sohn nur zu glücklich zu wenig Tapioka-Perlen zu helfen, zu machen. Win-win!
Wow, ich bin gesprächig heute ...
Lasst uns anfangen!
Wie man Boba Tapioka-Perlen von Grunde auf für Ihren selbst gemachte Blase Tee zu machen!
Fügen Sie die Tapioka-Stärke in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser. Ich arbeite das Wasser in nach und nach im Fall, dass es nicht alle benötigt. Kneten mit den Händen ist der beste Weg, um das Wasser und macht einen nicht-klebrigen Teig zu integrieren. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen, though.
Sobald Sie einen geschmeidigen Teig haben, der einfachste Weg, Tapioka-Perlen zu machen ist, den Teig in lange Schlangen von Teig zu rollen, sie in kleine Stücke schneiden und sie in winzige Kugeln rollen.
Um Ihre selbst gemachten boba zu kochen, kochen mindestens doppelt so viel Wasser wie das Volumen der Tapioka-Perlen, die Sie kochen wollen.
Fügen Sie Ihren selbst gemachten Boba zu dem kochenden Wasser. Die boba sollte nach oben schweben. Wenn das passiert, schalten Sie die Hitze auf mittlere
Sie werden bemerken, dass die boba zu kochen beginnen und ihre zähe Beschaffenheit erhalten fast sofort. An jedem Punkt nach ein paar Minuten, können Sie die boba verwenden und sie wird besser sein als der entwässerte Speicher Perlen gekauft. Später fand ich aber, dass, wenn Sie schwelende halten, bis sie wieder auf den Boden der Pfanne fallen und sie dann entfernen, werden sie transparenter werden sofort entfernt und für ein paar Minuten zu steil in Honig erlaubt. (Sie werden immer noch ziemlich undurchsichtig sein, wenn man sich aus dem Wasser entfernen, aber sie beginnen einmal zu durchscheinend aus dem kochenden Wasser entfernt und in Honig gespeichert.)
Entfernen Sie die Boba aus heißem Wasser mit einem Schaumlöffel, und übertragen sie mit etwas Honig in eine Schüssel geben. Der Honig wird ihnen helfen, zu bewahren, bis Sie bereit sind, sie zu benutzen, so dass sie leicht versüßen, und halten sie aneinander kleben bleibt.
Fügen Sie sie zu Ihrem Tee! Ich habe festgestellt, dass sie die beste Textur, wenn warme, also, wenn Sie kalt Luftblasentee wollen, ist es am besten, sie zuerst zu Ihrem Glas hinzuzufügen, während sie warm sind, und den kalten Tee über gießen und dient sofort!
Können Sie für die spätere hausgemachte boba Tapioka-Perlen speichern?
Ich habe mit verschiedenen Möglichkeiten experimentiert sie zu speichern.
Können Sie sie austrocknen und sie lassen dann später verwenden?
Können Sie die gekochten boba einfrieren?
Sie können, aber sie werden undurchsichtig und schwer zu bekommen. Ich fand, dass die harte Tour, als ich dachte, es wäre eine gute Idee, Eis am Stiel machen mit Boba! Manche Leute schwören, dass Boba Eis am Stiel sind groß, aber ich kann mir nicht vorstellen, wie! Ich fand das gefrorene boba ungenießbar und hart zu sein. Nicht mehr Boba Tee Eis am Stiel für mich! (Ich habe einen Blog-Eintrag finden, der sagte, dass man in Eis am Stiel Mini-Perlen zu verwenden, hat für sie zäh zu bleiben, aber ich fand das gefrorene boba so gross zu sein, dass ich wahrscheinlich nicht es versuchen geben!)
Wenn Sie sie wieder kochen, werden sie aufzuwärmen und drehen durchscheinend wieder. Die Textur wird kommen näher an das Original zähe Beschaffenheit, aber ich habe sie nicht so angenehm zu finden sein wie die, die von Grund auf neu gemacht und sofort bedient.
Können Sie die Tapioka Perle Teig einfrieren und später die boba bilden?
Der Teig funktioniert ziemlich gut einfrieren, aber der Teig kann ein bisschen crumblier und härter zu arbeiten mit bekommen, wenn es taut, als wenn es wurde frisch zubereitet. Die gekochte Boba aus gefrorenem Teig hergestellt schien ziemlich identisch mit der Boba frisch gemacht, wenn Sie also machen Boba in der Mitte des Prozesses krank werden, das Einfrieren des überschüssigen Teig ist definitiv eine Option. Ich persönlich würde keine große Partie mache es einfach zu frieren, wenn es, wie es leicht genug ist, um bei Bedarf zu machen, und der frische Teig ist leichter zu arbeiten.
Können Sie die gebildet werden, ungekocht Maniokperlen einfrieren?
Ich koche sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, und koche sie ein wenig länger, als ich normalerweise mit frisch zubereiteten Tapioka-Perlen tun.
Können Sie selbst gemachte boba Farbe und Geschmack?
Ich würde gerne hören, welche Kombinationen Sie kommen mit!
Vielen Dank für Ihr Rezept, ich habe gerade versucht, den Teig zu machen und jetzt werde ich sie kochen, so kann ich nicht erwarten zu sehen, wie sie kommen aus! (Ich habe versucht, sie noch nie zuvor, da sie in meinem Land nicht kommen).
Eine Frage, aber die erste Partie kam perfekt, aber das zweite Mal, dass ich versuchte, den den Teig (das erste Mal war super klein, um zu sehen, ob ich machen kann sie so wollte ich mehr machen) es nicht gut herausgekommen ist. Die Stärke und das Wasser gemischt, aber es wurde eine Flüssigkeit-Feststoff und kann es nicht formen. Ich habe versucht, mehr Wasser und mehr Stärke hinzufügen, aber es funktioniert nicht! Was mache ich falsch?
Danke noch einmal! # 128578;
Hallo! Ich hatte ein Problem wie dieses hatte, als ich versuchte, meine Charge von Boba Perlen zu machen. Wie in einem YouTube-Video sah ich (und tat), gedünstet sie ihre Flüssigkeit (Flüssig-Fest in diesem Fall) boba Lösung. Ich glaube, die dampfend Zeit variiert je nachdem, wie solide ist; fest, wahrscheinlich mehr Zeit.
Ich habe versucht, mehr Mehl zu der Lösung und es stellte sich hart und schuppig, wenn sie mit Druck beaufschlagt. (Nicht-Newtonsche Flüssigkeit?)
Ich konnte einfach nicht glauben, dass die Tapiokastärke teigartige werden könnte! Ich denke, Wassertemperatur und das Volumen ist wichtig! Dank Tracy für die How-to. ]
Bitte!
Vielen Dank für Ihre Einsicht. # 128578;
Also dieses Mal habe ich sie einfach wieder hergestellt steckte sie in das Wasser und kam zurück, um es zu lesen, noch einmal! Erfolg.
Früher habe ich an einem Teegeschäft arbeiten, wo wir eigentlich Bubble Tea mit den schwarzen Birnen und Tee mit dem, was Aromen hergestellt. Ich bin so gebraucht, dass es so aus getrockneten Perlen zu machen, das ist, warum, wenn ich endlich die Kugeln gebildet dachte ich länger dauern würde. Duh frisch wie frische Pasta nehmen nicht so lange hahaha So schnell ich konnte sie sogar früher nehmen eher ein Kauens haben wie das, was ich von den schwarzen Birnen erinnern, dass wir aus getrockneten diejenigen gemacht.
Es gab noch andere aromatisierte Gelees zu, die lang waren dünne Streifen schneiden.
Ich bin gespannt, um sie in den Saft als auch speichern, aber sie speichern nicht gut in den Kühlschrank richtig? Sie sollen sofort gegessen werden?
Die Gelees wir hatten, wurden im Kühlschrank aufbewahrt, aber ich bin sicher, Konservierungsstoffe und andere Gel als Tapioka hatte.
Vielen Dank! So froh, dass ich gehe endlich diese gehen! Nächste Versuch - ‚black‘ Boba (höchstwahrscheinlich braun) mit Kokos-Zucker mit der heißen Wasser Tapioka Mischung!
Hallo Alie,
Ich bin so froh, dass es für Sie gearbeitet!
Ja, sie kochen so schnell, wenn sie von Grund auf neu gemacht. # 128578;
Ich muss zurück zu diesem Post gehen und machen es sehr, sehr klar, dass das Wasser sehr sein muss, sehr heiß für diese zu arbeiten! Tapiokastärke ändert seine Konsistenz vollständig, abhängig von der Temperatur.
Wie für die Speicherung, ich glaube, ich war in der Lage, sie in dem Kühlschrank im Honig zu speichern (oder ein Sirup funktionieren würde) für ein paar Tage. Sie mussten wieder aufzuheizen den größten Teil der Textur wieder zu erlangen, und sie sind am besten, wenn sie frisch verwendet, aber sie sind nicht so schlecht, wenn sie gespeichert und so für ein paar Tage verwendet.
Ich hoffe das hilft!
Ich würde gerne hören, wie Sie Ihre boba Abenteuer gehen. # 128578;
Omg bitte helfen Sie mir! Ich habe meine Tapioka Kugeln von Grund auf neu, und wenn ich sie kochen sie nicht im Zentrum gekocht zu werden! Die Außenseiten sind perfekt und zäh, aber die Mitten sind immer noch hart Teig ... Ich habe sie gekocht über 1 Stunde und haben es in kaltem Wasser nach getränkt. Ich habe versucht, kleine Teigkugeln machen, die auf meinem kleinen Finger kleiner als der Nagel sind und immer noch das gleiche passiert ... Ich bin schon aufgeben # 128557; # 128557; # 128557; # 128557; # 128557; irgendwelche Vorschläge?
Ihr Rezept ist erstaunlich, und durch den Teig in kleine Stücke schneiden, dann rollen sie ist so eine brillante Idee! Es ersparte mir so viel Zeit und hilft bei der Größe Konsistenz. Aber ich habe eine Frage. Wenn ich die Perlen, wenn möglich, versüßen wollte, was ist der beste Weg, das zu tun?
Hallo Trang,
Ich bin froh, meine Tipps geholfen haben! Ich fand auf jeden Fall war es der schnellste Weg, Dinge zu tun. # 128578;
Ja, können Sie die boba versüßen von Zucker in die Zugabe von Wasser, bevor es mit dem Mehl mischen. Sie können stattdessen auch ein wenig Puderzucker zum Mehl hinzufügen. Gehen Sie nicht über Bord zu beiden Verfahren oder es kann die Konsistenz oder andere Probleme verursachen beeinflussen ...
Beachten Sie, dass die Tapioka Mehl zu bekommen, um die richtige Konsistenz zu erhalten, müssen Sie das Wasser sehr heiß sein, fast Kochen noch. Wenn Sie Zucker zu Wasser hinzufügen, können heiße Zuckerlösungen die Haut verbrennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Wenn Sie nur ein wenig Zucker, um das Wasser, das ist das, was ich vorschlagen würde, und erhitzen den Zucker aufzulösen und erhalten die Lösung fast kochend, sollten Sie in Ordnung sein. Ich würde vorschlagen, keine dicke Zuckerlösung zu machen, die für eine Weile wurde gekocht, und wenn Sie das versuchen würde, auf jeden Fall nicht verwenden Ihre Hände, sie alle zusammen zu mischen! Verwenden Sie einfach ein wenig gesunden Menschenverstand, und vorsichtig sein, sich nicht zu verbrennen. # 128521;
Ich lebe in einem Gebiet, wo die nächste Blase Teegeschäft über 6 Stunden Autofahrt entfernt ist und ich so viel vermissen Bubble Tea! Ich war ein bisschen skeptisch, dass dies wirklich so gut wie der Boba sein würde, die Sie in den Geschäften, aber es war wunderbar! Das alles hat perfekt funktioniert beim ersten Versuch! Aus Neugier, wissen Sie, warum boba hausgemacht sind weiß / klar und Geschäft gekauft getrocknet Boba sind schwarz / braun? Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Hallo Trula,
Ich bin so froh, dass Sie das Rezept gefallen hat und es funktionierte gut für Sie.
Ich habe gesehen, dass einige Orte die schwarze boba verwenden, und ich habe auch mehrfarbig, mit Fruchtgeschmack boba gesehen. Interessanterweise würde ich nur Boba versucht, auf einmal statt, bevor hier nach Spanien und die Boba serviert wurden weiß.
Von dem, was ich sammeln kann, es ist alles nur Lebensmittelfarbe, die hinzugefügt wird, um die Dinge Spaß aussehen.
Ich persönlich versuche weg in mein Essen von zugesetztem Färbungen zu bleiben, wenn möglich, so bin ich froh, dass sie ohne zu machen.
Ihr boba Rezept erwies sich als ausgezeichnet. Es schmeckte köstlich, wie Boba aus einem Teehaus. Auf jeden Fall wieder in Gang zu machen!