Streuselkuchen Muffin Tops Rezept, Ernst Eats
[Foto: Yvonne Ruperti]
Nun ist dies ein Grund, aus dem Bett am Morgen zu bekommen. Diese einzelnen Kuchen sind feucht und buttrig und gekrönt mit Kiesel braunem Zucker-Zimt Krümel.
Weitere Informationen: Muffin Top-Pfannen unterscheiden sich je nach Marke. Ich habe ein Muffin Top Pfanne, die sechs Tassen haben, jede Tasse mit einem Volumen von 5 EL. Der Teig in diesem Rezept genau zwei Chargen hergestellt, oder 12 Muffin Tops insgesamt. Obwohl ich es nicht getestet haben, sollten Sie in der Lage sein, diesen Teig in einer Standardgröße 12 Tasse Muffin Pfanne zu backen.
- Ausbeute: macht 12 Muffin Tops
- Aktive Zeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 1/2 Tasse (3 1/2 Unzen) Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Esslöffel Canolaöl
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Schmand
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse (5 Unzen) Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- Für den Crumb Topping:
- 1 3/4 Tasse (8 3/4 Unzen) Allzweckmehl
- 2/3 Tasse (4 2/3 Unzen) verpackt braunen Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 10 EL (5 Unzen) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Richtungen
Für den Kuchen: Stellen Sie Rack in Mittelstellung und Ofen vorheizen auf 350 ° F. Fett Muffin Top-Pfanne.
Whisk Zucker, Salz, Butter und Öl in einer großen Schüssel. Whisk in Ei, Milch, saure Sahne und Vanille. Rühren Sie Mehl, Backpulver und Backpulver in einer kleinen Schüssel geben. Whisk in nasse Mischung, bis gerade kombiniert.
Für den Krume Belag: Whisk Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer großen Schüssel, bis kombiniert. In geschmolzener Butter und Vanille, und werfen mit den Fingern, bis die Mischung Formen feuchte Krümel.
Löffel 2 Esslöffel in jede Schale Teig und gleichmäßig verteilt (siehe Hinweis). Bestreichen und mit 1/2 der Krume Mischung. Backen, bis Licht golden und Kuchen sind nur fest, etwa 15 Minuten. Lassen Sie Kuchen in der Pfanne 5 Minuten abkühlen, dann Transfer zum auskühlen. Wiederholen Sie mit den restlichen Teig und Krümel.
Spezialausrüstung
6 cup Muffin obere Pfanne (siehe Hinweis)