Sansibar-Mix, Fauzia s Kitchen Fun
Versuchen Sie, die bhajias und Kartoffeln in kleinen Größen zu machen, so dass Sie mehr von ihnen in die Schüssel passen. )
Dann können Sie die Maniok / Kartoffelspänen vorzubereiten. Sie können crushed Maniok oder Kartoffelchips / Chips verwenden, wenn Sie möchten.
Peel und spülen 1-2 Kartoffeln oder Maniok 1-2 Stangen. Rost, dann in heißem Öl knusprig braten. Abtropfen lassen und einmal abgekühlt, lagert in einem luftdichten Behälter.
Jetzt können Sie die Sauce zubereiten. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Sauce vorbereitet, das ist meine eigene personalisierte Version.
Sieb der Mehle zusammen, fügen Sie dann ein wenig warmen Wasser hinein und mischt, um eine Paste zu bilden. Sobald die Paste glatt ist, gießen Sie sie in eine große Pfanne, dann langsam den Rest des Wassers fügt ein wenig in einer Zeit unter Rühren die Paste in das Wasser reibungslos zu integrieren. Sobald das gesamte Wasser zugegeben wird, streut 1 tsp. Salz und Chilipulver, grünen Chili, Zitronensaft und Knoblauch-Paste. Schalten Sie die Hitze und bringen Sie zu einem langsamen Simmer unter ständigem Rühren (diese Phase ist von entscheidender Bedeutung, wenn Sie nicht immer schön rühren, das Mehl wird Klumpen bilden). Wenn die Mischung Aufheizen beginnt, wird es Verdickung leicht beginnen. Es ist nicht zu dick bekommen sollte, so dass Sie ein wenig Wasser hinzufügen, wenn es sehr dick anfühlt.
Lassen Sie diese simmer für ein paar Minuten unter Rühren, dann fügen Sie die geriebene Mango und Kurkuma Pulver und die Kokosmilch ein wenig in einer Zeit unter Rühren (wenn Sie es verwenden). Stellen Sie Salz und Chili. Halten Sie schwelende die Mischung, bis das rohe Mehl Geschmack verschwindet. Dies könnte etwa 20 Minuten oder so. Sobald der rohen Geruch / Geschmack wird man alle gekochten Kartoffeln in Würfel geschnitten fügen Sie dann weg kann.
Halten Sie sich auf sanfte Wärme schwelende für etwa 5-10 Minuten, stellen Wasser, wenn es fühlt sich an wie es ist zu viel Verdickung. Es sollte eine mittlere Konsistenz sein, nicht zu dick und nicht zu wässrig. Sie können ein paar Tropfen der gelben Farbe hinzufügen und unterrühren, wenn Sie mehr lebendige Erscheinung wollen. Sobald es zu Ihrer Zufriedenheit ist, schalten Sie die Hitze. Ihre Soße ist fertig!
Zum Servieren, gießen Sie ein paar Löffel voll von der Soße mit ein paar Stücke von gewürfelten gekochten Kartoffeln in eine Schüssel zu dienen. Fügen Sie ein paar zerdrückte Bratkartoffeln und bhajias hinein zuzüglich der Chutneys. Dann streuen Sie Ihre Kartoffel / Maniok Späne auf und heiß servieren! Sehr angenehm mit einem kalten Getränk auf der Seite.