Thai Gemüse Stir Fry Rezept mit Ingwer und Limette
ein „einfaches Rühren braten“ zu machen ist gar nicht so einfach. Holen Sie das Rühren braten Sauce genau richtig zu schmecken ist in der Regel eine Herausforderung. Aber mein Thai Wokgemüse ist ein Rezept ohne scheitern, vor allem, weil das Rühren braten Sauce gemacht wird, bevor das Gemüse zu braten beginnen, so dass Sie die Aromen nach Ihren Wünschen anzupassen. Dies ist eine ziemlich ‚freche‘ Thai-Pfanne, die nie versiegt ist - grandios über Reis oder Nudeln serviert. Fühlen Sie sich frei mit Ihrer eigenen Wahl von Gemüse zu experimentieren, was auch immer frisch und verfügbar ist, wo Sie leben. Groß als Beilage oder es in den Hauptgang macht von Tofu hinzufügen. Weizengluten, Cashewnüsse, Garnelen oder Scheiben Huhn als Proteinquelle.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel Schalotten oder lila
- 5 bis 6 Knoblauchzehen, gehackt oder fein gehackt
- 1 bis 2 daumengroße Stücke Galgant oder Ingwer, geschnitten in dünne Stücke Streichholz
- 1/2 bis 1 kleinen frischen roten Paprika, in Scheiben geschnitten, OR 1/4 bis 1/2 tsp. Chili-Flocken
- 1 mittelgroße Karotte, geschnitten
- 5 bis 6 Shiitake-Pilzen, geschnitten oder in Hälften oder Viertel links
- 1 kleiner Kopf Brokkoli. geschnitten in Röschen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 bis 3 Tassen Baby Bok Choy. oder andere Chinakohl (Blätter links ganz, wenn nicht zu groß, sonst in der Hälfte oder Drittel geschnitten)
- Hand voll frisches Thai-Basilikum
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Rühren braten Sauce:
- 2/3 Tasse Kokosmilch
- 2 + 1/2 EL Fischsauce oder Sojasauce, wenn vegetarisch / vegan
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1/3 bis 1/2 Teelöffel getrocknete, zerstoßene Chili (Chili-Flocken)
Wie man es macht
- Kombinieren ‚Stirfischrogen Sauce‘ Zutaten zusammen in einer Tasse oder Schale. Gut umrühren den Zucker aufzulösen. Geschmack-Test, wenn man bedenkt, dass der erste Geschmack soll von Süße und dem reichen Geschmack des Kokosmilch würzig-salzig, gefolgt sein. Passen Sie diese Aromen nach Ihrem Geschmack, mehr Limettensaft hinzufügen, wenn zu süß oder salzig (beachten Sie, dass es weniger salzig sein wird, wenn mit dem Gemüse kombiniert).
- Wärmen einen Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. In Öl und wirbelt herum, dann fügen Sie die Schalotten / Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili. Rühren braten 1-2 Minuten, dann fügen Sie die Karotten, Pilze und Blumenkohl (bei der Anwendung). Fügen Sie außerdem 1/4 der Wok-Sauce. Weiter Anbraten 2-3 Minuten.
- Fügen Sie den Brokkoli und Paprika sowie genug Soße sanft kochen Gemüse (ca. 2 Minuten). Hinweis: Dies ist ein ‚frecher‘ unter Rühren braten, die nie versiegt ist - die Sauce zum Würzen gemeint ist, den Reis oder Nudeln mit serviert wird.
- Schließlich fügen Sie die Bok Choy oder Chinakohl. In mehr der Wok-Sauce nach Bedarf, fast genug, nur decken Gemüse in Soße. Köcheln lassen, bis Bok Choy oder Kohl gekocht wird, aber immer noch leuchtend grün mit etwas Knusprigkeit (2-3 Minuten mehr).
- Vom Herd nehmen und Geschmackstest. Wenn nicht salzig genug, ein wenig mehr Fisch oder Soja-Sauce. Wenn zu salzig oder süß, einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Fügen Sie mehr Zucker oder Chili, falls gewünscht. Top mit frischem Basilikum und servieren über Thai Jasminreis oder Thai Coconut Rice. Hinweis: übrig gebliebene Sauce kann für 1 Woche in einem bedeckten Behälter im Kühlschrank für zukünftige Wokgerichte (siehe unten für Ideen) gespeichert werden.
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