Shrimp Sommer Roll-Rezept, Martha Stewart
Zutaten
Für den Sommer-Rolls
- 4 Unzen Reis Fadennudeln
- 12 Frühlingsrolle Häuten
- 24 gekocht Medium abgeschält deveined Garnelen, der Länge nach halbiert (etwa 1 Pfund)
- 1 Tasse Thai Basilikum (oder italienische Basilikumblätter)
- 1 verpackt Tasse fein geschreddert Chinakohl
- 1 mittlere Karotte, geschält und julienned
Für das Dipping Sauce
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 jalapeno, zerhackt
- 1/4 Tasse gehackter Palmzucker (oder brauner Zucker)
- Saft von 2 Limetten (1/4 Tasse)
- 1/3 Tasse Fischsoße
- 2 Schalotten, weiß und hellgrün Teile zerhackt, spitzen dunkelgrün in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen
Nehmen Sie die Sommer Rollen: Platzieren Nudeln in einem hitzebeständigen baking dish, Deckel mit heißem Wasser einweichen 8 bis 10 Minuten, Drain- und Spülen unter kaltem Wasser.
Legen Sie 1/2 Zoll von kaltem Wasser in einem Kreisplatte. Unterzutauchen eine Frühlingsrolle Haut in Wasser für 10 Sekunden. Entfernen von Wasser und übertragen auf eine saubere Arbeitsfläche. Place 4 shrimp Hälften geschnitten Seite nach oben in einer geraden Reihe über untere Drittel der Frühlingsrolle Haut. Top Garnelen mit ein paar Basilikumblätter, ein paar Esslöffel zerkleinerte Kohl, einer Prise Karotten und 1/3 Tasse Reis Nudeln.
Heben Sie vorsichtig Rand Ihrer Nähe von Frühlingsrolle Haut und über die Füllung. Falten Sie Seiten über die Füllung und weiterhin von Ihnen wegrollen bis Kanten versiegelt sind. Transfer Sommer rollen zu einer Platte, Deckel mit einem feuchten Papiertuch, und weiter restliche Rollen zu bauen.
Machen Sie die Dip-Sauce: In einer mittelgroßen Schüssel wischt Knoblauch, Jalapeno, Zucker, Limettensaft, Fischsauce und Schalotten zu kombinieren. Transfer zum Schalen und garniert mit geschnittenen Schalotten Spitzen eintaucht. Servieren mit Sommer rollt.