Tamales in Lapa Rios Eco Lodge
Während Costa Rica zu besuchen, nehmen Sie die Chance, einen tamale zu versuchen, ein typisches mittelamerikanisches Gericht aus gemahlenem Mais, Gemüse und Fleisch. Jedes Land bereitet Tamales auf eine etwas andere Art und Weise: in Mexiko, zum Beispiel werden Tamales in Maisstroh gewickelt und gekocht. Auf der Halbinsel Osa von Costa Rica, wickeln Einheimischen oft Tamales in Hojas de banano (Bananenblättern) oder Hojas de Bijagua (eine Pflanzenart auf der Halbinsel Osa mit großen, breiten Blättern zu finden).
MAKING TAMALES
Herstellung Tamales ist ein sehr zeitaufwendig und in der Regel für besondere Anlässe wie Weihnachten und Silvester gespeichert. Wenn Tamales machen, Mais wird entweder physikalisch gemahlen bis zu einer mehlartigen Substanz oder Masa Rica zu machen, ein premade Maismehl, verwendet wird. Riesige Holzfeuer geschaffen werden, um den großen Topf masa zu kochen, während Zutaten wie puerco (Schwein), pollo (Huhn), cebollas (Zwiebeln), Ajo (Knoblauch), Chilis und zanahorias (Karotten) werden oft zerhackt und vor der Zeit vorbereitet. Salsa Lizano, ein Favorit von Costa Rica-Sauce, ist immer auch hinzugefügt. Wenn die masa für eine Stunde oder zwei gekocht hat, wird jede tamale hergestellt und einzeln in einem hoja gewickelt. Zwei Tamales sind in der Regel gebunden zusammen eine Piña oder Paar zu erzeugen, und dann gekocht.
WIE WERDEN TAMALES IN COSTA RICA GEGESSEN
Tamales ist in der Regel direkt von der hoja gegessen und ist zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen serviert! Zusätzlich Tamales sind Familie, Freunde und Nachbarn als Zeichen der Freundschaft und Liebe geschickt. Sie sind wirklich ein typisches Costa Rican Favorit!