Traditioneller Karibik Sauerampfer Trinken
Wenn es in der Karibik ein Getränk ist, das schreit „Weihnachten“ es wäre auf jeden Fall Sauerampfer sein. Von Trinidad und Tobago im Süden (einschließlich Guyana in Festland Südamerika) nach Jamaika im Norden, wie Sie Sie sich nach der Inselkette machen ... Insulaner alle ein kaltes Glas Sauerampfer an heißen Tagen Karibik zu schätzen wissen. Wie wir Inseln in der Karibik haben, so haben wir Variationen dieses Erfrischungsgetränk (Rezept). so wenden Sie sich bitte dies als eine grundlegende Anleitung verwenden für Sauerampfer machen und Ihre eigene persönliche Note addieren.
1,5 lb Sauerampfer Blumen (getrimmt)
8 Tassen Wasser
1 zimtstange
2 Stücke getrockneter Orangenschale
4 Gewürznelken
dicke Scheibe Ingwer
Zucker zum Süßen
* Hinweis: Wenn Sie Ihren Sauerampfer stärker trinken, sollten Sie auf die Menge der Sauerampfer Blätter verdoppeln Sie verwenden. Beachten Sie auch, dass, wenn Sie getrocknet Sauerampfer Blätter verwenden, 1 lb gibt Ihnen ein viel stärkeres Gebräu als frisch gepflückten Blätter.
Dies ist ein sehr einfaches Rezept und alles was man braucht wirklich ist Geduld. Entfernen Sie den Kern aus den Sauerampfer Blumen und verwerfen, dann legen Sie alle Zutaten in einem großen Topf, Deckel mit dem Wasser und zum Kochen bringen.
* Denken Sie daran, meine Anmerkung oben über das Erreichen einer starken Gebräu zu sehen! Reduzieren Sie auf einem sanften köcheln und lassen Sie es für etwa 30 Minuten gehen. Entfernen aus und dann die Hitze, Deckel und lassen Sie es für ein paar Stunden steil. Mutter würde immer über Nacht für maximalen Geschmack gehen. Wenn Sie sich fragen, was Orangenschale ist. Mutter hatte immer die Schale (Haut) von Orangen, die sie für uns, hing in einer Ecke der Küche, um zu trocknen schälen würden. Die getrocknete Orangenschale (Haut) würde dann zum Würzen Getränken wie Sauerampfer verwendet werden, und auch einige wunderbare (beruhigenden) Tees machen.
Es ist jetzt an der Zeit zu belasten (und zu entsorgen). Ich würde doppelte Anstrengung mit einem sehr feinen Sieb oder Mull empfiehlt alle Ablagerungen zu entfernen. Chillen und versüßen nach Ihren Wünschen.
Traditionell brauner Zucker Rohrzucker wird in Süßen Sauerampfer verwendet, aber Sie können es vorziehen, was Süßstoff Sie verwenden. Denken Sie daran, etwas zerstoßenes Eis und Limetten in Scheiben geschnitten oder Zitronen hinzufügen beim Servieren und man kann sicherlich Dinge Spike nach oben mit einem Schuss oder zwei Rum und Angostura.
Spitze. doppelt oder dreifach auf die Menge der Sauerampfer Blütenblätter Sie und die daraus resultierenden brauen kann als Konzentrat verwendet werden. Einfach Flasche und im Kühlschrank lagern. Verwenden Sie dann je nach Bedarf (eine kleine Menge an Wasser, versüßt), wenn Sie ein großes Glas gekühlten Sauerampfer sehnen.