Toor dal Rezept, Arhar ki dal Rezept, Punjabi arhar dal
Toor dal Rezept oder arhar ki dal - split Taube Erbsen sind Punjabi Stil gekocht. Gekochte tuvar / toor dal gekocht mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürze und gekrönt mit Butter.
Heute nun teilte ich die Punjabi Version davon.
Es ist eine andere Panjabi dal braten Rezept von arhar dal gemacht. Die meisten Zutaten und Verfahren für dieses Rezept gegen dal braten Rezept sind gleich. Noch sind der Geschmack und die Aromen unterschiedlich aufgrund der unterschiedlichen paar Zutaten.
Wenn es darum geht dal Toor, ich am Ende immer gujarati dal machen. Aber während sich das The Dhabas von Amritsar Kochbuch zu lesen, stieß ich auf dieses Rezept. Ich habe es ausprobiert und es war wirklich gut. Trotzdem würde ich meine regelmäßigen dal auf tägliche Basis machen. Und ich ziehe diese dal gelegentlich zu machen, wie es Ghee und Butter verwendet.
Amchur Pulver wird in die dal zugegeben. Es gibt den Zapfen zum dal, die viel anders als die Zitronensaft ist.
Wie Sie wissen, dass Punjabi Nahrung für seine reiche Nahrung bekannt ist. Am Ende Butter oder Makhan hinzugefügt wird. Es macht es reich und buttrig. Auch am Anfang, ganze Gewürze und Zwiebel-Tomaten werden in Ghee, nicht in Öl gebraten.
Wie man toor dal Rezept oder arhar dal Rezept:
1) Waschen Sie die dal unter fließendem kaltem Wasser bis Wasser klar bleibt. nehmen sie dem Druckkocher. 1 ½ Tassen Wasser, Salz und Kurkuma Pulver.
3) Maische leicht die dal der Rückseite der Spachtel.
5) erhitzt nun die Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald heißen hinzufügen Nelken und Lorbeerblatt. Saute für eine Minute. Sie werden das schöne Aroma der Gewürze bekommen.
7) In Scheiben geschnittenen Zwiebeln und streuen Sie etwas Salz. Seien Sie vorsichtig, wir haben bereits die dal gesalzen. Koch bis Zwiebel weich werden und hellbraun in der Farbe.
9) Gehackte Tomaten und mischen.
11) Dann fügen Sie rotes Chili-Pulver.
13) In gekochtem dal und eine weitere 1 Tasse Wasser.
15) Dann fügen Sie amchur Pulver und Garam Masala. Fügen Sie auch geschlitzt grünen Chili. Gut umrühren.
18) Gut mischen und lassen Sie es für 5-7 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie mehr Wasser, wenn dal zu dick wird.
Toor dal ist bereit zu dienen. Wenn nicht sofort, dann dient halten es bedeckt, so bleibt es warm.
Serviervorschlag: arhar dal mit normalem Reis oder jeera Reis. Die Konsistenz dieser dal ist dick, so dass Sie es mit paratha oder Naan auch haben können.
Für Druckkoch:
- ½ Tasse Arhar dal (toor dal oder Split Taubenerbsen)
- 1 ½ Tassen Wasser
- Salz nach Geschmack
- ¼ Teelöffel Kurkumapulver
Für arhar dal Rezept zu machen:
- 1 Esslöffel Ghee (geklärter Butter)
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Gewürznelken
- 1 Teelöffel Kümmel
- ½ der Zwiebel oder Zwiebel 1/3 Tasse aufgeschnitten
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Ingwerpaste oder frisch gerieben oder gemahlen
- 1 TL Knoblauchpaste oder frisch geriebene
- 1 kleine oder ½ Tasse gehackte Tomate
- 1 Teelöffel Red Chili-Pulver
- 1 Tasse Wasser
- ½ Teelöffel Amchur Pulver (Trockenpulver Mango)
- ½ Teelöffel Garam Masala
- 1 grüner Paprika Schlitz
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter oder weiße Butter oder Makhan
- 2 Esslöffel Koriander oder Koriander fein gehackt
Wie das Rezept machen
Druck Kochen des toor dal:
Wash toor dal unter kaltem Wasser bis fließendem Wasser läuft klar.
nehmen sie dem Druckkocher. 1 ½ Tassen Wasser, Salz und Kurkuma Pulver.
Deckt den Herd mit Deckel, legen das Gewicht auf. Schalten Sie die Hitze auf Medium.
Lassen Sie es für 5-6 Pfeifen Koch und den Herd auszuschalten.
Lassen Sie den Druck nach unten gehen selbst dann den Deckel öffnen.
leicht zerdrücken die dal der Rückseite des Spachtels.
Herstellung arhar dal Rezept:
Nun erhitzt Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Sobald heißen hinzufügen Nelken und Lorbeerblatt. Saute für eine Minute.
Dann Kümmel hinzu und lassen sie ein wenig brutzeln.
In Scheiben geschnittene Zwiebeln und etwas Salz bestreuen. Koch bis Zwiebel weich werden und hellbraun in der Farbe.
Dann fügen Sie Ingwerpaste und Knoblauch-Paste. Koch für eine Minute.
Gehackte Tomaten und mischen. Koch bis Tomaten sind weich und matschig.
Dann fügen Sie rotes Chili-Pulver. Mischen und kochen für eine Minute.
In gekocht dal und eine weitere 1 Tasse Wasser. Gut mischen und bringen es zu einem Simmer.
Dann amchur Pulver und Garam Masala hinzufügen. Fügen Sie auch geschlitzt grünen Chili. Gut umrühren.
In Butter. Gut mischen und lassen Sie es für 5-7 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie mehr Wasser, wenn dal zu dick wird.
Stell den Herd ab.
Schließlich gehackte Korianderblätter, rührt.