Tuver Lilva, Ringan, Valor Ane Bataka Nu Shaak, Pigeon Erbsen, Brinjal, Indian Flat Bohnen und Kartoffel
Hier ist, wie ich es gemacht ..
Zutaten (für 2 Personen):
- Etwa 200 Gramm geschälten frischen Straucherbsen / tuver lilva
- 3 mittelgroße Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 3-4 mittlere brinjals, gewürfelt
- 15.12 Valor / indische flache Bohnen / Hyazinthe Bohnen, mit den Saiten entfernt und in zwei Stücke geschnitten
- Salz nach Geschmack
- 3 EL frisch geriebener Kokosnuss
- 1 Teelöffel Senfsamen
- Red Chili-Pulver, Geschmack (optional)
- 1 Teelöffel ajwain
- 2 Teelöffel Öl
- 3 grünen Paprikas, gehackt
- Ein kleines Bündel von frischem Korianderblätter, gehackt
- 2 Teelöffel bis
- 5 große Knoblauchzehen, geschält
- Asafoetida, eine Prise
- Pulverisierte Jagrezucker, nach Geschmack (Wenn Sie nicht ein großer Fan von dem süßen Geschmack im Essen sind, könnte auslassen Sie diese)
- 1 EL Garam Masala (I MDH Marke verwendet. Sie alternativ dhania-jeera Pulver, dh das Pulver von Koriandersamen und Kümmel, häufig verwendete in Gujarati Nahrung verwenden könnten)
- Schleifen Sie die Korianderblätter, grüne Chilischoten, Knoblauch und Kokosnuss in einem Mixer zu einer Paste, ein wenig Wasser. Halten Sie beiseite.
- Das Öl in einem kleinen Druckkocher. Fügen Sie den Senf, und lassen Sie stottern.
- Nun fügen Sie die ajwain, til und Asafoetida.
- Vor dem ajwain und til brennt, die gehackte Tapferkeit. tuver lilva beschossen. gewürfelten Kartoffeln und Auberginen. Saute für eine Minute.
- Nun fügen Sie die Paste, die Sie zuvor vorbereitet, zusammen mit Salz und pulverisierter jaggery (bei der Anwendung) zu schmecken, rotes Chili-Pulver (bei der Anwendung), Garam Masala oder dhania-jeera Pulver. Gut mischen.
- In etwa der Hälfte Tasse Wasser. Gut mischen. Überprüfen Sie zum Würzen.
- Schließen Sie den Schnellkochtopf und legte die Pfeife auf.
- Lassen Sie es für etwa 4 Pfeifen auf großer Flamme kochen. Wenn der Dampf vollständig entwichen ist, öffnen Sie den Schnellkochtopf.
- Servieren Sie das Curry mit phulkas oder chappatis. Wenn Sie möchten, können Sie das Curry mit einigen fein gehackten Korianderblättern und frisch, Kokosraspeln garnieren.
Wenn Sie das Curry nicht in einem Druckkocher machen möchten, können Sie es in einer Pfanne / kadhai machen. Ich kenne eine Menge Gujaratis, die es auf diese Weise zu machen. Ich gehe die Dampfkochtopf-Route, da sie weniger Öl verwendet.
Wie gefällt Ihnen der Klang dieses Gericht? Haben Sie das schon einmal ausprobiert? Wie hat es Dir gefallen?
Ich werde mit mehr tuver lilva Rezepte bald zurück. Bis dahin bleiben Sie dran! # 128578;