Vegan und glutenfrei Lentil Curry Thai-Rezept
Tröstlich und reich gewürzt, mit der fleischigen Textur von Linsen (und viel Eiweiß) plus Garten Gemüse macht dieses Thai-inspirierte Gericht eines wahres Abendessen behandeln. Dieses Gericht kann entweder mit grünen oder gelben Linsen gemacht werden - Französisch grüne Linsen arbeiten schön in diesem Rezept. Servieren Sie es mit Bergen von wohlschmeckendem Kokosreis (siehe diesen super-easy Kokosnuss-Reis in einem Reiskocher. Oder Easy Kokosnuss-Reis auf der Kochplatte). Fleischesser sind sicher, dass diese ebenso wie die Vegetarier und Veganer auf Ihrem Tisch lieben.
Was du brauchen wirst
Wie man es macht
- Man erhitzt einen mittleren Topf über hohe Hitze. Fügen Sie das Öl und wirbelt herum, dann fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (bei der Anwendung). Rühren braten 1 Minute um den Duft zu lösen.
- Fügen Sie die Lager, Linsen und Lorbeerblätter. Umrühren und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die trockenen Gewürze: Kurkuma, Kardamom, Koriander und gemahlener Kümmel (Reserve Kümmelsamen für später). Fügen Sie die Sojasauce und gut umrühren.
- Hitze auf mittel-niedrig und die Abdeckung (Sie einen guten simmer wollen) für 30 Minuten oder bis Linsen zart nur immer sind.
- Fügen Sie die Karotte, orange oder gelbe Paprika und ganze Kümmel. Zu und weiterhin 10 Minuten Simmering.
- In Zucchini und weiterhin weitere 6 Minuten schwelende oder bis die Linsen und Gemüse weich sind.
- Hitze reduzieren und unter Rühren in 1/2 Tasse Kokosmilch. Geschmäcker testen Sie den Curry. Wenn nicht salzig oder geschmacklich genug, mehr Sojasauce oder Salz hinzufügen. Wenn zu scharf oder salzig, fügen Sie mehr Kokosmilch oder ein Squeeze von Kalk oder Zitronensaft.
- Heiß servieren garnierte mit gehackten frischen Kräutern kochend und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer beenden. Begleiten Sie mit Super-Easy Kokosnuss-Reis in einem Reiskocher, Easy Kokosnuss-Reis oder Thai Jasminreis.
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