Thattukada Kinnathappam - Ein traditionelles Dessert
Kinnathappam - Ein traditionelles Dessert
Kinnathappam ist eine weitere der Eid Specials und ist ein traditionelles Dessert besonders bei besonderen Anlässen. Es ist ein weiches, leicht verwackelt, aber fest, alle weiß mit Flecken von Kümmel, Kardamom, im Mund zergehen irgendwie Dessert. Die Geschichte der Kinnathappam ist ähnlich Paalaada. mit einem südafrika Tamil Nadu Herkunft und vor allem von muslimischer Bevölkerung in Süd Tamil Nadu / Trivandrum Regionen gemacht. Der Name Kinnathappam ist, weil es in einer „Kinnam“ bedeutet Platte hergestellt ist. Als Kind habe ich den Teig für die Kinnathappam so viel wie oder sogar ein wenig mehr zu trinken, als ich die Kinnathappam tatsächlich aß. Es ist eines der besten Desserts je!
Sona Masoori Reis
- 1 Tasse (oder jede gute Auswahl von rohem Reis)
1. Weichen Sie den Reis für mindestens 3 Stunden.
2. Grind den Reis in eine feine Paste mit Wasser als eine Schleifmaschine benötigt werden. Beim Schleifen durchgeführt wird, das restliche Wasser als im Rezept erwähnt. Gesamtmenge des verwendeten Wassers sollte 2 Tassen sein.
3. Jetzt ein Mulltuch / Käsetuch oder ein feinmaschiges Sieb verwenden, den Teig belasten.
4. In einem Mixer schlägt die Eier, Zucker, Salz und Kokosmilch und mischt alles zusammen.
5. Fügen Sie diese auf den Reis Teig zusammen mit dem pulverisierten Kardamom. Die Konsistenz des Teigs wäre wässrig.
6. Wärmewasser in einem Dämpfer und legen eine Stahlplatte oder Kuchenform im Dämpfer. Früher habe ich eine 9" Kuchenform, da ich nicht eine Stahlplatte hatte, die traditionell verwendet wird.
7. Wenn der Dampf beginnt zu kommen, fügt 1/2 Teelöffel ghee in die Pfanne.
8. Fügen Sie 1/4 TL Kümmel in die Pfanne geben, wenn die Ghee zu schmelzen beginnt. Lassen Sie die Pfanne in dem Dampfer für eine Minute für den Kümmel leicht Mantel mit dem Ghee.
9. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Dampfer und die Hälfte der gründlich gemischt Teig in die Pfanne gießen, Füllung etwa 1 1/4 Zoll Höhe.
10. Schließen der Pfanne mit einer Aluminiumfolie und überträgt es auf den Dampfer zurück, und der Dampfer schließen.
11. Lassen Sie es für 25-30 Minuten dämpfen.
12. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Dampfer und lassen Sie es etwas abkühlen. Schneiden in die gewünschte Form und servieren. Wiederholen Sie das gleiche mit dem restlichen Teig eine andere Platte von Kinnathappam zu machen.
Hinweis: - Es wäre ideal, in einer Mühle zu mahlen als ein mixie / Mixer, wenn Sie die Kinnathappam weich sein sollen. Mein erster Versuch wurde mit einem Mischer und kam nicht heraus, dass weich. Dieses Mal habe ich die Mühle. Wenn Sie noch keinen Schleifer haben, versuchen Sie mit kaltem Wasser in einem Mixer zu schleifen (das ist ein Tipp von meiner Mutter).
Der Geschmack wird verbessert, wenn Kinnathappam gekühlt serviert wird. Sie könnten den Kümmel vermeiden, wenn man seinen Geschmack nicht in einem Dessert mögen. Und wenn dies zu machen, vergessen Sie nicht, den Teig zu schmecken, bevor es Beschlagen! Sie wollen nicht den Geschmack des Teigs verpassen entweder :-)
Oh die Weiße-ID ziehen mich für ein Stück :) Sie sehen schön!
W'w Awsum. Ich kann das Aroma von Kinnathappam fühlen (und itz Delikatesse) und meine Erinnerungen in Kochi (während Eid.) Grt jobb. halten Staarring *.
sieht so lecker lieb
perfekt gedämpfte Kuchen
Hoffnung haben Sie einen großen Eid hatten. Schöne kinnathappam. Ich mag es so much..Thanx für lieber teilen.
Sieht sehr sehr verlockend. Köstliche Stücke zu genießen. )
Das sieht perfect..the Glätte dieses Gericht macht es wie eine Reihe Pudding aussehen. Ich wette, es in den Mund schmilzt. )
Völlig new..looks awesome..very sehr schöne Klicks!
! Ein wirklich neues Dessert für mich sieht weich - gooey hey nie von Kümmel in einem dessert..must eine gute Wendung zu hören sein
Dies ist mein absolutes Lieblingshotel.
Ich habe dieses Dessert gehört, aber nie hat es versucht. Sieht so gut und weich.
Wowwww schön aussehende kinnathappams ..
Schöne kinnathappam Fathima..Would Liebe ein Stück zu versuchen.
nur von Ihrem Blog kam ich zu wissen, dass wir so viele kreativen Gerichte aus Reis abgesehen von dem pulaos und biryanis machen können. das süße sieht so delectables. und perfekt.
Kinnathappam sieht köstlich Fathima, ich liebe sie. Ich muss es so schnell wie möglich machen.
Das ist ein Rezept, das ich gesucht haben und es nie gefunden. urs sieht abs mouthwatering !!
Sehr schöne und neue Art der Wüste. Sieht lecker und wunderbar.
Sehr einzigartiges Dessert, das zum ersten Mal sehe - würde gerne ein Stück davon haben.
Mein kinnathappams sehr selten eingestellt. Meine Frage bezieht sich auf den Boden Reis Teig. Wie viel sollte es belastet werden? Die meisten der Zeit belasten ich es bis sehr wässrig, und dann die appam nie untergeht. Einmal ließ ich einige der sehr feinen Reispaste in dem Teig, und es setzte gut. Aber es war ein wenig härter auf der Unterseite. Jede Beratung über das Erreichen der richtigen Teig Konsistenz?
Der Grund, es wurde härter aufgrund der feineren Partikel Reis. Es hat wirklich wässrig sein. Wenn Sie die richtige Menge an Eiern und Dampf es für die Zeit erwähnt, soll es kommen weich und eingestellt wird. Der Versuch, ein wenig länger kochen, wenn es nicht gesetzt hat.