Thai Basilikum Huhn Rezept - Pad Kra Pao Gai - Machen Sie es deliciousRecipes - R - Einfach
Zutaten für Thai-Basilikum Huhn-Rezept:
- 300 g Hähnchenbrust oder Oberschenkel bei Raumtemperatur ohne Knochen, abgespült und abgetropft
- 12 große Knoblauchzehen
- 6 Schalotten (kleine rote Zwiebel)
- 6 kleine Thai rote Chilischoten (Wenn Sie das Gericht benötigen milder zu sein, verwenden Sie die längeren Fingerlänge Chilis)
- 6 TL dunkle Sojasoße (die dicke, leicht süße Sorte)
- 2 TL Austernsauce
- 2 TL Licht Sojasoße
- 2 TL Fischsauce (Thai-Fischsauce)
- 1 TL weißer Pfeffer-Pulver
- 2 Handvoll Thai Basilikum, gerupft und gespült
- ½ TL Kaffirblatt (nicht mehr)
- 3 Tbsp Erdnußöl
- Sobald das Huhn gespült und entwässert wird, in Scheiben schneiden der Länge nach in dünne Streifen und dann herüber erhalten sehr kleine Stücke schneiden. Beiseite legen.
- Smash den Knoblauch Klee mit der breiten Seite des Kochmesser. Dann fein hacken (diese Schritte bietet den besten Geschmack und die Textur für dieses Gericht).
- Schneiden Sie die geschälte Schalotten in dünne Runden.
- Hacken die Thai roten Chilischoten in Ringe oder dünne Streifen.
- Zupfen Sie die Blätter von Basilikum abspülen und beiseite stellen - ganz.
- Rollen Sie den Kaffirblatt in einen engen Zylinder und fahren Sie dann fein hacken. Nur die vorgeschriebene Menge. Es hat einen sehr starken Geschmack und wir wollen nicht, das Gericht über, indem sie es mit Strom versorgt.
- Erhitzen Sie das Öl in einem breiten, gewürzt Wok oder Pfanne.
- Fügen Sie den Knoblauch und Schalotten erste und rühren, bis das schöne Aroma, ohne dabei braun in der leichteste freigegeben wird.
- Fügen Sie das Huhn und rühre kontinuierlich auf hohe Hitze einfach, bis alle Fleischstück gleichmäßig weiß drehen (nicht mehr rosa zu sehen).
- In den dunklen, dicken Sojasauce und weiterhin kochen. Feuchtigkeit wird vom Huhn freigegeben werden. Weiter brät auf hohe Hitze rühren, bis diese Feuchtigkeit fast vollständig verdampft.
- Nun fügen Sie die Fischsauce, Austernsauce und leichte Sojasauce.
- Weiter rühren, bis die Feuchtigkeit absorbiert wird und das Huhn ist zart und gekocht, ohne trocken zu gehen. Es sollte noch ein wenig Feuchtigkeit aus den Soßen sein.
- Die gehackten Limettenblätter und die ganzen Basilikumblätter. Rühren Sie einfach, bis welk zu integrieren. Sie hier nicht verkocht.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen, den Kochvorgang zu stoppen. Die Blätter werden auch weiterhin in der Hitze des Huhns welken.
- Streuen Sie über das weiße Pfefferpulver und rührt, bis eingebaut.
- Servieren über gedämpften weißen Reis (Thai Duftreis) und einen Spiegelei, sunny side up. Serve gebeizt Thai rot und / oder grüne Chilischoten auf der Seite.
Thai Basil Chicken Rezept
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