Shrimp Sarciado - Filipino Rezept - Savvy Nana
Jeder so oft bekomme ich einen Yen für einige hausgemachte Filipino Lebensmittel wie Garnelen Sarciado. Dieser Liebling Filipino Gericht wird in der Regel mit Fisch gemacht, aber es ist auch mit Huhn, Schwein und Eiern. Ich mag es am besten mit Garnelen.
Sarciado bedeutet wörtlich in Tagalog „mit einer dicken Sauce gekocht“, die Hauptsprache auf den Philippinen gesprochen. Das Wort wird aus dem Tagalog Wort „sarsa“ abgeleitet, die auf eine dicke Soße beziehen, die wiederum von der spanischen Wort „Salsa“ kommt, das Sauce bedeutet.
Die „dicke Sauce“ für dieses Filipino Gericht besteht hauptsächlich aus Tomaten und Eiern zusammen, die mit einem leichten Fischsauce gewürzt wird „Patis“ genannt.
Shrimp Sarciado ist sehr einfach zu machen. Die „Patis“ (Filipino Fischsauce) gibt ihm die zarten salzigen Geschmack, der sehr lecker ist heiß weißen Reis dampfend serviert auf.
Zutaten:
1 Pfund Extra Large Shrimp - geschält, entdarmt, Schwanz auf
1 Zwiebel - in Scheiben geschnitten
1 Tomate - in Scheiben geschnitten
1 tbls. zerhackter Knoblauch
Richtungen:
1. Sauen in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Öl bis sie beginnen, durchscheinend zu machen.
2. Fügen Sie gehackten Knoblauch und brät für eine Minute mehr.
3. Fügen Sie Garnelen und kochen, bis sie rosa beginnen drehen.
4. Fügen Sie in Scheiben geschnittenen Tomaten und kochen, bis die Tomate Start Flüssigkeit abgibt, ca. 2-3 Minuten
5. Patis hinzufügen - gut umrühren gleichmäßig Sauce mischen in
6. Fügen Sie Ihre rohes Ei - Verwendung Spachtel auf „Scramble“ das Ei in die anderen Zutaten. Seien Sie sicher, dass Sie das Eigelb zuerst brechen, so dass es Gerangel wird.
Servieren über gedämpften Reis.