Spicy Toor Dal Suppe, Nathan - s Kitchen
Spicy Toor Dal-Suppe
200g Toor dal, gut gespült
1 rote Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
3cm Ingwer, gehackt
3 Scotch bonnet chillis, gehackt
1 Karotte, gehackt
400g gehackte Tomaten tin
1,5 Liter Gemüsebrühe
250 ml Wasser
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
1 Teelöffel extra scharf Chilipulver
1 Teelöffel Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Asafoetida
1/2 Esslöffel Rapsöl
1. Das Öl in großer Pfanne und fügen Sie die Asafoetida und Zwiebel und brät 5 Minuten
2. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und Chilischoten und kocht für weitere 3 Minuten
3. Fügen Sie die Gemüsebrühe, Wasser, Tomaten, toor dal, Karotten, Gewürze und Salz und Pfeffer würzen und kochen Covered für 1,5 Stunden oder bis die dal auseinander zu brechen beginnt.
4. Mischung mit einem Stabmixer
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Gerade diesen heute Abend gemacht. Nur wenige Veränderungen: Links aus der Asafoetida, gelbe Zwiebel statt rote Zwiebeln, zwei Karotten statt einem, Paprika habenero statt Scotch Motorhaube .... und da ich bin kein Vegetarier, Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe.
Es kam sehr schön aus .... aber es gab eine Menge davon. Ich meine, eine ganze ganze Menge davon. Ich werde für eine Weile nicht hungrig sein ...
Ich hatte erwartet, es würziger, als es war, mit 3 habeneros. Da es aber nur so war viel davon goldarn, war es eigentlich ein sehr angenehmes würzig. Ich war auch ein wenig besorgt, dass es in ihm zu wenig Fett war. Ich in der Regel mehr Öl oder Ghee verwenden, wenn ich koche, und manchmal Sahne oder etwas später hinzufügen. Aber ich ließ es sich nicht überhaupt Fett! Es hat sehr gut geschmeckt.