Traditioneller Gujarati Essen & Küche
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Traditioneller Gujarati Thali
Während die tägliche Mahlzeit der Gujaratis in Haushalten vorbereitet, die sie oft als dal-Bhat-rotli-Saak beziehen bleibt einfach, besondere Anlässe oder Feste Dutzende von Elementen in einer Gujarati Thali Zeugen einer Vielzahl von farsans und mithais oder Süßspeisen einschließlich, die Einhaltung streng zu den Ernährungsregeln Kombinationen von Elementen in Bezug auf serviert werden. Zum Beispiel, wenn kadhi serviert wird, ist eine dal Zubereitung wie Becher ni dal oder vaal auch im Teller serviert. Die Süßspeise für diesen speziellen Teller würden Gegenstände wie Shrikhand oder doodhpak sein, dass die, die auf Milch oder Joghurt, aber raita basiert ist, obwohl aus Joghurt nicht so ein thali Kompliment würde. Süßigkeiten wie ladoo oder lapsi, die auf Weizenbasis sind, würde in festlichen Mahlzeiten finden, die dal basieren.
Distinct Eigenschaften von Gujarati Lebensmittel
Häufig verwendete Gewürze Gewürze
Ein erster Blick auf den verschiedenen Elementen einer Mahlzeit
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Die Beilagen einer Gujarati Mahlzeit mit einem Thali serviert werden Farsan und sind von verschiedenen Formen genannt. Diese können auch separat als Knabberartikel verzehrt werden. Einige der beliebtestenen farsans sind chaat, ein köstliches Gericht zubereitet mit einer Mischung aus Kartoffeln und knusprig frittiertes Brot mit Chutney gewürzt, die Soße wie Artikel, Gewürze, Joghurt und Koriander ist; dahi vada der Knödel eingetaucht in Joghurt und gewürzt mit Cayennepfeffer, Kümmel und Salz gebraten wird; dhokla, ein Reismehl gedämpft Kuchen; und kachori, eine frittierte Teigkugel gefüllt mit gelben Moong dal, Ingwer, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer.
Viele der farsans sind auch als nasta genommen, die khandvi enthält, die eine der beliebtesten Gujarati Snacks geblieben ist. Artikel als nasta kategorisiert sind meist frittiert und aus Gramm Mehl hergestellt. Einige Gujarati nasta Artikel sind dhokla, khakhra, mathis, chakri, fafda und sev.
Liste der beliebtesten Gujarati Gerichte