Teig Kugeln mit Knoblauchkräuterbutter - The Happy Foodie
Anleitung
Sie erhalten einen 25 x 30 cm (10 x 12 Zoll) Bräter benötigen, auch mit Öl geschmiert.
Messen Sie das Mehl, Hefe und Olivenöl in eine große Schüssel geben. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz in einem separaten Teil der Schale von der Hefe (siehe Tipp) und rühren Sie im warmen Wasser. Mix zu kombinieren, bringt dann mit den Händen zu einer Kugel zusammen.
Übertragen Sie den Teig auf einer Arbeitsplatte mit Mehl bestäubt und kneten für 5-10 Minuten, bis glatt. Platz in einer großen geölten Schüssel, bedecken Sie mit Plastikfolie und an einem warmen Ort für 1-1 ½ Stunden oder bis verdoppelte sich erheben oder zu beweisen.
Inzwischen machen die Kräuterbutter durch die Butter, Knoblauch und Petersilie in eine Schüssel legen und miteinander vermischt.
Sobald der Teig in der Größe verdoppelt hat, kippen Sie wieder auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf und kneten - dies ist bekannt als Klopfen zurück. Teilen Sie sich in 20 sogar große Kugeln und arrangieren in den Bräter in Reihen von vier auf fünf und nach unten, so dass sie nur zu berühren. Abdeckung mit Plastikfolie und lassen Sie wieder steigen oder beweisen
an einem warmen Ort für 30-45 Minuten.
Inzwischen heizen Sie den Backofen auf 220 ° C / 200 ° C Lüfter / Gas 7. Backen Sie die Teigkugeln in den Ofen für 15 bis 18 Minuten, bis golden, gut aufgegangen und durch gekocht.
Aus dem Ofen nehmen und einen Backpinsel verwenden, verbreiten die Kräuterbutter über den Teig Kugeln. Alternativ taucht nur das heiße Brot in die weiche Butter.
Kochzeit: 15-18 Minuten, und steigende
PREPARE AHEAD: Halten Sie die Teigkugeln im Kühlschrank langsamer zu beweisen, und nehmen
steigt bis zum Ende vor dem Kochen. Oder kann der Teig im Kühlschrank über Nacht hergestellt und gelagert werden, geformt dann am folgenden Tag.
Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank 1-2 Tage im Voraus und gehalten gemacht werden.
Eine ausführliche Anleitung
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