Selbst gemachter Rock Candy, Gluesticks
Selbst gemachter Rock Candy ist unglaublich einfach zu machen, es dauert nur Geduld. Es gibt so viele Variationen mit Schnur, Sticks, etc. Wir haben Stücke von genommen, was wir gefunden online (und unser eigener Versuch und Irrtum) und hier ist, wie wir zu Hause Kandiszucker erfolgreich gemacht. Mein Sohn hat in unserer Fensterbank jetzt als kleines Projekt für Pfadfinder einige wachsen. Er benutzte einen String und nicht sein Zuckerwassers Farbe, aber das Ergebnis ist das gleiche wie die Kandiszucker wir zuvor gemacht. Für uns ist es mehr Spaß, die Kristalle wachsen, als zu sehen, um es wirklich zu essen. Es ist ein schönes wissenschaftliches Projekt und behandelt alle in einem. Um Kandiszucker auf einem Stock, folgen Sie den Anweisungen unten!
Künstliche Farbstoffe (für hellere Farben konzentriert)
Holzzuckerstangen oder Bambusspiesse
Trim Sie Ihre Spieße auf eine vernünftige Größe in was auch immer Gläser oder Tassen zu passen, die Sie verwenden werden. Sie wollen auch von dem Punkt loszuwerden. Tauche sie in Wasser, dann rollt in Zucker. Lassen Sie vollständig trocknen und beiseite stellen. Dies gibt dem Zucker eine Basis. Etwas zu bleiben, wenn es anfängt zu kristallisieren.
Mix gleiche Teile Wasser und Zucker in einem Topf auf mittelhoch Wärme bis gelöst. Dann weiter Zucker hinzufügen, bis Sie 2 haben: 1 - 3: 1-Verhältnis. Es wird zu einem Punkt, wo es nicht mehr auflösen.
Das erste Mal, wenn ich hausgemachten Kandiszucker versucht verwendete ich ein 2: 1-Verhältnis und nach 3 Tagen der Nullwachstum, I goß sie alle zurück und erhitzt jedes einzelne Glas Sirup über den Ofen immer mehr Zucker zugesetzt. Ich würde nicht empfehlen, tun, dass es ein Schmerz war, aber ich wollte es nicht zu verschwenden gehen! Ich habe ein bisschen mehr Zucker, um es und es funktionierte. Also das ist, warum würde ich auf jeden Fall ein 2 vorschlagen: 1-Verhältnis und dann zu einer Zeit, einen wenig Zucker hinzufügen, bis es ein wenig trüb aussehen beginnt. Das ist der Punkt, dass es die Sättigung erreicht hat.
Wir verwenden 8 Tassen Wasser und 18-20 Tassen Zucker und es viel gemacht. So kann man auf jeden Fall die Hälfte Rezept oder erstellen Sie so wenig, wie Sie möchten, solange Sie innerhalb der gleichen Zucker / Wasser-Verhältnis zu halten. Sie machen einen schönen, klebrig, Zuckersirup. Mischen, bis die Mischung zu sieden beginnt. Sie brauchen es nicht zum kochen oder bringen es auf eine bestimmte Temperatur mit einem Zuckerthermometer. Einfach.
Lassen Sie Ihren Sirup für ein paar Minuten abkühlen lassen und Schöpfkelle in die Gläser mit einem Trichter Verschüttungen zu fangen. Es ist zu diesem Zeitpunkt noch sehr heiß. Wir haben die Tipps, die wir aus unserer Spieße getrimmt und tauchte sie in konzentrierter Lebensmittelfarbe Paste, wirbelte dann den Spieß in unseren heißen Sirup-Mischung. Sie können Lebensmittelfarbe verwenden, aber Ich mag die Paste besser. Wenn Sie Aroma hinzufügen möchten, wäre jetzt die Zeit, es zu tun. Nur ein paar Tropfen in jedes Glas. Wir haben nicht Geschmack unseres.
Dann heften sich an jedem Spieß eine Wäscheklammer (die, die Sie in Zucker getaucht und trocknen lassen) und Platz in der Tasse. Stellen Sie sicher, dass der Spieß nicht den Boden oder an den Seiten von Glas / Glas zu berühren. Sie brauchen Raum zu wachsen. Da unsere Gläser schmal waren, schien ein Spieß am besten zu funktionieren, aber wir noch zwei in ein paar der Farben.
Legen Sie Ihre Gläser in einem warmen Raum mit vielen natürlichen Licht. Hier werden sie am Tag sind ein ... kann man sehen, dass es ein bisschen Zucker aufbauen aus, wenn wir tauchte sie in Wasser und dann trocknen lassen in Zucker sowie auf dem Boden des Glases. Ich hatte keine Angst vor Insekten oder kleiner Finger mit ihnen vornehmen, damit ich nicht von mir deckte. Ich weiß nicht, ob sie zu überdecken überhaupt den Prozess verändern würde.
Tag 3. Mehr Kristallisation.
5. Tag: Der Sirup auf der Unterseite der Gläser als auch kristallisiert.
7 Tage-FERTIG! Wir hatten eine tolle Zeit, sie wachsen und Abtasten des fertigen Produkts zu beobachten.
Am Ende haben die Gläser mit 1 Spieß besser, da sie mehr Platz zum Wachsen hatten.
Wenn Sie versuchen, mehr als ein Spieß / Glas zu tun, verwenden Sie einen breiten Mund Glas. Die orangefarbene Glas hatte zwei Spieße und beide stellte sich heraus, groß, aber ein paar der anderen Gläser mit 2 waren etwas kleiner ist als der Rest der einzelnen aufgespießt Brille.
Ich hielt den Lutscher über das Glas abtropfen das meiste davon zu lassen, und setzen Sie ihn dann auf ein Backblech zu trocknen. Sie können auch die Wäscheklammer auf verlassen und es nur in ein leeres Gefäß übertragen das überschüssige abperlen zu lassen und den Lutscher trocknen lassen.
Und wie man auf dem Foto sehen kann, sie haben alle nicht mit der gleichen Rate wachsen. Der violette war der größte wir hatten. So gibt es offensichtlich viele Variablen dies zu tun.
* Es wird Zucker in der Unterseite Ihrer Gläser / Gläser kristallisiert werden. laufen sie nur in heißem Wasser und Chip mit einem Buttermesser aus. Es kommt ziemlich leicht heraus.
Es ist fast zwei Jahre her, dass ich ursprünglich diese Methode / Rezept geschrieben und ich habe viele positive E-Mails empfangen, aber ein paar diejenigen, die waren Ausfälle von Lesern. Also dachte ich, ich würde einen Abschnitt zur Fehlerbehebung mit Tipps posten, die ich für den Erfolg haben, sowie einige, die ich gefunden, als ich „gegoogelt“ es. Ich weiß, wie frustrierend es sein kann, wenn es nicht funktioniert (es ist auch mir passiert ist) und ich immer hören, „Ich habe versucht, zu machen, dass als Kind, aber es funktionierte nicht), so muss es eine große Varianz in Dinge dass das Ergebnis beeinflussen. So, hier geht ...
Stellen Sie sicher, dass Ihr Glas / Gläser sind klar und sauber.
„Mix gleiche Teile Wasser und Zucker in einem Topf auf mittelhoch Wärme bis gelöst. Dann weiter Zucker hinzufügen, bis Sie mindestens ein 2: 1-Verhältnis. 1-Verhältnis: Sie können auch ein 3 tun. Es wird zu einem Punkt, wo es nicht mehr auflösen wird ......“
Als ich sagte, dass es zu einem Punkt bringt, wo es nicht mehr auflösen wird, das bedeutet nicht, dass es körnig und Super dick sein. Es sieht immer noch wie ein klarer Sirup, aber ein wenig trüb. Das ist, wenn Sie wissen, dass es ein gesättigtes Verhältnis. So stellen Sie sicher, dass Sie extra Zucker gekauft, so dass, wenn Sie zu einem 2 erhalten: 1 oder 3: 1-Verhältnis und es löst sich noch Super schnell, dass Sie ein wenig mehr hinzufügen können.
Wenn nach ein paar Tagen du nicht Zucker auf dem Boden des Glases sehen Absetzen, bedeutet es, dass es höchstwahrscheinlich nicht genug Zucker war, als Sie begonnen haben. aufwärmen einfach Ihre Sirup zu einem Simmer und fügen Sie ein bisschen mehr. Ziehen Sie Ihre Spieße aus und nur die klebrigen Spieße in mehr Zucker rollen und lassen Sie es sich, während Sie Ihren Sirup aufwärmen. Ist das frustrierend zu tun? Ja. Ich weiß, weil ich es vorher getan haben!
Dies wird in der Regel verursacht durch eine Lösung verwenden, die nicht gesättigt ist. Die Heilung ist mehr gelösten Stoff in die Flüssigkeit aufzulösen. Das Rühren und die Anwendung von Wärme kann helfen, gelösten Stoff in Lösung zu bringen. Halten Sie gelösten Stoff hinzufügen, bis Sie beginnen, einige an der Unterseite des Behälters ansammeln zu sehen. Lassen Sie es aus der Lösung absetzen, dann gießen oder die Lösung abzuzuschöpfen, man aufpassen, nicht ungelöst solute zu holen. Wenn Sie nicht mehr gelösten Stoff verwenden müssen, können Sie etwas Trost in dem Wissen nehmen, dass die Lösung konzentrierter im Laufe der Zeit werden wird, als Verdampfungs Teil des Lösungsmittels entfernt. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem die Temperatur erhöht, wo Ihre Kristalle wachsen oder durch Luftzirkulation zu erhöhen. Denken Sie daran, sollten Sie Ihre Lösung lose mit einem Tuch oder Papier abgedeckt werden, um Verunreinigungen zu verhindern, nicht abgedichtet.
Wenn Sie sicher sind Ihre Lösung gesättigt ist, versuchen diese häufigen Gründe für fehlendes Kristallwachstum zu beseitigen:
Zu viel Vibration Ihre Kristall-Setup in einer ruhigen, ungestörten Lage halten.
Verunreinigung in der Lösung Die Lösung ist, um Ihre Lösung neu zu machen. Das Update funktioniert nur, wenn Sie Kontamination vermeiden können (wird nicht funktionieren, wenn Ihr Start gelösten Stoff ist das Problem). Gemeinsame Verunreinigungen schließen Oxide aus Büroklammern oder Pfeifenreiniger (wenn Sie sie verwenden), Waschmittelreste auf dem Behälter, Staub oder etwas anderes in den Behälter fallen.
Danke so sehr für die Erinnerung! Ich glaube, das letzte Mal, dass ich diese mehr als 10 Jahre war vor. Wir tauchen nicht die Spieße in Zucker zunächst so gibt es einige Deckungsfragen war. Wir haben sie in durchsichtigen Kunststoff-Container machen, so dass wir einfach alle verbliebenen Kristalle aus brechen könnte und wieder erhitzt sie dann und den Sirup mehr Kandiszucker zu machen. Nochmals vielen Dank für die Erinnerung! Ich weiß, was wir gehen für die Vettern für Weihnachten zu machen !!
Weiß jemand, wenn Sie * * die Holzspieße zu benutzen? Ich habe einige der Papier-ish Lollipop-Sticks auf der Hand und frage mich, ob diejenigen funktionieren würde?
Ich habe Ihre Anweisungen, und wir sind am Tag 3 mit keine Kristalle auf den Stöcken zu bilden. Was denken Sie, dass ich falsch gemacht?
Mama B- Ich bin mir nicht sicher. Ich habe gerade immer Seend sie int er mit Holzspieße speichert. Viel Glück!
Mama-tbull- Oh nein! Ich bin mir nicht sicher, was falsch gelaufen ist. Solange sie in einem warmen sonnigen Lage sind, und es gibt mindestens ein 2: 1-Zucker / Wasser-Verhältnis, ich bin nicht sicher, was falsch gelaufen sein könnte. Gab es eine gute Beschichtung von Zucker auf die Spieße so dass die Kristalle hatte etwas zu wachsen? Ich wünschte, ich mehr helfen konnte. Geben Sie ihm noch ein paar Tage, bevor das Handtuch werfen.
fragen, ob Sie ungesüßten koolaid pkts verwenden könnten und das wäre gibt Ihnen Farbe und Geschmack zugleich?
Ich habe auch Probleme überall zu bekommen. Mein Sirup ist zwischen einem 2: 1 und 3: 1 (Zucker: Wasser)
Ich klingt wie Sie es richtig gemacht haben. Ich glaube nicht, es zu kühl war. Es sollte in Ordnung gewesen, aber ich habe wieder vor meinen Zucker habe, um sich aufzuwärmen und mehr Zucker hinzufügen, um den Prozess noch starten zu springen, wenn das vorherige Mal, dass ich es gemacht, es mit dem gleichen Zucker / Wasser-Verhältnis fein ausgearbeitet. Also ich weiß nicht, was mades es manchmal arbeiten und ein anderes Mal mehr Zucker brauchen. Nur Ihre Sirup aufwärmen und mehr Zucker (die gleiche Methode, die Sie vorher ... .stirring bis zur Auflösung und nicht mehr auflösen kann) hinzufügen und in sonniger Lage zu halten.
Ziehen Sie einfach Ihre Spieße aus und rollen sie in Zucker, während Sie Ihr Sirup aufwärmen. Sie sollten in Ordnung sein, so lange bleiben zurück, wie sie sind dick und trocken.
Ich bin so traurig, dass es nicht für Sie noch geklappt hat, aber es wird!
Können Sie die Gläser decken? Ich will keine fliegenden Lebewesen in dem Enkel Snacks crystalized bekommen ...
Hallo Bernadette, habe ich nicht versucht Mine bedeckt, bevor so bin ich nicht sicher. Es tut uns leid! Aber ich verstehe, was Sie meinen. Der Sommer ist die perfekte Zeit, Kandiszucker in einem warmen Fenster zu tun, sondern ist auch die perfekte Zeit für Fehler ...
Hallo, danke für den Beitrag. Unsere Familie tut dies für unsere Sommer Eimer Liste!
Ich wusste, dass wir etwas innerhalb der ersten drei Tage hatten aber, weil Kristalle in der oberen Wasserlinie bilden begann und am unteren Rand des Glases. Wenn Sie diese Kristalle nicht innerhalb der ersten 4-5 Tage haben, müssen Sie wahrscheinlich mehr Zucker.
Ich bedeckte die Spitzen lose mit Kuchenzwischenlagen. Ich schlüpfte sich nur über die Spitze durch ein kleines Loch im Boden. Ich war zu besorgt über Viecher. Er hielt auch vor neugierigen Blicken aus zu berühren versuchen.
Love this! Ich erinnere mich, dies zu tun, wenn ich ein Kind war. # 128578; Megan
Wenn Sie Probleme machen die Kandiszucker haben, hier ist ein Tipp, die helfen könnten.
Im Gegensatz zu dem Artikel sagt, warme, feuchte Bereiche helfen nicht die Kristalle überhaupt bilden! Wärme verdunstet das Wasser, ja, den Zucker Austreiben der Lösung zum Absturz bringen (Le Chatelier-Prinzip). Dies kann nicht in feuchten Umgebungen vorkommen. Die Zuckerlösung in einer warmen Umgebung wird nicht immer stecken kommt auf den Stick wie Sie es wollen, obwohl zu. Um den Zucker Absturz in das schöne kubische Muster auf den Stick stecken zu machen, wollen Sie den Stick in der Siruplösung zu erhalten, während es noch warm / heiß ist, dann speichern Sie sofort an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Ein warmer Ort bewirkt, dass der Zucker nicht die kristalline Struktur auf dem Stick anschließen möge, und vielleicht nicht einmal Zucker verursacht aus der Lösung zu kommen (warme Flüssigkeiten können mehr solute halten).
Hintergrund: Master-Abschluss in Organic Chemistry, wo abstürzt Verbindungen aus Lösungen gängige Praxis ist.