Türkischer Mandelpudding - Mandel- und Reismehl Vanillesoße
Leicht, erfrischend, glatt, nachsichtig, süchtig ist, wie ich würde es vorziehen, Türkischer Mandelpudding, ein traditionelles türkisches Dessert mit Mandeln, Milch und Sahne zu beschreiben. Dieser alte Nachtisch hat seinen Namen von Kokosnussschalen Schalen genannt Türkischer Mandelpudding ....
In der Tat gibt es eine kleine Geschichte, die hinter diesem Dessert geht ....
Genau wie unsere Kheer und Phirni auch dies ist ein Reispudding, der mit Mandeln weiter verstärkt wird. Ich habe dieses Rezept von ‚Foods of the World‘ eine Sammlung von 54 Bücher, gefolgt von Time Life veröffentlicht.
Es fasziniert mich, wie ein einfacher Milchreis hat in so viele Küchen auf der ganzen Welt und jede Küche des Hinzufügen seine eigene Dimension ihn angepasst. Ich bestehe darauf, dass Sie versuchen, nicht jus machen Türkischer Mandelpudding, weil es leicht und gesund ist, aber weil es so ein leichtes und glattes Gefühl zu ihm hat, dass dieser Pudding erlebt werden muss.
Bedient: 6 Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen leichte Creme (ich habe verwendet Amul niedrige Fettcreme)
- 2 Tassen Vollmilch (ich habe verwendet Amul Gold)
- 1 Tasse Mandeln, blanchiert und zu feinem Pulver gemahlen
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Reismehl
- 1 Esslöffel Granatapfel arils
- 1 Esslöffel Mandelsplittern
- 1 Esslöffel Pistazie Scheibchen
- 1/2 Teelöffel reines Rosenwasser (optional)
Anleitung
Legen Sie ein schweres Bodenwanne auf Hitze, Sahne, Zucker, 1,5 Tassen Milch und gemahlenen Mandeln. Gut mischen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen, halten Rühren die Mandeln, um sicherzustellen, kleben nicht an der Unterseite.
Sobald das Gemisch zum Kochen gekommen ist, dreht die Flamme, Deckel und das Gemisch kann zu steilen für 20 Minuten ausgeschaltet.
Der Stamm der Mischung durch feines Sieb eingestellt über einen sauberen Topf / Schale. Drücken Sie die Mandeln maximal zu extrahieren.
Man löst das Reismehl in der restlichen 1/2 Tasse Milch, gut mischen fügen Sie es dem Mandel aromatisierten Flüssigkeit und legen Sie die Pfanne von schwacher Hitze.
Halten Rühren das Gemisch kann für 15 Minuten kochen, oder bis der Pudding zu beschichten leicht genug, um den Löffel eindickt.
Schalten Sie die Flamme aus und fügen Sie das Rosenwasser, wenn verwenden. Gut mischen.
Erneut belasten durch ein feines Sieb und sofort Löffel die Custard in 6 einzelne Dessertschalen.