Spicy Chilly Kerala Chicken Curry
ca Ich glaube, die Tatsache nicht, dass es 3 Wochen gewesen, seit ich hier gepostet. Der Grund ist nichts anderes als Urlaub / Entspannung an Mamas Platz. Bruder und Schwester sind hier, um den Spaß und die Zeit vergeht hinzuzufügen! Das Ignorieren der schweren Duschen, Schwester und mich auf den Straßen genießen das Einkaufen schlenderte. Unter dem gleichen Dach, buchstäblich getränkt, wir fanden das Gefühl der regen und Treibens der Stadt nach einer langen Zeit. Glückseligkeit!
Ich hatte beäugte und versucht, die Chicken Curry Rezept von Ranji ist für eine recht lange Zeit. Der eingängige Teil des Rezeptes war das Schleifen der masalas. Ich konnte das Aroma des Curry erraten!
Ich konnte nicht ein paar Änderungen vornehmen Umwandlung in die flavourful Kerala Chicken Curry warten, um das Rezept zu versuchen!
Kerala Chicken Curry
Hühner- 1 kg, geschnitten und gereinigt
Big onions- 5, mittelgroß
4 Tomatoes-, in Scheiben geschnitten
Kurkuma Pulver- 3/4 tsp
Grün chillies- 3 längs geschlitzt bis 3/4.
Kashmiri rotes kühles Pulver - 2 tsps
Pfeffer Pulver- 3/4 tsp
Auch salz- 1 TL
Curryblätter - 1 Zweig
Um sautieren und zu schleifen; für die Soße: -
Coconut Oil- 2-3 tbsps
Große Zwiebeln - 6 mittelgroß, in dünne Scheiben geschnitten längs
Tomaten - 4, in dünne Scheiben geschnitten
Zum Schleifen zu einer glatten Paste (Rohwaren für die Masala): -
Knoblauchzehen - 6-8 nos
Ginger - 3-4 TL, gehackt
Zimtstengel - 2-Zoll-Stücke einer
Gewürznelken - 5-6 nos
Kardamomkapseln - 3 geschält
Fenchelsamen / perunjeerakam - 2 tsps
Schwarzer Pfeffer - 10 nos oder 3/4 TL pulverisierter Pfeffer
Korianderpulver - 2 Eßlöffel
Cumin Pulver - 1 TL
Kashmiri rotes kühles Pulver - 3 tsps
Zitronensaft - 1 TL (optional)
Salz - nach Geschmack
Coconut Oil- 2 Eßlöffel
Cumin Samen- 1/2 TL
Grüne chillies- 3-4, geschlitzt in Längsrichtung, bis 3/4
Kurkuma Pulver- 1/2 TL
Kashmiri rote kühle Pulver- 2 tsps
Curry Blätter- 2 Zweige
Kokos shavings- 1 Tasse (grind zu einer glatten Paste Zugabe von genügend Wasser)
Grind Masala. Ich benutzte die ammikkallu für den traditionellen Touch und die harten strukturierten Gewürzen zu einer glatteren Schleifpaste.
Erhitzen Sie 2-3 EL Kokosöl in einer großen kadai und sautieren die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln bis durchscheinend Zugabe eines halben TL Salz.
sauté entlang der Tomatenscheiben.
Schalten Sie, wenn es kocht und dreht sich zu einer breiigen Masse.
Kühl und schleifen zu einer glatten Paste.
Heat 2 Esslöffel Öl (siehe ‚die Würze‘ Liste) in der gleichen kadai, stottern die Kümmelsamen und sautieren die grünen Paprikas, Curryblätter
Während es eine dunkelbraune Farbe verwandelt, fügen Sie das 1/2 TL Kurkuma und 2 TSPS kühlen Pulver.
Dump die Hähnchenteile sorgfältig, wenn die Soße schwelende beginnt.
schließen Sie das Curry mit Soße Deckel stottert, und es ist immer sicher das Curry zu schließen damit weiter köcheln lassen.
Grind Kokosnuss zu einer dicken Paste Zugabe von genügend Wasser
Nach 5 Minuten fügen den schwelende Curry Paste des Bodens.
Kombinieren Sie gently.Let wird kochen wieder in der geschlossenen Pfanne, bis die Stücke drehen weich und gekocht. Überprüfen Sie noch einmal Salz, wenn nötig.
Köcheln lassen, bis die Stücke tender.You verwandeln findet Öl auf Trennung, wenn das Curry die richtige Konsistenz erreicht. Nicht zu dick noch wässrig.
Hallo Bharathy, ich plane, diesen Curry heute zu machen, aber bevor ich beginne ich eine Frage hatte: Gleich zu Beginn unter „Zutaten“ Sie sagen, Huhn, Zwiebeln (5) und Tomaten (4). Und dann wieder unter sauté und schleifen, haben Sie Zwiebeln und Tomaten wieder, ich bin nicht sicher, warum sie zweimal erwähnt sind, oder bin ich etwas fehlt?
Dank einer Tonne für die Zeit nehmen und Mühe uns in der Küche zu führen.
Hello..I haben die gleiche Frage. Müssen wir insgesamt 11 Zwiebeln und Tomaten 8 verwenden? So ist die Chicken Curry ist die Lippe nur Schmatzen. Loving it.