Vier-Ingredient Ice Cream
Süss, drippy Eis, in einen köstlichen Pool von Vanille kaskadieren.
Ja, es ist Winter. Aber ich kann nicht dieses verträumte Rezept für die nächsten vier Monate für mich behalten. Und tatsächlich, Ich mag Eis essen im Winter wirklich.
Vielleicht ist das Gedächtnis, was mich dazu veranlasste meine Eismaschine vor ein paar Tagen zu ziehen, in dem hässlichste Wetter, das wir in diesem Jahr bisher erlebt haben. Die frustrierende Sache über Eismaschinen ist, dass man wirklich nur eine Charge pro Tag machen, da die Basis für eine optimale Leistung vollständig gefroren sein muss.
Und ich bin kein geduldiger Mensch! Wenn ein Rezept Experiment perfekt zum ersten Mal nicht herauskommt, will ich sofort wieder versuchen. Mein erster Versuch, ein gesundes Eis machen war schrecklich. Folgende lose ein Rezept von der New York Times. Ich mischte cornstarch in mit meiner Mandelmilch. Das Ergebnis war nicht ein Eis; es war eine Paste! In meinem zweiten Versuch, reduzierte ich die Menge an Maisstärke, aber es war immer noch pastös. Also, am dritten Tag, weggelassen ich die insgesamt cornstarch ...
Fühlen Sie sich frei, dieses Grundrezept zu gestalten, wie Sie wollen! In Kakaopulver für gesunde Schokolade Eis, Beeren für eine Fruchteis oder sogar zerdrückt Zuckerstangen und Pfefferminzextrakt für eine Weihnachtsleckerbissen.
Vier Zutaten Ice Cream
- 2 Tassen Milch der Wahl oder Kaffeeweißer oder Kokosmilch (siehe Anmerkung unten)
- 1/4 Tasse Süßstoff der Wahl: wie reines Ahornsirup, brauner Zucker, Xylit oder für zuckerfreie
- Prise Stevia oder 1 zusätzlicher EL Zucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt reinen
- optionale Zutaten für was auch immer Sie wünschen Geschmack
Mischen Sie alle Zutaten (außer optionale Bestandteile, wenn sie klobig sind) in einem Teller. Wenn Sie eine eishersteller haben: einfach auf Ihre Eismaschine übertragen und die Magie sehen! (Ich habe einen Cuisinart und nahm es 12 bis 14 Minuten, um die Flüssigkeit in Eis zu verwandeln. Achtung: Achten Sie darauf, Basis Ihr Eis Hersteller ist vor dem Gebrauch vollständig gefroren ist, oder es wird nicht funktionieren !!) Sie können es essen direkt aus die Maschine, oder ein paar Stunden für festere Textur einzufrieren. Hausgemachtes Eis ist am besten der Tag es gemacht, aber man kann es technisch auftauen und es wird für ein paar Wochen zu halten. Wenn Sie nicht über eine eishersteller haben, siehe Ernährung unten stehenden Link:
** Ein Wort über die Milch: Wenn Sie nur Mandelmilch verwenden, die Textur ist mehr Schaum-y als cremiges (in einem guten Weg, wenn der Sinn macht!). Wenn Sie nur Kaffeeweißer oder Vollfett in Dosen Kokosmilch verwenden, ist die Textur eher wie Eis. Wenn nicht sofort dienen, müssen Sie ein wenig aufzutauen, wenn Ihr Gefrierschrank super-kalt ist. Außerdem würde ich wahrscheinlich bleiben weg von fettfreie Milch, wie Reismilch.
Wenn Sie alle Mandelmilch verwenden und immer noch wollen sie cremiger, können Sie das Eis gefrieren und dann wieder mischen Sie sie in einer Vita-Mix für Vita-Mix-Eis. Das Endergebnis ist unglaublich cremig, ohne Fett und Kalorien von der Kokosmilch oder Creamer verwenden.
Haben Sie einen Lieblings-Eis Geschmack?
Mine ist immer Minze-Schokolade Chip gewesen. Aber Zartbitterschokolade ist eine enge Sekunde. Coconut ist auch gut! Und Plätzchenteig, Erdnussbutter, Plätzchen-n-Creme ... wahrscheinlich die einzigen Aromen ich nicht groß bin sind Sorbets oder Sorbets.
(Alle Rezepte in dem obigen Link kann ohne eishersteller gemacht werden.)
Dieses Rezept
Beliebte Right Now:
Ich liebe Pralinen und Sahne von Baskin Robbins, aber es voll Milch ist, damit ich es nicht viel mehr haben lernen.
Hmmm ... Ich habe eigentlich nicht den Vita-Mix einen neu eingefroren.
Die Textur wirklich hängt, obwohl, was melkt Sie verwenden. Ich würde diejenigen mit einem höheren Fettgehalt empfehlen ... wenn Sie die spongey Textur wollen, die einige Leute wie auch!