Sprudeln Amritsari Langar Wali Dal

Denn Sie machen nicht nur Dal Makhani und Dal Bukhara mit den ganzen schwarzen Linsen.

Schwarz Urad dal (ganz): 1 Tasse
Chana dal: 1/2 Tasse
Salz nach Geschmack
Ingwer (fein gehackt): 1 Zoll
Red Chili-Pulver: 2 tsp.
Speiseöl: 2 tsp.
Kümmel: 1 tsp.
Ingwer-Knoblauch (zerdrückt): 2 tsp.
Grüner Paprika (fein gehackt): 1
Zwiebel (gehackt): 1
Tomate (zerhackt): 1 große
Korianderpulver: 1 tsp.
Kasoori methi (zerdrückt): 1/2 tsp.
Garam Masala: 1 tsp. (optional)
Minzeblätter zum Garnieren

1. Genießen Sie die schwarzen Urad dal in warmem Wasser für etwa 4-6 Stunden und die chana dal in einer anderen Schüssel mit warmem Wasser für etwa eine Stunde.
2. Lassen Sie das Wasser und gut waschen. Siedet in einem Druckkocher mit Salz, 1 tsp. rote Chilipulver und die gehackten Ingwer bis 08.07 Trillerpfeifen. Lassen Sie den Druck selbst lösen.
3. Durch die Zeit, machen den Masala. Erhitze Öl auf mittlerer Flamme und Knistern die Kümmel. Fügen Sie die zerkleinerte Ingwer-Knoblauch und grünen Chili und brät für etwa eine Minute.
4. Fügen Sie die Zwiebeln und mischen, braten, bis die Zwiebeln glasig drehen, aber lassen Sie sie nicht braun.
5. Fügen Sie die Tomaten und streuen etwas Salz. Lassen Sie kochen, bis die Tomaten ganz weich und matschig sind.
6. 1 tsp. rote Chilipulver und Korianderpulver. Gut durchmischen und schalten die Flamme aus.
7. Öffnen Sie den Schnellkochtopf und zerdrücken die dals vollständig zusammen.

Fügen Sie die vorbereitet Masala zum dal und kochen für ca. 20 Minuten. Servieren mit chappati oder Reis.

Das oben beschriebene Verfahren ist, wie die langar Wali dal für gurudwaras gemacht. Aber wir tun es oft zu Hause so zu Hause haben wir ein wenig mehr hinzuzufügen, wenig Geschmack zu verleihen. Fügen Sie das zerkleinerte kasoori methi und Garam Masala in Schritt 6, bevor sie mit dem dal Einmischen. Auch diese dal nie mit Koriander garnieren (sehen wir jemals eine Beilage in langar Essen? Nein.), Aber Nani hat mir gesagt, es ist auch nicht zu Hause gemacht, weil diese dal keine Kombination mit Koriander garniert hat. Also, wenn zu Hause vorbereiten, Garnieren immer mit frischer Minze, oder gar nichts. Genießen.

Brijdeep Kaur

Nur ein weiteres Mädchen von nebenan, ich bin einfach und bodenständig mit Sternen in den Augen. Ich glaube, in Lächeln und Glück, weil das Glück eine Reise und kein Ziel.

Ein Architekt von Beruf, ein Liebhaber der Bücher und ein Feinschmecker von Gaumen und für die Liebe zum Essen, das bin ich.

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