Shake Up Ihre Hash Browns! Große Mädchen Kleine Küche
Einmal verbrachte ich einen Sommer auf ein 50-Fuß-Segelboot mit einem Dutzend anderen Menschen. Wir schliefen auf Hängematten unter den Sternen und gekochte Mahlzeiten aus der Dose Huhn und Instant-Reis in einer Galeere, die durch den Vergleich meiner kleine Küche riesig macht. Gelegentlich würden wir eine Angelschnur hinter uns schleppen, wie wir fuhren, dann Filets oder rollen Sushi mit unserem Fang braten.
die Yacht in shipshape zu halten war ein 12-Personen-Job, und wir gedreht Aufgaben. Natürlich habe ich bevorzugte Koch Aufgaben zu reinigen-up Verantwortlichkeiten. Das Problem war, so tat einen Gefährten „Kumpel.“ Während der Rest unserer Crew um den Kopf zu schrubben losging und verzichtete das Hacken und Anbraten zu den beiden von uns, wir fanden wir nicht große Küche Copiloten waren. Ein im Wert Sommer Spannung kam zu einem Kopf über eine Salatsoße Emulsifikationsmethoden Nacht, und wir sprachen kaum den ganzen nächsten Tag. Yep, wir gaben ihnen die stille Behandlung auf einer 50-Fuß-Yacht. (Beachten Sie bitte auch: Wir waren 15.)
Der Punkt ist, während ich diesen Raum gerne mit Ihnen teilen Leser und mein Wohnzimmer mit Freunden, die vorbeikommen, ich will nicht, in der Regel uns alle auf einer einzigen Schüssel mit Salat-Dressing zusammenzuarbeiten. (Auf der anderen Seite, wenn jeder machen Sandwiches und Getreide Salate und gebratene Kartoffeln und Honig-nieselte Kuchen. Wollte ich wette, wir ein wirklich schönes potluck Picknick im Park haben würden. Zusammen Essen ist die beste.) Bin ich allein in meiner Vorliebe für das Kochen obwohl allein?
Lissa Ivy hinzugefügt Zitronenschale und Kohl auf den Grüns Mischung, und die Aromen melded besser als im Original. Wir verbreiten Milch Butter Ziegen auf unsere Baguette Hälften, und mein Gott, Ziegenmilch Butter ist genial. Und Wesley, Lissa Ivys Freund aus Kartoffeln.
Was für Kartoffeln! Wesley verwendet seines Vaters Verfahren zur Herstellung der Kartoffeln parboiling vor ihnen braten. Ich war dort - gesehen, dachte abgestumpft alt ich, als ich sah. Aber hier ist, was hatte ich noch nie zuvor gesehen.
Nachdem die Kartoffeln siedende aber bevor sie sie auf dem Backblech zu braten verbreiten, gab Wesley ihnen ein gründlichen schütteln, von denen jedem mit Gewürzen und Öl zu werfen und-hier ist das entscheidende Teil-Aufrauen jeder Kartoffel, die Fläche multipliziert wird.
Wenn dieses abgewetzt-up, geschüttelt Kartoffeln für ihre Braten gehen in, gibt es eine ganze Menge mehr Platz für sie knusprig zu bekommen. Jeder kleiner Berg und Tal durch das Erdbeben geschaffen, um Sie in dem Topf geweckt haben eine Chance, in eine goldene, knusprige kleine Nugget zu drehen. Ich wage jede Kartoffel zu sagen beginnt einen tater tot zu ähneln, aber ohne all das Gitter und Formgebung.
Ich habe mit Nahrungsmittelnetz und eine Vielzahl von anderen großen Blogger zusammengetan, um Ihnen Sommerfest, eine Saison lang Feier des Erzeugnisses. Folgen Sie den Links unten zu prüfen, was alle anderen mit ihren Kartoffeln gekocht hat in dieser Woche, wie wir in den Herbst Kopf!
Shakin' Hash Browns
Planen Sie nicht diese im Voraus zu machen - sie sind am besten, wenn heiß sicher. Aber sie halten ihre Knusprigkeit länger als man erwarten würde, eine willkommene Eigenschaft.
Ich habe diese heute Abend und sie waren so lecker! Ich hatte keine frischen Kräutern so Kräuter de Provence verwendet und sie waren perfekt. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!
Hergestellt nun diese mehrmals und sie sind AWESOME! Manchmal füge ich Liptons Zwiebelsuppe Mix, wenn ich sie bin Schütteln nach oben. Gibt etwas mehr Pep. Glauben Sie, das Rezept mit Butternut-Kürbis funktionieren würde? Ich brate es in der Regel nur in Würfel, was gut ist, aber ich will wie in den Kartoffeln für den knusprigen Faktor gehen. By the way, kann ich nicht Pergamentpapier für dieses Rezept verwenden. Ich habe etwas Olivenöl in das Backblech und kleben Sie es in den Ofen für ein paar Minuten, um es zu heiß und dann habe ich die Kartoffeln in. Sie kleben nicht und ich denke, sie bekommen knuspriger, als sie es mit Pergament. Ich ziemlich viel Einsatz Pergamentpapier für alles andere.
