Tri-Colored Quinoa Pilaw
All die kleinen Gemüse wurden ihre besten vorbereitet und suchen. Eine aufgeregte Gemurmel das Schneidebrett umgeben, in dem alle in freudiger Erwartung der großen Versammlung warteten angehäuft, die sie erwartete. Die prallen, roten kleinen Kirschtomaten wurden gewaschen, glänzend und halbieren; die tan-braun Walnüssen waren locker und gehackten; die kleinen weißen Bohnen entwässert und gespült worden war, und die zarten, wurden grüne Baby-Spinat Blätter gereinigt und lebendig. Hände kamen und die kleinen Pfähle wurden schöpfen und behutsam in die Schüssel bestreut. Jeder hatte sorgfältig Teil dieser wunderbaren Mischung n‘mischen sie so ausgewählt, und es gab unter ihnen die Rede, dass es eine weitere Zutat sein würde, ein Geheimnis Gast, dass der Star der Partei sein würde. Sie konnten aus dem kleinen Topf sagen, die sie sanft auf dem Herd gegart weg, dass es mehr war zu kommen.
Das kleine Gemüse kann es kaum erwarten, die Hauptattraktion zu sehen, die in ihre Mitte aufgenommen werden würden. Als sie auf dem Herd über die Seite ihrer großen, hölzernen Schüssel auf dem kleinen, Dünsten Topf spähte, fragten sie sich, was da drin sein könnte? Plötzlich die gleichen Hände, die sie auf, drehte die Flamme weg von unter dem Topf und nahm den Deckel ab davon geschöpft hatte. Dampf schonend ausgerollt und der Inhalt des Topfes wurden leicht mit einer Gabel aufgeplustert und links ein wenig abzukühlen. Das helle wenig Gemüse wußte, dass es nicht lange dauern würde, bevor sie ihre neu Bekannte zu treffen bekommen würde, so stiegen sie in ihre Plätze in der Holzschale. Sie warteten und warteten, was schien wie eine Ewigkeit zu ihnen, aber schließlich, diese Hände wieder erschien, nun den kleinen Topf halten vom Herd, gerade über sie in ihrer Schale. Es war endlich Zeit ihren neuen Freund zu treffen!
Probieren Sie, was gut ist und weitergeben.
Tri-Colored Quinoa Pilaw mit Walnüssen, Kirschtomaten und weißen Bohnen in Zitronen-Dijon-Vinaigrette
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Tri-Colored Quinoa Pilaw
Zutaten: (für 4-6)
1 ½ Tasse dreifarbige Quinoa
3 Tassen Wasser
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Kirschtomaten, halbiert
1 Tasse in Dosen weiße Bohnen, entwässert und gespült
½ Tasse geröstete Nüsse, grob gehackt
2 Tassen frische Baby-Spinat Blätter, leicht zerrissen
1 EL frisches Basilikum, gehackt
1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
1 Esslöffel frische glatte Petersilie, gehackt
¼ Tasse frische Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
1 TL Dijon-Senf
1 Zehe frischer Knoblauch, durch Knoblauchpresse gedrückt
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Zucker
¼ Tasse Olivenöl
-In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze, fügen Sie den Quinoa, das Wasser und das Salz; kombinieren und zum Kochen bringen; Hitze, Abdeckung reduzieren und ermöglichen sanft für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis Quinoa ist zart; Entfernen von Hitze, aufzudecken und ermöglichen, für 5 Minuten zu sitzen, bevor mit Gabel fluffing; beiseite legen.
-Bereiten Sie die Vinaigrette durch alle Vinaigrette Zutaten kombiniert in einer kleinen Schüssel und wischend, bis sie vollständig emulgiert und beiseite stellen.
-In einer großen Schüssel, fügen Sie die Tomaten, die weißen Bohnen, die Walnüsse, den Baby-Spinat und all die frischen Kräuter; fügen Sie die warme Quinoa dazu und leicht werfen; Nieselregen die Vinaigrette über den warmen Pilaw, prüfen / justiert Salz und Pfeffer, wenn nötig, und teilt gleichmäßig auf 4-6 Platten während warm.
* Dieser Quinoa Pilaw ist auch köstlich kalt, und am nächsten Tag als Licht, gesundes Mittagessen gegessen werden.