Süße Unniyappam Rezept - Wie Kerala besondere Unniyappam machen
Unniyappam ist ein sehr beliebter Kerala Snack, hergestellt aus Reis, Zucker, jaggery und Ghee. Keralesen es bei einigen Festivals wie Vishu oder während der Familienrituale und Funktionen bereiten vor allem. Wenn Sie es anfangen zu essen, fühlen Sie sich wie mehr.
Wenig über Kottarakkara unniyappam
Wenn ein Post über Uniyappam schreiben, wird es immer unvollständig bleiben, wenn ich über Kottarakkara Tempel, weil seine Hauptopfer in Kottarakkara Ganapathy Tempel in Kerala verpassen.
Gekochte mit geheimen Zutaten (die Priester bereit sind, um die Zutaten zu offenbaren, aber Quantität jeden Bestandteils ist ein Geheimnis) die Kottarakkara unniyappam hat einen besonderen Geschmack. Diese Süße zieht Anhänger rund um den Globus. Unabhängig von Kaste und Credo Leute Schlange vor dem Tempel für sie zu bekommen.
Es wird angenommen, dass unniyappam das erste Opfer für den Herren Ganapati nach der Installation von Perunthachan (ein alten legendären Schreiner, Architekt, Holzschnitzer und Bildhauer aus Kerala, Indien) und Brauch ist bis fort gegeben war.
Es gibt auch einen weiteren Mythos hinter diesem Angebote im Tempel. Der König von Kottarakkara, der nicht Kinder zu haben, bot Herren Ganapathy mit unniyappams zu bedecken, wenn er mit einem Sohn gesegnet ist. Mit Gottes Gnade bekam er einen Sohn und als der König versuchte, sein Versprechen zu erfüllen, mit wie vielen jemals gekocht unniyappams, es war nicht ausreichend Ganapathi zu decken. Der König wurde Trauer und betete zu Ganapati, dass er es als Opfer von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang geben wird und dass begann Udayastmana Pooja des Tempels. Unniyappam wird jenen Gläubigen gegeben, die Anbetung an den Tagen dieser pooja bieten und alle Udayastamana Poojas bis 2026 gebucht haben, weil es Ihre Wünsche erfüllen werden!
Vorbereitung
- Spülen und Einweichen Reis über Nacht in Wasser für etwa 4-5 Stunden.
- Ablassen des Wassers und mahlen, es zu einem halb groben Teig.
- Grind die Bananen (vorzugsweise palayamkodan pazham / Dwarf Cavendish) zu dünne Paste.
- Fügen Sie die geschmolzene jaggery (Stamm es, wenn es Verunreinigungen hat) auf den Boden Banane und es in eine feine Paste.
- Mischen Sie Reis Teig, maida, Banane - Jagrezucker gut einfügen.
- Fügen Sie Wasser nach und nach, aber der Teig sollte halb dick (noch zu dick nicht zu dünn sein) sein mit Konsistenz fallen.
- Braten Sie die Kokosnuss-Bits in der Ghee und halten Sie sie beiseite.
- Fügen Sie den frittierten Kokos Bits, Sesam, Kardamompulver und Backpulver auf den Teig.
- Halten Sie es Idle für 30-45 Minuten.
- Wärmeöl ist paniyaram Schwenk- / unniyappam kara / appachatti, und, wenn das Öl heiß ist, senken die Flamme zu Medium.
- Drop Esslöffel Teig in die Pfanne geben und füllen die Löcher mit dem Teig bis zu etwas mehr als 3/4 voll.
- Wenn der Boden eine goldene dunkelbraun bekommen, drehen Sie den unniyappam mit einem Löffel und kocht auch die andere Seite.
- Einmal gekocht, entfernen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.