Sesame Tofu Salat-Rezept, Ree Drummond, Food Network
Zutaten
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasoße
- 1/4 Tasse Reisweinessig, plus mehr, wenn nötig
- 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 2 EL brauner Zucker, plus mehr, wenn nötig
- 3/4 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- Pinch Paprika Flocken
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2/3 Tasse plus 2 EL Olivenöl
- Ein 14-Unzen-Paket extra fester Tofu, in Würfel schneiden
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- Ein 10-Unzen-Paket gemischt Greens
- 1 Tasse roten Trauben Tomaten, halbiert
- 1/2 rote Zwiebel, sehr dünne Scheiben geschnitten
- Ein 11-Unzen können Mandarinen, abgetropft
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Richtungen
Um das Dressing: Legen Sie die Sojasauce, Essig, Ingwer, braunen Zucker, Sesamöl, Paprika Flocken, Knoblauch und 2/3 Tasse Olivenöl in einen Mixer geben. Mischen, bis vollständig emulgiert. Schmecken Sie den Verband und stellen Sie nach Ihrem Geschmack, mehr Essig oder Zucker Zugabe nach Bedarf. Die Hälfte des Verbandes in ein Gefäß und im Kühlschrank für den Salat.
Setzen Sie den Tofu-Würfel in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Dressing über. Bedecken und im Kühlschrank mindestens eine Stunde.
Entfernen Sie den Tofu aus dem Verband und trocken tupfen. Dem restlichen 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Tofu auf allen Seiten bis sie schön gebräunt und knusprig, ca. 10 Minuten. Toss in dem Sesam und für eine weitere Minute kochen. Entfernen Sie auf einem Papiertuch gesäumten Platte.
Zur Montage des Salates, legte den gemischten Greens, halbierte Tomaten und in Scheiben geschnittene Zwiebel in einer großen Schüssel geben. Gießen Sie auf der Hälfte der restlichen Dressing, Reservierung der Rest für eine spätere Verwendung. Werfen zu beschichten. Ordnen Sie die Tofu und Mandarinen alle über die Greens. Sofort servieren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ree Drummond