Tom Yum-Suppe mit Kokosmilch (Tom Khaa) Rezept
Soup Ihr Immunsystem zu stärken? Stimmt! Tom Yum-Suppe ist derzeit untersucht für seine Fähigkeit, Erkältung und Grippe-Viren zu bekämpfen, und vielleicht sogar Krebs (siehe Link unten für weitere Informationen). So versucht, meine leckere Version von Tom Yum Goong, die im Grunde Suppe Tom Yum ist aber mit einem wenig Kokosmilch hinzugefügt ( „Tom Khaa“). Die Kokosmilch gibt es ein wenig mehr Stärke und Geschmack, während es immer noch gesund. Es ist ein einfaches Rezept, und schnell zu kochen, aber schmeckt wie Thai Restaurant Qualität.
Was du brauchen wirst
- 4-6 Tassen gut schmeckende Hühnerbrühe
- 1 Stiel Zitronengras. gehackt
- 3 Kaffernlimette Blättern oder 1 Teelöffel geriebenen Limettenzesten
- 3-4 Knoblauchzehen. gehackt
- 1-2 roten Paprikas, fein geschnitten, oder Ersatz 1/2 bis 3/4 Teelöffel zerkleinerte Chili getrocknet
- 3 EL Fischsauce
- Eine großzügige Handvoll frischer Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 12-Medium rohe Shrimps, Schalen entfernt
- 1-2 Tassen Brokkoliröschen (oder andere Greens Ihrer Wahl)
- Eine Hand voll Kirschtomaten
- 1/2 kann in guter Qualität Kokosmilch
- 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 1/3 Tasse frischer Koriander. grob gehackt
- Optional: 1/2 Teelöffel. Zucker
Wie man es macht
- Set Lager in einen tiefen Kochtopf und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die Zitronengras und kochen für 1-2 Minuten. Bei der Verwendung von frischem Zitronengras. fügen Sie auch die oberen Stielstücke für extra Geschmack.
- Knoblauch, Chili, Limettenblätter und Pilze. Hitze auf Medium und sieden 1-2 Minuten.
- In Garnelen und Cherry-Tomaten und Brokkoli. Simmer 3-4 Minuten oder bis Garnele ist rosa und plump.
- Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie die Kokosmilch und Fischsauce und Limettensaft. Gut umrühren zu kombinieren und sanft bis heiß kochen. Testen Sie die Suppe für Salz und Gewürze, mehr Fischsauce statt Zugabe von Salz (I fügen in der Regel 1 mehr Essl.) Oder mehr Chili nach Wunsch. Wenn zu sauer, fügen Sie 1/2 TL. Zucker. Wenn zu scharf für Ihren Geschmack oder, wenn Sie es möchten, cremig, mehr Kokosmilch hinzufügen. Wenn zu salzig, fügen Sie eine weitere Spritzer Limettensaft.
- Servieren in Schüsseln mit frischem Koriander bestreut. Für einen zusätzlichen Schlag Geschmack, können Sie auch einig Thai-Chili-Sauce, entweder im Laden gekauften oder selbst gemachte Version hinzu: Nam Prik Pao Chili Sauce Rezept. GENIESSEN!
Variationen: Es gibt so viele Variationen von Tom Yum Suppe, da es Thai-Köche. Hier sind einige beliebte Versionen:
- Für eine vegetarische Version, siehe Vegetarisch Tom Yum-Suppe Rezept.
- Wenn Sie Huhn über Garnelen, Ersatz Hähnchenbrust bevorzugen, schneiden in mundgerechte Stücke. Sehen Sie mein Rezept: Tom Kha Gai (Tom Yum-Suppe mit Huhn - Kokosmilch).
- Wie oben erwähnt, ist diese Suppe oft ohne Kokosmilch (wie im Norden von Thailand) gemacht - siehe traditionelle Tom Yum-Suppe Rezept.
- Für eine Nudel-Version finden Sie unter: Thai Chicken Noodle Soup
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