SOJA RELISH (BHATT KI CHUDKANI) Rezept
Zutaten
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- 1 Tasse schwarzen Sojas oder Bhatt
- 2 Esslöffel Senföl
- 2 Esslöffel Vollkornmehl
- Salz nach Geschmack
- Für das Anlassen:
- 1/2 Teelöffel cummin Samen
- 8-9 Knoblauchzehen
- 3-4 ganzen roten Paprikas getrocknete
- 1 TL Jumboo (optional, wenn nicht ohne weiteres verfügbar - Tibetan Kraut namens Jumboo)
- eine Prise asofoetida oder Hängen
- Garnierung :
- Eine Prise hausgemachten Garam Masala (cummin, Nelken, cinnammon, großen Kardamom, grünen Kardamom, schwarzer Pfeffer)
Vorbereitung
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- Verfahren in einem gusseisernen Behälter karhai, legte in Senföl Wenn heiß, legt in den Sojabohnen, für etwa fünf Minuten, um die Flamme und brät senken, bis die Bohnen Knistern beginnen. Fügen Sie das Weizenmehl zu den Bohnen und rösten, bis das Mehl rosa dreht. In etwa einem Liter Wasser, gut umrühren, mit Salz abschmecken und Druck kocht die Bohnen für etwa zwanzig Minuten. Öffnen Sie den Herd, und das Anlassen hinzuzufügen. In einem Esslöffel reinen ghee, fügen fein gehackten Knoblauchzehen zuerst, wenn sie rosa werden, cummin Samen, roten Paprikas ganze gebrochen in zwei, asafoetida hinzuzufügen; Schalten Sie die Flamme fügen Sie den Jumboo (optional - temperiert mit einem tibetischen Kraut namens Jumboo) aus und gießen Sie sie über die gekochten Bohnen. Streuen Sie eine Prise Garam Masala oben, und schließlich die gehackten Korianderblätter. Mit gekochtem Reis.
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