Cheesy Garlic Dough Balls Schritt für Schritt Anleitung Rezept - Oliven Magazin
Zutaten
- Mozzarella Block 150g, geschnitten in 1 cm-Würfel
Pizzateig
- schnelle Action Hefe 2 TL
- Olivenöl
- starke Mehl 500 g Weißbrot, plus mehr zum Bestäuben
- feines Salz 1 TL
HERB BUTTER
Tomatendip
- Knoblauch 1 Zehe, in Scheiben geschnitten
- passata 200g
- Rotweinessig 1/2 TL
- Chiliflocken
- Basilikumblätter ein paar, gehackt, plus ein wenig mehr zu dienen
Die Hefe, 2 EL Olivenöl und eine Prise Zucker in 300ml warmes Wasser in einem Krug, bis die Hefe aufgelöst hat.
Kippen Sie das Mehl und Salz in eine Schüssel und gießen Sie die Flüssigkeit über. Kneten in der Schüssel, bis Sie eine grobe Kugel bilden, kneten dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche bis glatt und elastisch. Setzen Sie in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie. Lassen Sie für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen zu lassen, oder bis in der Größe verdoppelt.
Klopfen Sie den Teig zurück in die Schüssel mit den Händen, und teilen sich in 18 Kugeln (wiegen sie sie gleich machen, wenn Sie mögen).
Rollen jedes Stück in eine glatte Kugel, ein Würfel aus Mozzarella in der Mitte jedes drückt. Einklemmen des Teigs in dem Käse zu versiegeln.
Den Teig Kugeln in einer geölten ovenproof Pfanne oder Backform (ca.. 25 cm Durchmesser) mit einem kleinen Spalt zwischen jedem Abgangs für den Nachweis zu ermöglichen. Deckel mit geölten clingfilm und lassen Sie wieder für 30 Minuten.
Den Ofen auf 220 ° C / Lüfter 200C / Gas 7. Um die Kräuterbutter zu machen, schmilzt die Butter dann den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und Kräuter aus der Hitze. Saison gut.
Für den Tomaten-Dip, braten Sie den Knoblauch in Scheiben geschnitten in einem Sprühregen von Olivenöl für eine Minute, dann im passata, Essig und eine Prise Chiliflocken und Zucker kippen. 10 Minuten köcheln lassen, bis freche, rührt dann in dem gehackten Basilikum und cool.
Freilegen des Teiges und bürstet die Teigkugeln mit zwei Dritteln der Knoblauchbutter. 20 Minuten backen, bis sie gold und aufgeblasen.
Pinsel mit der restlichen Butter und lassen für ein paar Minuten abkühlen lassen. Servieren mit der Tomaten-Dip mit ein paar Basilikumblätter verstreut, mehr Chili und einem Schuss Olivenöl.
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jetzt das Gefühl, wie Pizza?
